新鮮山楂怎麼保存方法?
鮮山楂怎樣保存？
如果是新鮮的,你可以放進保鮮袋，放到冰箱的冷藏室(放蔬菜的地方),像保存水果一樣保存
你還可以將山楂切成薄片,然後晒乾,密封,放到冰箱冷凍室(放肉的地方
剛從樹上摘的新鮮山楂怎麼保存保鮮？前提:沒有冰箱
一、貯前準備
1、採收的標準
果實變為深紅色，果點明顯。一般在9月下旬至10月下旬來收。儘可能地用剪刀剪下果柄。採收的果實先放在涼棚下2－3天，以散去田間熱。然後在筐底墊上蒲包，將合格的山楂裝入筐（或箱）內，每筐裝25－30千克，加蓋密封。
2、適宜貯溫為0℃，包裝的可在0—3℃。適宜貯藏溼度為85-90%。一般貯藏5個月左右。
二、貯藏方法
1、溝貯法
選擇地勢高燥陰涼的地方，開挖南北方向的槽形溝，溝深30釐米，從地面再加高10釐米，上寬100釐米，下寬90釐米，長度視場地和貯量而定。溝底先鋪一層消過毒（消毒用0.5%漂白粉水溶液浸泡，晾乾）的高粱秸或玉米秸，再在溝底及溝壁鋪一層用漂白粉消過毒的稻草或樹葉。果實在溝裡，堆成弧形，中間高出地面15釐米左右，兩邊比地面稍低。上面先撒一層樹葉，然後再蓋一層葦蓆。在結凍前，白天蓋著葦蓆防日晒，夜間敞開散熱，自然降溫。在土地薄冰時只蓋一層葦蓆，當溫度開始下降時，防寒物的厚度要繼續增加。春天溫度回升後，覆蓋物留作隔熱用。山楂最好一次性出閥。
2、缸貯法
先將缸用清水洗淨，再用0.5-1%的漂白粉洗滌消毒，晾乾備用。在缸底鋪一層消過毒的細沙，然後將選好的山楂依次倒入缸中。堆至缸面。其上覆蓋鮮白菜葉或蘿蔔葉，以便保持溼度。將裝滿山楂的大缸放在房後蔭晾處。陰雨天時及時加蓋缸帽。“大雪”至“冬至”結合倒缸揀除爛果，並將缸移至不生火的屋裡，上大凍時綁草封口。一般貯藏到春節，好果率達95%以上。
3、棚窖貯藏法
將合格的山楂用0.1%多自靈浸泡2分鐘，浸後晾乾，再裝入長100釐米、寬75釐米厚0.06毫米的聚乙烯塑料袋中，每袋25千克。前期溫度高，袋不扎口，相互交疊並留一定空隙。白天封閉窖口，夜晚打開。隨溫度降低，扎袋口並增厚覆蓋物，一般不通氣，儘量創造一個達到或接近0℃的貯藏環境。如棚窖內較乾燥。應在地面上灑水增溼。山楂可存到第二年4月份。
4、冷庫貯存法
將合格並用多菌靈處理的山楂裝入100釐米×75釐米的聚乙烯塑料袋中，每袋25千克，並放入一些用飽和高錳酸鉀浸泡過的建築用的碎泡沫，以吸收山楂本身產生的具有催熟作用的乙烯。果實預冷後扎袋口，置於冷庫中貯藏。庫內溫度保持-2—0℃，袋內溼度保持在90%左右。當袋內氧氣低於2%或二氧化碳高於5%時開袋換氣。此法可貯藏半年
山楂如何存放。 100分
一般山楂的耐藏性較好，但在貯藏過程中，仍有急待解決的問題：首先，果實極易失水而萎蔫；其次，易受黴菌侵染而導致大量腐爛。因此，山楂貯藏要注意以下幾個問題。
一、採收的標準
山楂採收往往要考慮到市場的需要、用途和耐貯藏性。一般用於長期貯藏的山楂，採收期可適當提前，用於鮮銷和加工的山楂，則應適當晚些採收，其風味、產量都將相應提高。但用於貯藏的山楂，採摘過晚，山楂大量落果，機械傷增加，果實採後很快衰老、變軟、腐爛增多，耐藏性降低。採收過早，會導致果色、香、味等固有風味不足，影響產量和品質。同時，採後造成果實失水嚴重而大量萎蔫，使耐藏性降低。一般當果實變為深紅色，果點明顯，果面出現果粉或蠟質時，即可進行採摘，大約時間在9月下旬至10月下旬。採摘以上午為宜，儘量減少機械傷，儘可能地用剪刀剪下果柄。採收的果實先放在涼棚下兩三天，以散去田間熱。然後在筐底墊上蒲包，將合格的山植裝入筐（或箱）內，加蓋密封；或直接放入0℃冷庫貯藏。
