吃茄子蒂有什麼好處?
茄子蒂有何功效
茄子蒂可是個寶哦，只是認識的人不多，大家都把它扔掉了，很惋惜。茄蒂炒著吃，甘甜軟嫩，嚼起來有香菇的口感，很不錯的。 主要是茄子蒂有很好的藥用和營養價值，和茄子是不可分的1個整體，吃茄子連茄蒂1起吃，可以取得更全面的營養和藥用效果。 茄子性味比較寒，茄子蒂恰好可以平衡它的寒性。 茄子的營養價值大家都很清楚，其實茄子全身都可入藥，其果實、茄蒂、茄把、根、花、葉、幼苗都具有痛消腫、清熱、活血等功能。而茄蒂肉質較為厚實，是藥性比較好的關鍵部位。 茄子蒂含多種維生素，可減低膽固醇，降血壓，有抗癌、防治心腦血管疾病的作用。茄子蒂還可以預防口腔潰瘍。 茄子蒂的藥用價值，古籍早有記載： 【功能主治】涼血;解毒。主腸風下血;癰腫;對口瘡;牙痛。 【各家論述】 1.《本草衍義補遺》：治口瘡。 2.《本草綱目》：燒灰，治口齒瘡。 生切，擦癜風。 3.《嶺南採藥錄》：治發背及癰毒初起， 用104至廿1個，水、酒煎服。 需要提示1下，這個茄子蒂不是那個硬梆梆的把兒，而是把兒和茄子之間的那末1點托兒， 中間的硬芯是要去掉的。 1個茄子的茄子蒂只有小小1點，我們平時可以放冰箱保存，有個5、6個便可和其他菜1起配合著做了。也能夠晒乾保存，晒乾後猶如香菇、黃花菜等幹品1樣，對人體健康是很有益的。 晒乾的茄子蒂，用水浸泡1下，控幹後和肉1起燒，又香又甜，很筋道，嚼著口感好的很呢。常見的吃法還有茄子蒂炒青椒等。 所以，茄子蒂是個寶，下次做茄子時，千萬別丟掉茄子蒂哦。 * 1些茄子蒂的小偏方： 1.用茄蒂泡水飲用，可以消除上火而至的牙齦出血、鼻出血、咽喉紅腫、眼屎多、小便黃等多種症狀。收集1些茄蒂後，破開晒乾，放入平底鍋內將其焙至棕黃色，研成粉末狀，放入瓶中備用。1旦有上火症狀，可取茄蒂末10~15克，開水沖泡，當茶飲用。 2.茄子蒂還有1個許多人所不知的功能——軟化角質。夏天的時候，很多女性都要穿絲襪，但由於腳後跟沒有皮脂腺，沒法分泌皮脂，所以容易乾燥。而且，腳後跟必須承受全身的重量及衝擊，角質就容易變得比較厚。而用新鮮的茄子蒂擦腳後跟，可以起到軟化角質的作用，很實用也很方便。【飲食養生百科】yinshiyangsheng.baike.com/ 查看更多答案>>
吃茄子有什麼好處
中醫認為，茄子性味苦寒，有散血瘀、消腫止疼、治療寒熱、祛風通絡和止血等功效，可治療內痔或大便出血、雀斑、汗斑、乳頭皸裂、口腔糜爛等。
分析發現，茄子含多種維生素、脂肪、蛋白質、糖及礦物質等，是一種物美價廉的佳蔬。特別是茄子富含維生素P，100克紫茄中的含量高達720毫克以上，不僅在蔬菜中出類拔萃，就是一般水果也望塵莫及。維生素P能增強人體細胞間的粘著力，改善微細血管脆性，防止小血管出血。
此外，茄子纖維中攻含的抑角苷，具有降低膽固醇的功效。巴西科學家用肥胖兔子作試驗，結果食用茄子汁一組的兔子比對照組兔子體內膽固醇含量下降10％。美國一家雜誌在介紹《降低膽固醇十二法》一文中，把食用茄子排在首位。
