正宗菜花幹怎麼晒?
乾煸菜花家常做法，正宗乾煸菜花怎麼做
乾煸菜花家常做法
材料
菜花一棵，孜然粒，辣椒麵，鹽，生抽，白糖，薑片，蔥斷兒。
做法
1、菜花掰小朵，清洗乾淨。
2、鍋中放水，水開後把菜花放入焯水，撈出瀝乾水分。
3、鍋中放油，油熱後放入薑片和蔥斷兒爆香。
4、放入菜花，開大火爆炒，把菜花裡面的水汽炒出來。
5、炒至菜花發黃時，放入鹽和生抽、白糖，繼續翻炒。
6、炒至菜花很乾鬆時，放入辣椒麵和孜然粒，翻炒。
7、最後關火時再放入些孜然粒。出鍋。
幹鍋菜花怎麼做，正宗的幹鍋菜花做法學習
材料：
主料：菜花、五花肉
輔料：蠔油、花椒、姜、蒜、胡蘿蔔
調料：色拉油、生抽
幹鍋菜花
做法
1、菜花摘成小朵鹽水浸泡十分鐘後，瀝乾水份備用。
2、花椒、姜、蒜切片備用。
3、切好的肉片淋入少量生抽、加入澱粉拌勻，胡蘿蔔切片。
4、鍋內倒入油，五成熱後放花椒煸香，將花椒撈出。
5、放入姜、蒜煸香。
6、放入掛漿後的肉片煸至肉片變色。
7、放入菜花、胡蘿蔔煸炒。
8、依次加入生抽、糖、蠔油翻炒（生抽、蠔油都有鹹味所以不必再加鹽）。
9、悶兩三分鐘後，翻炒至收湯即可。
小貼士
1、菜花洗淨時要用淡鹽水浸泡，有殺菌作用。如果選擇有機菜花製做前可不用焯水，如果選用普通花菜焯水時間儘量不要太長，焯水撈出後立即用冷水衝淋降溫，以保持菜花微脆的口感。
2、製做過程不要加一滴水，所有材料放入炒勻後蓋鍋蓋悶兩三分鐘，再翻炒幾分鐘就可以了。
3、肉片稍掛漿不僅可以保持肉片的軟嫩，還可使最後成品中的湯汁更好的包裹在菜花上，增加口感。
4、花椒油、蠔油必不可少，提升菜花的鮮味。
5、喜食辣味可在步驟三之後，加入老乾媽或幹辣椒煸炒。
幹鍋花菜家常做法，正宗幹鍋花菜怎麼做
主料
菜花1個
五花肉50克
輔料
花生油
適量
鹽
適量
豆豉辣椒醬
1湯匙
雞粉
少許
蠔油
2湯匙
蒜
6個
紅尖椒
3個
用料小祕訣
醃肉時加入家樂雞粉
鎖住肉片更多水分，讓肉片鮮嫩多汁
幹鍋花菜的做法
1.
菜花用鹽水浸泡片刻
2.
五花肉切片，蒜瓣拍扁去皮，辣椒洗淨切片，取出老乾媽豆豉辣椒醬
3.
菜花用剪刀煎成小朵，清洗乾淨撈起瀝乾水
4.
燒開一鍋水，倒下花菜焯水2分鐘左右
5.
撈起，快速用涼水沖泡一下
6.
熱鍋，下五花肉煸炒出油
7.
下蒜瓣爆香
8.
倒進菜花翻炒片刻
9.
倒進豆豉辣椒醬，繼續拌炒
10.
倒進辣椒，翻炒菜花9成熟
11.
調入鹽、雞粉
12.
倒入蠔油，撒下蔥段，翻炒均勻
13.
剷起，盛入砂鍋中，在爐頭上燒熱（30秒左右）即可原煲上桌
大盆花菜家常做法，正宗大盆花菜怎麼做
用料
花菜 1顆
五花肉 1條
蒜片 適量
薑片 適量
乾紅辣椒 適量
花椒 少許
大盆花菜的做法
1.花菜用手掰成小朵，用鹽水泡十分鐘；
2.五花肉切薄片，姜、蒜切片，乾紅辣椒切段，花椒少許，備些青椒絲、蔥段；
3.鍋內放油（油稍多一點），放入五花肉煸炒，待肉打卷，油脂煸盡，放入蔥姜、乾紅辣椒及花椒，待調料爆出香味後，倒入洗淨的花菜，翻炒，至花菜軟榻，放入青椒絲，加入適量生抽，繼續翻炒2分鐘；
4.加入蔥段，調入鹽及其他喜歡的調味料，翻炒幾下即可出鍋。
小貼士
ps：本想加點豬油炒這盤菜的，無奈，上次自制的豬油用完了，去超市多次，也均未看到生豬油出售，估計加點豬油炒的話，會更香哦！
正宗拌花菜的做法
我覺得好吃就可以了
用開水將花菜燙熟之後，加上自己喜歡吃的調料拌勻就可以了
臘肉炒花菜的簡單做法 臘肉炒花菜怎麼做最正宗
1.臘肉煮好，洗淨，切大片擱置
2.花菜洗淨，過油
3.按正常湘菜炒法就行，放蒸魚豉油生抽
求正宗蝦醬花菜做法!
材料：
花菜，蝦醬適量，蒜，油，醬油，砂糖
做法：
1、花菜洗淨晾乾切塊後備用，蒜切碎
2、蒜爆香油鍋，加大1茶匙蝦醬翻炒幾下出香味後，放花菜快速翻炒均勻。
3、滴上少許醬油，撒少許砂糖繼續翻炒均勻片刻即可裝盤。