粳米就是大米嗎?

粳米和大米的區別

我家就種水稻,粳米和普通大米是兩種不同的水稻,種植方法一樣,加工工藝也一樣,從外觀上並沒有差別,形狀一樣,色澤上稍微有一點差別.

粳米的營養比普通大米高.,但是普通大米(普通大米一般都是雜交水稻)的產量高,所以種植普通大米的多,而粳米的產量低,種值的就少.從價格上粳米比普通大米的價格貴一點.但農民種粳米還是不划算.

粳米是什麼米 粳米和大米的區別

就我們平常吃的大米。

水稻的分為粳稻、秈稻（雙季稻）和糯稻。

製成米後，粳稻的米就是我們常說的大米。秈稻的米就是秈米。糯稻的米就粘大米。

粳米與普通大米有區別嘛？

粳米，是粳稻的種仁，又稱大米。其味甘淡，其性平和，每 日食用， 粳米能養 胃氣、長肌肉；《食鑑本草》也認為，粳米有補脾胃、養五臟、壯 氣力的良好功效。

粳米中的蛋白質雖然只佔7％，但因吃 量很大，所以仍然是蛋白質的重要來源。粳米所含人體必需氨基 酸也比較全面，還含有脂肪、鈣、磷、鐵及B族維生素等多種營 養成分。

米飯，是補充營養的主食；米湯，又是治療虛證的食療佳品。 濃稠的米湯，可以代替人蔘湯，用以治療虛證。 米粥營養豐富，又容易消化，便於吸收，所以醫藥學家常 以米粥作為配合藥療的調養珍品.

參考資料：medicine.gz168.com/...01.htm

粳米怎麼判斷，和大米有啥區別

粳米判斷看米粒形態。短圓（橢圓）的粳米。長與寬比小於2的為粳米。東北米多為粳米

大米按形態分為粳米和秈米。

秈米細長，四川等南方地區出產秈米

粳米和東北大米的區別

主要產於中國華北、東北和蘇南等地。著名的小站米、上海白粳米等都是優良的粳米。是用粳型非糯性稻穀碾製成的米。米粒一般呈橢圓形或圓形。米粒豐滿肥厚，橫斷面近於圓形，長與寬之比小於二，顏色蠟白，呈透明或半透明，質地硬而有韌性，煮後粘性油性均大，柔軟可口，但出飯率低。粳米根據收穫季節，分為早粳米和晚粳米。早粳米呈半透明狀，腹白較大，硬質粒少，米質較差。晚粳米呈白色或蠟白色，腹白小，硬質粒多，品質優。粳米產量遠較秈米為低。 區分稻米分糯米和粘米，粘米分粳米和秈米。 粳米比較粗短，廣東人稱之“肥仔米”，煮的粥飯比較綿軟，常見的東北米、珍珠米、江蘇圓米都屬於粳米。 秈米比較修長苗條，煮的飯比較鬆爽，絲苗米、貓牙米、泰國香米都屬此類。 兩廣、福建多種秈稻，北方多種粳稻。

粳米和梗米的區別

粳米（jing mi)是對的，它是糯米（也稱江米），煮出來的飯粘粘的特別香甜好吃，如果愛吃甜的，放一些糖進去味道就更佳了。

如果我們從 「米質的特性」來作為分類的標準，我們常吃的米大概可分為 3 種，一種是梗米，一種是秈米，另外一種是糯米(粳米)...

梗米也有人稱作「蓬萊米」， 它的樣子是圓圓短短的， 吃起來的口感軟硬適中，所以我們一般吃飯的米大多是屬於這種梗米..