因此，高血壓、動脈硬化、冠心病、咯血、紫癜和壞血病等患者，常食茄子大有裨益。另據科學家研究，茄子還是癌症的“剋星”。印度藥理學家已從茄科植物中成功地提取出一種龍葵素，用來治療胃癌、脣癌、子宮頸癌等症。一些接受化療的消化道癌症患者，出現發熱時，也可用茄子作輔助治療食物。
哪些人不宜吃茄子(吃茄子的好處)
茄子的營養，也較豐富，含有蛋白質、脂肪、碳水化合物、維 生素以及鈣、磷、鐵等多種營養成分。特別是維生素P的含量很高。每10Q克中即含維生素P750毫克，這是許多蔬菜水果望塵莫及的。維生素P能使血管壁保持彈性和生理功能，保護心血管、抗壞血酸，這種物質能增強人體細胞間的粘著力，增強毛細血管的彈性，減低毛細血管的脆性及滲透性，防止微血管破裂出血，使心血管保持正常的功能，防止硬化和破裂，所以經常吃些茄子，有助於防治高血壓、冠心病、動脈硬化和出血性紫癜。保護心血管、抗壞血酸：此外，茄子還有防治壞血病及促進傷品癒合的功效。國外研究結果表明它的抗癌性能是其他有同樣作用的蔬菜的好幾倍，是抗癌強手；防治胃癌：茄子含有龍葵鹼，能抑制消化系統腫瘤的增殖，對於防治胃癌有一定效果。此外，茄子還有清退癌熱的作用。茄子含還含磷、鈣、鉀等微量元素和膽鹼、胡蘆巴鹼、水蘇鹼、龍葵鹼等多種生物鹼。尤其是紫色茄子中維生素含量更高。抗衰老：茄子含有維生素E，有防止出血和抗衰老功能，常吃茄子，可使血液中膽固醇水平不致增高，對延緩人體衰老具有積極的意義。營養含量：每100克含有蛋白質2．3克，脂肪0．1克，碳水化合物3．1克，鈣22毫克，磷31毫克，鐵0．4毫克，胡蘿蔔素0．04毫克，硫胺素0．03毫克，核黃素0．04毫克，尼克酸0．5毫克，抗壞血酸3毫克。此外，還含有維3．中醫學認為，茄子屬於寒涼性質的食物。所以夏天食用，有助於清熱解暑，對於容易長痱子、生瘡癤的人，尤為適宜。消化不良，容易腹瀉的人，則不宜多食，正如李時珍在《本草綱目》中 所說：“茄性寒利，多食必腹痛下利。” 《滇南本草》記載，茄子能散血、消腫、寬腸。所以，大便於結、痔瘡出血以及患溼熱黃疸的人，多吃些茄子，也有幫助，可以選用紫茄同大米煮粥吃。《本草綱目》介紹，將帶蒂的茄子焙乾， 研成細末，用酒調服治療腸風下血；《滇南本草》主張用米湯調服， 更為妥當，因為腸風下血和痔瘡出血，都不宜用酒。 把帶蒂茄子焙乾，研成細末，更常作外用。【科屬】為茄科植物茄的果實
茄子蒂能吃嗎 茄子根煮水功效與作用
增長肌肉增加免疫力促進康復補鐵補血抗衰老。 解熱、鎮痛預防癌種增加食慾 幫且消化降脂減肥抵抗疾病促進血液循環。 有安神鎮定、誘人食慾的作用
每天吃茄子有什麼好處？
老茄子，特別是秋後的老茄子含有較多茄鹼，對人體有害，不宜多吃。
營養分析
1.保護心血管、抗壞血酸：
茄子含豐富的維生素P，這種物質能增強人體細胞間的粘著力，增強毛細血管的彈性，減低毛細血管的脆性及滲透性，防止微血管破裂出血，使心血管保持正常的功能。此外，茄子還有防治壞血病及促進傷品癒合的功效。