二、貯藏溫度
適宜貯溫為-1℃～0℃；適宜貯藏溼度為85％～90％。一般貯藏期為4～7個月左右。
三、貯藏方法
1、溝貯藏:選擇地勢高燥陰涼的地方，溝的走向以南北為宜的槽形溝。溝深40釐米，從地面再加高11釐米，上寬100釐米，下寬90釐米，長度視場地和貯量而定。溝底先鋪一層消過毒的高粱秸或玉米秸，再在溝底及溝壁鋪一層用漂白粉消過毒的稻草或樹葉。果實在溝裡，堆成弧形，中間高出地面15釐米左右，兩邊比地面稍低。上面先撒一層樹葉，然後再蓋一層葦蓆。在結凍前，白天蓋著葦蓆防日晒，夜間敞開散熱，自然降溫。在土地薄冰時只蓋一層葦蓆。當溫度開始下降時，防寒物的厚度要繼續增加。春天溫度回升後，覆蓋物留作隔熱用。山植最好一次性出溝。
2、棚窖貯藏:選地勢高燥、地下水位較低、空氣流通、土質堅實處挖窖，窖的規格大小不等。入窖是在天氣轉冷的11月中旬或下旬最好，包裝容器是筐或簍或箱均可。碼垛時垛底和層間均有襯墊物，並注意留有一定的孔隙，以利通風。白天封閉窖口，夜晚打開。儘量創造一個達到或接近0℃的貯藏環境。如棚窖內較乾燥，應在地面上灑水增溼。山楂可存到第二年4月份，如精心管理，其貯期還可延後。
3、缸貯藏:此法系用於家庭中少量貯藏。先將缸用清水洗淨，放入陰涼的室內，在缸底放入一瓦盆，在其盆內立上4根～5根秫秸做通風換氣用，之後將選好的山楂果裝進缸內，放至離缸沿15釐米處為止，再在其上放一層穀草或樹葉或菜葉均可。待天氣轉冷時（約在11月)再用牛皮紙或糊泥封嚴缸口。
山楂怎麼保存
新鮮山楂放在陶製容器中或用保鮮袋包好放進冰箱。 為了保存更長時間，可以買回來進行適當的處理後，放在太陽底下晒乾，乾燥密封保存。另外，新鮮山楂也可以製作成蜜餞、乾果等方式進行保存。
山楂幹需要進行密封保存，同時保證乾燥。隔一段時間拿出來晒晒。
山楂是藥果兼用樹種，果實大多數是紅色的，質硬，果肉薄，味微酸澀。成熟果實可生用或炒黃焦用入藥。山楂果實被廣泛用於製造糖葫蘆、果丹皮、山楂餅、山楂糕等酸甜食物。 山楂有很好的活血破血功效。可以促進血液中的垃圾排除，加快身體的新陳代謝。達到瘦身功效，但是山楂不能過量 過量又“破氣”，需要甘草加以輔助，甘草有生津活血 理氣補氣的功效。山楂味酸甘、性微溫，能消食健胃，行氣活血，止痢降壓。
山楂的儲藏方法
一、貯前準備 1．採收和包裝 採收的標準為：果實變為深紅色，果點明顯。採收過早，果實小，成熟度差，澀味濃，而且由於角質還沒形成，在貯藏中容易失水；採收過晚，會大量落果，造成損失，同時，過分成熟果肉鬆軟，果實衰老快，縮短貯藏時間。一般在9月下旬至10月下旬採收。為了減少機械損傷，採收時儘可能地用剪刀剪下果柄。採收的果實先放在涼棚下2—3天，以散去田間熱。然後在筐底墊上蒲包，將合格的山植裝人筐(或箱)內，每筐裝25-30公斤，加蓋密封。 2．適宜的貯藏條件 適宜的貯藏溫度為0℃，包裝好的可在0-3℃左右。適宜的貯藏溼度為85%—90%。一般可貯藏5個月左右。 