粳米，即人所常食米，為五穀之長。為禾本科粳稻的種仁，一般呈橢圓形顆粒狀，較圓胖，半透明，表面光亮，腹白度較小。粳米在我國各地均有栽培，種

植歷史已有6900多年。粳米傳統上在北方生產和消耗，南方以秈米為主。

大米分為秈米、粳米和糯米三類。

燦米由秈型非糯性稻穀製成，米粒一般呈長橢圓形或細長形。根據燦稻的收穫季節，分為早秈米和晚秈米兩種。

粳米由粳型非糯性稻穀製成，米粒一般呈橢圓形。根據粳稻的收穫季節，分為早粳米和晚粳米兩種。

糯米由糯性稻穀形成，乳白色，不透明，也有呈半透明，粘性大，分為燦糯米和粳糯米兩種：燦糯米由燦型糯性稻穀製成，米粒一般呈長橢圓形或細長形；粳糯米由粳型糯性稻穀製成，米粒一般呈隨時形。

希望對你有幫助

粳米，大米，秈米有什麼區別

粳米是北方大米，大米是很多白米的總稱，秈米是南方大米，粳米，秈米都不能包粽子，包粽子的是糯米（標準語），北方人叫粘大米，南方人叫江米。

粳米是什麼米，和大米有什麼不同。在哪裡可以買到。

對的，粳米，是粳稻的種仁，又稱大米。其味甘淡，其性平和，每 日食用，百吃不厭，是天下第一補人之物。粳米是我國南方人民的主食，含有大量碳水化合物，約佔 79%，是熱量的主要來源。

粳米中的蛋白質雖然只佔7%，但因吃 量很大，所以仍然是蛋白質的重要來源。粳米所含人體必需氨基 酸也比較全面，還含有脂肪、鈣、梗、鐵及B族維生素等多種營 養成分。

“粳米”具體是指哪種米呢？

粳米是大米的一種，常見的主食，是用粳型非糯性稻穀碾製成的米。米粒一般呈橢圓形或圓形，米粒豐滿肥厚，橫斷面近於圓形，長與寬之比小於二，顏色蠟白，呈透明或半透明，質地硬而有韌性，煮後粘性油性均大，柔軟可口，但出飯率低。粳米根據收穫季節，分為早粳米和晚粳米。

粳米俗名大米、精米、硬米、白米、肥仔米。它是稻米中谷粒較短圓、黏性較強、脹性小的品種。我國各地均有栽培，以北方為多，有早、中、晚三收，即在六、七、八、九或十月收成熟果實，晒乾，碾去皮殼用。實際上，粳米只是大米經常被食用的一種。全世界有二分之一的人口以之作為主食，其粥有“世間第一補”之美稱。

粳米是什麼米？是我們平時煮飯的米嗎

一、粳米

粳米，是粳稻的種仁，又稱大米。其味甘淡，其性平和，每日食用，是滋補之物。

粳米是我國南方人民的主食，是大米的一種，在中國各地均有栽培，種植歷史已有6900多年，是中國飲食文化的特產之一。主要產於中國華北、東北和蘇南等地。粳米含有大量碳水化合物，約佔79%，是熱量的主要來源。

米粒一般呈橢圓形或圓形。米粒豐滿肥厚，橫斷面近於圓形，長與寬之比小於二，顏色埂白，呈透明或半透明，質地硬而有韌性，煮後粘性油性均大，柔軟可口，但出飯率低。粳米根據收穫季節，分為早粳米和晚粳米。早粳米呈半透明狀，腹白較大，硬質粒少，米質較差。晚粳米呈白色或蠟白色，腹白小，硬質粒多，品質優。粳米產量遠較秈米為低。

粳米比較粗短，廣東人稱之“肥仔米”，煮的粥飯比較綿軟，常見的東北米、珍珠米、江蘇圓米都屬於粳米。

二、與大米的區別

大米又稱“稻米”，從廣義上來講，大米包含粳米、秈米和糯米。狹義上來說，大米是我們中國人當作主食的米。本文中所說的大米就以俠義為準。對於南方人來說，無論是在家庭還是在餐廳中，大米飯都是不可或缺的。大米的種類有很多，人們常常吃的一般為本地所產的大米。所以說，粳米是屬於大米哦，它是大米的其中一個品種。

粳米比較粗短，粘性較強、脹性小，廣東人稱它為“肥仔米”。根據粳米的收穫時節，有早粳米和晚粳米之分。早粳米沒有晚粳米的品質優良，它的質地偏軟、腹白較大，吃起來口感沒有晚粳米好。珍珠米就是典型的粳米。