2.防治胃癌：
茄子含有龍葵鹼，能抑制消化系統腫瘤的增殖，對於防治胃癌有一定效果。此外，茄子還有清退癌熱的作用。
3.抗衰老：
茄子含有維生素E，有防止出血和抗衰老功能，常吃茄子，可使血液中膽固醇水平不致增高，對延緩人體衰老具有積極的意義。
相關人群
一般人群均可食用。
1.可清熱解暑，對於容易長痱子、生瘡癤的人，尤為適宜；
2.但脾胃虛寒、哮喘者不宜多吃。且茄子秋後其味偏苦，性涼，脾胃虛寒、體弱、便溏者不宜多食；手術前吃茄子，麻醉劑可能無法被正常地分解，會拖延病人甦醒時間，影響病人康復速度。
製作指導
1.茄子適用於燒、燜、蒸、炸、拌等烹調方法，如“魚香茄子”“炸茄盒”、“肉片燒茄子”等。
2.老茄子，特別是秋後的老茄子含有較多茄鹼，對人體有害，不宜多吃。
3.油炸茄子會造成維生素P大量損失，掛糊上漿後炸制能減少這種損失。
4.在茄子萼片與果實相連接的地方，有一圈淺色環帶，這條帶越寬、越明顯，就說明茄子果實正快速生長，沒有老化。如果環帶不明顯，說明茄子採收時已停止生長，此時的茄子已經變老，影響食用。
5.茄子遇熱極易氧化，顏色會變黑而影響美觀，如果烹調前先放入熱油鍋中稍炸，再與其它的材料同炒，便不容易變色。
6.切好茄子後，應趁著還沒變色，立刻放入油裡直接炸。這樣可以炸出茄子中多餘的水分，在燉煮時，容易入味。
7.茄子切成塊或片後，由於氧化作用會很快由白變褐。如果將切成塊的茄子立即放入水中浸泡起來，待做菜時再撈起濾幹，就可避免茄子變色。
食療作用
茄子味甘、性涼，入脾、胃、大腸經；
具有清熱止血，消腫止痛的功效；
用於熱毒癰瘡、皮膚潰瘍、口舌生瘡、痔瘡下血、便血、衄血等。
茄子蒂能吃嗎
最好不要吃
請採納。。。。
吃茄子有什麼好處？茄子上的柄能吃嗎？
茄子，古時又稱落蘇、草鱉甲等。落蘇，亦作酪酥，因茄子的味道似酥酪而得名。古人曾用幹茄治瘧疾，稱茄為草鱉甲，因鱉甲亦能治寒熱之故，可見茄子自古便與醫藥結緣。中醫認為茄子性味古寒，有散血瘀、消腫止疼、治療寒熱、祛風通絡和止血等功效。歷代流傳有不少經驗便方，如①內痔或大便出血：用鮮茄子1－2個，洗淨置碗中，加油鹽少許，隔水蒸熟服食；或經霜茄連蒂，煅成發研末，每次3克，溫水沖服，日2次。②雀斑、汗斑：面部雀斑和身上汗斑，清潔患部後，用白茄子搗爛取汁塗抹，每日2－3次；將茄子切開，以切口蘸硫磺粉搽汗斑，也有顯效。③口腔炎：用霜後茄蒂燒灰研末，加蜜調敷之。④乳頭皸裂：用秋後經霜老茄子，燒炭存性，研末，用香油調敷。茄子上的柄能吃，我家小時候做茄子時都是一起燒的，味道還不錯，只是油燒熱後先放薑片、蒜泥爆香，加肉末，甜麵醬或大醬，再放茄子柄，燒一下再放茄子，味道很好的。記住一定要油多。
吃茄子有哪些忌諱？
茄子＋螃蟹 可能危害腸胃 茄子＋螃蟹=腹瀉蟹肉性寒，茄子甘寒滑利，這兩者的食物藥性同屬寒性。 如果一起吃，腸胃會不舒服，嚴重的可能導致腹瀉，特別是脾胃虛寒的人更應忌食.
記得采納啊