二、貯藏方法 1．溝貯法 選擇地勢高幹燥陰涼的地方，於挖南北方向的槽形溝，溝深30釐米，從地面再加高10釐米，上寬100釐米，下寬90釐米，長度視場地和貯量而定。貯藏溝如果太溼，需晾晒再使用；如果溼度太小，可向溝裡灑水，以增加土壤溼度。溝底先鋪—層消過毒(消毒用0．5%漂白粉水溶液浸泡，晾乾)的高梁秸或玉米秸，然後再在溝底及溝壁鋪—層用漂白粉消過毒的稻草或樹葉。將經過嚴格挑選合格的果實放在溝裡，堆成弧形，中間高出地面15釐米左右，兩邊比地面稍低。上面先撤一層樹葉，然後再蓋一層葦蓆。前期的主要任務是防熱，方法是：在結凍前，白天蓋著葦蓆防日晒，夜間敞開散熱，自然降溫。後期的主要任務是防凍，方法是：在土地結薄冰時，只蓋一層葦蓆就可以了，當溫度開始下降時，防寒物的厚度要繼續增加。春天溫度回升後，仍不要去掉覆蓋物，留作隔熱用。山楂最好一次性出溝。 2．缸貯法 先將缸用清水洗淨，再用0．5%—1%的漂白粉洗滌消毒，晾乾備用。在缸底鋪一層消過毒的細沙，然後將選好的山楂依次倒人缸中，堆至缸面，其上覆蓋些鮮白菜葉或蘿蔔葉，以便保持溼度。將裝滿山楂的大缸放在房後陰涼處。陰雨天及時加蓋缸帽。“大雪”至“冬至”結合倒缸，揀除爛果，並將缸移至不生火的屋裡，上大凍時，綁草封口。一般貯藏到春節，好果率達95%以上。 3．沙貯法 在陰涼室內的地面上，先鋪一層消過毒的稻草、麥秸等，然後再鋪一層厚10釐米的溼砂，放一層山植鋪—層溼砂，依次進行．堆高不超過1米，最上面溼砂層厚20—30釐米。貯藏期間要保持最上層沙子溼潤。 4．堆藏法 在背陰處挖直徑為60—70釐米、深I00釐米左右的圓坑，坑底鋪厚20釐米的溼潤細沙。將選好的果實輕輕放在沙土，果實堆高50釐米左右。果實上面蓋厚20釐米的細沙，以後隨氣溫下降，逐漸增厚沙層。最後填土，使之略高於地面。適於少量貯藏，可隨時取用。 5．棚窖貯藏法 將合格的山楂，用0．1%的多菌靈浸泡2分鐘，浸後晾乾，然後裝人長100釐米、寬75釐米、厚0.06毫米的聚乙烯塑料袋中，每袋裝25公斤。前期溫度高，袋不扎口，相互交疊，並留一定空隙。白天封閉窖口，夜晚打開。隨溫度降低，扎袋口並增厚禦寒留蓋物，一般不通氣，通風換氣也應在內外溫差較小的中午進行。儘量創造—個達到或接近0℃的貯藏環境。如棚窖內較乾燥，應在地面上灑水增溼。採用此法，可將山碴貯存到第2年的4月份。 6．冷庫貯存法 將合格的並用多菌靈處理過的山碴裝人100釐米×75釐米的聚乙烯塑料袋中，每袋裝25公斤，並放人一些用飽和高錳酸鉀浸泡過的建築用的碎泡沫，以吸收山碴本身產生的具有催熟作用的乙稀。果實預冷後扎袋口，置於冷庫中貯藏、庫內溫度保持-2—0℃。袋內溼度保持在90%左右。當袋內氧氣低於2%或二氧化碳高於5%時，開袋換氣。此法可貯藏半年。
山楂怎樣長期儲存
一般山楂的耐藏性較好，但在貯藏過程中，仍有急待解決的問題：首先，果實極易失水而萎蔫；其次，易受黴菌侵染而導致大量腐爛。因此，山楂貯藏要注意以下幾個問題。
一、採收的標準
