牛軋糖沒有奶粉怎麼辦?

想做牛軋糖沒有奶粉可以用什麼代替。

可以用麥芽糖代替。

材料

脫皮生花生800克、水1/2杯、細白砂糖400克、濃麥芽糖400克、鹽2/3小匙、蛋白2個、防粘烤盤紙1張、透明糖果紙1包

做法

1、先把花生用150℃烤到金黃香脆，要時時翻動，以免火候不均勻，約15分鐘。

2、把糖漿的材料放在小鍋裡，以中火熬煮，煮到143℃。若沒有溫度計 ，可把一滴糖漿滴入冷水中，能結成硬塊即是煮好了。

3、同時把蛋白打到硬性發泡，再把煮好的糖倒入，繼續攪打。

4、打到糖漿表面失去光澤才可停止，這樣成品才不容易潮溼軟化。（下面必須墊熱水,不然糖很快就凝固了) 加入花生，緩慢攪拌，直到用手摸糖塊時覺得幹而不粘手即可。

6、整個倒到烤盤紙上，包好，壓成約1.5公分厚的扁方塊。

7、用菜刀切成長條形，用糖果紙包好。

做牛軋糖 沒有足夠的奶粉怎麼辦

如果有足夠的羊奶粉做成羊軋糖也未嘗不可，或許也是一種創新。

總不能用澱粉、葛根粉等來“山寨”吧。

除此之外想不出還有什麼“妙招”了。

不用奶粉的牛軋糖.的做法，不用奶粉的牛軋糖.怎麼做

不用奶粉的牛軋糖步驟

1.把生花生抄一下放入鹽一定要幹抄

2.把花生切小塊

3.在一個碗裡放面，糖

4.放入花生，麵粉和糖混合幹了切成塊即可