怎樣做蒜蓉?

蒜蓉怎麼做

大蒜加水 粉碎機打成蓉 用水過一下 去掉水份 放在大砂鍋內

油燒熱 邊衝邊攪拌 再加入鹽、味精

蒜蓉怎麼做最香

，我總結下就是蒜蓉用涼油炒香，然後調味。具體如下：“我在燒烤店上班.我對那個也蒜蓉也很有興趣.我看了下我們老闆做.他好像是切了蒜蓉跟薑蓉,大概10:1吧然後燒花生油.燒好冷一下.然後把蒜蓉跟薑蓉倒進去,放鹽.雞粉.還有犛油.然後油當

火鍋蘸料裡的蒜蓉是怎麼做的

把蒜切成蒜泥，加少量鹽攪拌，能使蒜泥更柔和。

把蔥花，香菜，小米辣，榨菜切碎。

把油燒熱，微火炸熟花生米，切碎。

把處理好的蒜泥、蔥花、香菜、小米辣、榨菜、花生放在蘸碟裡，倒上半碗香油，少量花椒油即可。

蒜蓉怎麼做好吃

蒜蓉醬

材料

蒜頭 3大隻 生油 約3湯匙

做法

1） 蒜頭不用洗，去皮，切去兩端，小心不要弄溼 2）準備一隻乾淨玻璃樽，以煮食用的酒抹一抹來消毒，再抹乾 4） 以廚房紙印乾蒜頭 3） 放入攪拌機，加入1湯匙油，攪成蓉 4） 蒜蓉倒入玻璃樽內，加入足夠令蒜蓉溼潤的油 (如想放久一點，便加入浸過蒜蓉的油），放雪櫃(不是冰箱)儲存

小訣竅

如果有水份和雜質，蒜蓉會發黴

生的蒜蓉怎麼做

做法 1

原料：

生菜，大蒜，蔥，蠔油（沒有的話可以用老抽代替）。

製作方法：

蒜切成蒜蓉，蔥切蔥花，油燒至8成熱，下蔥花和部分的蒜蓉嗆鍋，出味後下生菜，快速翻炒，然後加入些許蠔油或老抽（如果用老抽，加的量一定不能太多），翻炒，待生菜變的梢軟一些了，加一勺水，轉中火悶，將剩餘的蒜蓉全部加入，快熟時加鹽出鍋。

蒜蓉怎麼做才香

第一：選擇紫皮大蒜，大蒜切成蒜蓉備用。鍋中加適量的油，油溫不要太高，把蒜蓉放入油內，炸至蒜蓉成金黃色，味道焦香的蒜油就做好了。製作好的蒜油無論是拌麵還是拌涼菜都會起到增香提味的作用。

第二：將蒜末和辣醬一起炒制，做成蒜香濃郁的蒜蓉辣醬，自己製作的蒜蓉辣醬可以根據自己及家人的口味來調節。不僅更適合自己及家人的口味需求而且經濟實惠。

第三：生的蒜蓉可以調和菜的味道。有些菜做好後，將要起鍋時，加入些生的蒜蓉，簡單翻炒兩下，蒜香四溢，令人食慾大開。拌涼菜時加入生蒜蓉不僅蒜香味十足，而且生蒜消炎殺菌的作用，讓涼菜吃起來更放心。

第四：做粉絲扇貝的時候，最後一道工序也是在粉絲扇貝上撒上蒜蓉，之後再澆上熱油，只聽得刺啦啦熱油與蒜蓉的完美結合聲，真是悅耳。蒜蓉不僅給這道菜增加了亮點，使其味道鮮美，而且還對於海鮮起到了殺菌的作用，一舉兩得。

第五：烤蒜蓉。蒜蓉放在鐵板上也可以配上大蝦一同烤，短短几分鐘而已，查看蒜蓉烤制的情況。成金黃似肉鬆般的顏色就算烤好了。那香味不言而喻啊！烤蒜蓉完全可以當做一道小菜或者小零食，開心地享用其中滋味吧！

步驟閱讀

6

第六：用蒜蓉自己在家制作蒜香麵包。加入蒜蓉的量可以根據個人的喜好來加，喜歡蒜香味濃點的就稍微多加點，喜歡蒜香味淡點的就少加點。自己動手製作很隨性，不會像外邊買的口味一致，無法滿足個人的特別需求

飯店裡是怎麼做蒜蓉的

品名：蒜蓉

準備材料：大蒜、蔥花、鹽、胡椒粉、辣椒粉、食用油、味精、香油等。

做法：

1、先將大蒜拍扁用刀切斷，這樣出來的蓉更細小，

2、再加點鹽用木追搗爛，

3、這個時候盛出來放蔥花、胡椒粉、辣椒粉、味精，

4、再把食用油加熱澆在上面，

5、然後在上面澆上一層香油，增加香味；如果口味重的話也可以放點雞精，它是提味的最佳選擇。

蒜蓉怎麼做才香

. 將大蒜切成蓉，鍋裡放適量的油，放入蒜蓉，用勺子來回推動，小火慢炸，直到炸成金黃色即可。

小貼士

一定要小火慢炸，不然很容易炸糊。炸好的蒜蓉和油一起裝好，可以吃幾天，每次煮湯粉時淋上一點，配上芹菜末或者做涼拌菜時淋上一點，香氣撲鼻，非常好吃。特別是做肉丸子湯時，這個是必不可少的。

自制蒜蓉醬怎麼做

買了好久的辣椒，昨天終於有時間做了。 材料：辣椒（皮皮略厚些的）4斤，西紅柿2個（家裡就剩2個呵呵）蒜1斤，豆瓣醬2袋（每袋700g的，沒買到六必居的，用的是香琪的，開始擔心味道不能好，做出來感覺還不錯），姜放了些沒算計多少，1瓶米醋用了五分之四，鹽2兩（想要鹹些可稍微多放些），糖1斤，味精放了一點（別人說應該放2兩但覺得太多，總感覺吃多了不好）。 做法：辣椒要洗淨瀝乾水分哦，將辣椒、西紅柿、姜用攪拌機打碎可以放到一起，蒜要單獨打碎。將醋、糖、鹽放到大些的鍋裡一起攪拌均勻後開火燒開，在燒的時候要不停的攪拌防止鍋底糊哦，感覺開後，將絞碎後的辣椒、西紅柿、姜放到裡面繼續攪拌，可以多燒會，在燒的過程中可以嚐嚐味道，不合自己口味，自己調下了。最後要關火的時候將打碎的蒜放入鍋裡攪拌均勻，聞到蒜香的味道後關火，放入適量的味精攪拌均勻，這樣就大功告成了。 注意：全程不要有水和油哦，最後裝辣醬的瓶子也要是乾乾的。放冰箱裡可以吃的時間長些。 蒜蓉辣醬的做法 新鮮朝天椒，配幾隻紅尖椒(愛吃辣的人可以全用朝天椒)，500克番茄，一塊姜，兩頭大蒜。 以上各樣分別放入攪拌機中攪成糊狀。炒鍋內放一小碗水，用中火煮，各種糊下鍋，熬醬(蒜蓉留一半最後放)，邊熬邊加鹽、糖(少許)，米醋小半瓶。 切記，要不停地用勺攪拌以防粘鍋，由稀轉稠就可以關火了，然後下點味精，再把剩下的蒜蓉倒進去，涼後裝瓶。 貼士：這種辣椒醬絕對可以和市面上有名的蒜蓉辣椒醬比美。 還有一個訣竅，就是撈一小塊泡菜壇裡酸掉牙的老蘿蔔和番茄一起攪，醬的味道特別香。