山楂採收往往要考慮到市場的需要、用途和耐貯藏性。一般用於長期貯藏的山楂，採收期可適當提前，用於鮮銷和加工的山楂，則應適當晚些採收，其風味、產量都將相應提高。但用於貯藏的山楂，採摘過晚，山楂大量落果，機械傷增加，果實採後很快衰老、變軟、腐爛增多，耐藏性降低。採收過早，會導致果色、香、味等固有風味不足，影響產量和品質。同時，採後造成果實失水嚴重而大量萎蔫，使耐藏性降低。一般當果實變為深紅色，果點明顯，果面出現果粉或蠟質時，即可進行採摘，大約時間在9月下旬至10月下旬。採摘以上午為宜，儘量減少機械傷，儘可能地用剪刀剪下果柄。採收的果實先放在涼棚下兩三天，以散去田間熱。然後在筐底墊上蒲包，將合格的山植裝入筐（或箱）內，加蓋密封；或直接放入0℃冷庫貯藏。
二、貯藏溫度
適宜貯溫為-1℃～0℃；適宜貯藏溼度為85％～90％。一般貯藏期為4～7個月左右。
三、貯藏方法
1、溝貯藏:選擇地勢高燥陰涼的地方，溝的走向以南北為宜的槽形溝。溝深40釐米，從地面再加高11釐米，上寬100釐米，下寬90釐米，長度視場地和貯量而定。溝底先鋪一層消過毒的高粱秸或玉米秸，再在溝底及溝壁鋪一層用漂白粉消過毒的稻草或樹葉。果實在溝裡，堆成弧形，中間高出地面15釐米左右，兩邊比地面稍低。上面先撒一層樹葉，然後再蓋一層葦蓆。在結凍前，白天蓋著葦蓆防日晒，夜間敞開散熱，自然降溫。在土地薄冰時只蓋一層葦蓆。當溫度開始下降時，防寒物的厚度要繼續增加。春天溫度回升後，覆蓋物留作隔熱用。山植最好一次性出溝。
2、棚窖貯藏:選地勢高燥、地下水位較低、空氣流通、土質堅實處挖窖，窖的規格大小不等。入窖是在天氣轉冷的11月中旬或下旬最好，包裝容器是筐或簍或箱均可。碼垛時垛底和層間均有襯墊物，並注意留有一定的孔隙，以利通風。白天封閉窖口，夜晚打開。儘量創造一個達到或接近0℃的貯藏環境。如棚窖內較乾燥，應在地面上灑水增溼。山楂可存到第二年4月份，如精心管理，其貯期還可延後。
3、缸貯藏:此法系用於家庭中少量貯藏。先將缸用清水洗淨，放入陰涼的室內，在缸底放入一瓦盆，在其盆內立上4根～5根秫秸做通風換氣用，之後將選好的山楂果裝進缸內，放至離缸沿15釐米處為止，再在其上放一層穀草或樹葉或菜葉均可。待天氣轉冷時（約在11月)再用牛皮紙或糊泥封嚴缸口。
山楂如何能保存時間長一些？
你好
如果是新鮮的，你可以放到冰箱的冷藏室（放蔬菜的地方），像保存水果一樣保存
你還可以將山楂切成薄片，然後晒乾，密封，放到冰箱冷凍室（放肉的地方）。平時可以用來泡茶喝
希望可以幫到你
鮮山楂摘下怎麼保存
1.新鮮保存：找些乾淨的沙子，加些水，一層沙子 一層山楂埋個盆裡，放陽臺或者冷點的地方。也可以放在保鮮袋裡面，抽取空氣，放在沙中，第二年開春拿出來吃，還像剛剛摘下來新鮮的一樣。
2.放冰箱冷藏室儲存，這個方法不好的地方就是太佔冰箱的地方，對於存儲量大的不方便。另外就是要注意密封保存，可預先裝在保險袋裡面，儘量去除裡面的空氣。
3.製成山楂幹，可以先放在烤箱裡面烘乾，以後想泡水喝的直接拿出來就可以用了。注意的是，要先把山楂清洗乾淨。另外也可以切片儲存，直接放陽臺風乾或者晒乾即可。
4.北方常用地窖存儲。免除因氣溫過低，沙土凍結難挖掘的困難，而且冬季新鮮山楂價格高，儲存好，也可以作為年貨使用。
5.還有人推薦山楂醬，山楂糕，山楂罐頭等吃食來儲存!特別是罐頭可以存放很久
新鮮山楂如何儲存？是否可以冷凍？
山楂可以放冰箱裡。正確方法是用保鮮袋密封起來，最好能把裡面的空氣全都擠出去，然後放到冰箱的冷凍倉裡保存，不會損失營養價值。