鹹鵝和什麼一起燉好吃?
鹹鵝和什麼一起燉好吃
鹹鵝燉雙筍
做法1
1、萵筍兩根，竹筍三兩左右。竹筍切片，萵筍切滾刀塊
2、竹筍切片，萵筍切滾刀塊
3、鹹鵝四分之一隻，用冷水泡四五小時去除多餘鹹味，入清水，加八角、姜、黃酒煮熟
4、油熱，下蔥姜爆香，下雙筍翻炒四五分鐘，倒入煮鹹鵝的原湯，再加一半清水，將近沒過筍的位置，把煮熟的鵝肉也倒進去，中火煮至萵筍熟爛，加雞精，出鍋
做法2
食材
主料： 鹹鵝 適量 竹筍 適量 萵筍 適量
輔料： 蔥 適量 姜 適量
調料： 油 適量 鹽 適量 雞精 適量
步驟/方法
1
萵筍兩根，竹筍三兩左右。竹筍切片，萵筍切滾刀塊
2
竹筍切片，萵筍切滾刀塊
3
鹹鵝四分之一隻，用冷水泡四五小時去除多餘鹹味，入清水，加八角、姜、黃酒煮熟
4
油熱，下蔥姜爆香，下雙筍翻炒四五分鐘，倒入煮鹹鵝的原湯，再加一半清水，將近沒過筍的位置，把煮熟的鵝肉也倒進去，中火煮至萵筍熟爛，加雞精，出鍋
鹹鵝的做法大全，鹹鵝怎麼做好吃
燒紅鹹老鵝的做法：
1.老鵝洗乾淨剁塊，話說老鵝的毛真心多，洗了很多遍，還有鵝頭裡面的口水也一定要洗乾淨。
2.土豆切滾刀塊，不要太小塊，因為放砂鍋燉，小塊容易夾不上筷哦。
3.老蔥切長段，薑切片，八角，香葉洗淨，喜歡辣的可以加適量辣椒。
4.熱鍋冷油，配料先煸香，加入老鵝。多煸一會。老鵝裡面的水分要煸幹，出香味。
5.加入醬油，料酒，其他先不用加。煮開後倒入砂鍋燉。個人比較喜歡砂鍋，燉菜加熱均勻，口感好。
6.等筷子能將肉戳的動的時候，加入切好的土豆塊。這個時候加入適量的鹽，糖。小火燜燒一會。等吃的時候加入青紅椒塊，蒜葉，很香很香。
鹹鵝煲怎麼做如何做好吃
材料
風鵝1000g，大白菜500g，濃白湯、火腿、豆油、精鹽、味精、姜、蔥、鴨血、胡椒粉各適量。
做法
1、將風鵝剁成塊，泡洗淨；
2、炒鍋上火，放人豆油燒熱，加蔥、姜、風鵝略煸，加入濃白湯燒透，倒入沙鍋中，轉小火煲1.5小時，加入白菜梗(切成的條)、鴨血塊煲10分鐘，撇去浮沫，撒上胡椒粉即可。
操作要領
最好選江蘇溧陽產的風鵝。
要先將風鵝的鹹鹵味漂洗淨。
買了只鎮江鹹鵝，怎麼吃才好吃
醃製的鹹鵝煮前需要用清水泡五個小時左右，去除多餘的鹽分，然後蒸或煮1個小時左右方可食用，可直接裝盤做涼菜，也可搭配泡飯、白粥食用，肥而不膩、生津開胃；也可做成鹹鵝煲、明爐火鍋，和冬筍、萵苣、豆腐等配菜一起涮著吃；做火鍋底料的話，切塊後清水浸泡1小時加入火鍋中。真空包裝的風鵝由於包裝前就已煮熟，開袋切塊即可食用。
亂燉的做法，鹹鵝亂燉怎麼做好吃，鹹鵝亂燉的家常做法
食材
主料
鹹鵝
小半隻
春筍
兩根
萵筍
一根
紅蘿蔔
半根
輔料
蒜
適量
生薑
三四片
紅尖椒
適量
料酒
兩勺
蠔油
兩勺
蔥
兩根
雞精
一勺
大料
兩三顆
步驟
1.準備的食材我都提前清理整頓好了。
2.切好蔥薑蒜備用。
3.放入油鍋爆香
4.鍋中倒入鹹鵝煸炒片刻。
5.鍋中加入水悶十分鐘左右。
6.悶好後倒入蔬菜之類的燉二十分鐘。
7.悶好蔬菜加入蠔油提鮮上色。
8.炒拌均勻後加入雞精調味即可食用。
小貼士
鹹鵝是我自己醃製的，我提前泡了兩天，這樣就不會太鹹了。鹹鵝要提前在鍋裡煮煮，這樣方便好燉。在第四步中我忘記寫料酒了，鵝煸炒片刻加入料酒。
鹹鵝怎麼做好吃
鹹鵝燉雙筍
做法1
1、萵筍兩根，竹筍三兩左右。竹筍切片，萵筍切滾刀塊
2、竹筍切片，萵筍切滾刀塊
3、鹹鵝四分之一隻，用冷水泡四五小時去除多餘鹹味，入清水，加八角、姜、黃酒煮熟
4、油熱，下蔥姜爆香，下雙筍翻炒四五分鐘，倒入煮鹹鵝的原湯，再加一半清水，將近沒過筍的位置，把煮熟的鵝肉也倒進去，中火煮至萵筍熟爛，加雞精，出鍋
做法2
食材
主料： 鹹鵝 適量 竹筍 適量 萵筍 適量
輔料： 蔥 適量 姜 適量
調料： 油 適量 鹽 適量 雞精 適量
步驟/方法
1
萵筍兩根，竹筍三兩左右。竹筍切片，萵筍切滾刀塊
2
竹筍切片，萵筍切滾刀塊
3
鹹鵝四分之一隻，用冷水泡四五小時去除多餘鹹味，入清水，加八角、姜、黃酒煮熟
4
油熱，下蔥姜爆香，下雙筍翻炒四五分鐘，倒入煮鹹鵝的原湯，再加一半清水，將近沒過筍的位置，把煮熟的鵝肉也倒進去，中火煮至萵筍熟爛，加雞精，出鍋
醃製的鹹鵝怎麼燒好吃
鹹鵝燉雙筍
做法1
1、萵筍兩根，竹筍三兩左右。竹筍切片，萵筍切滾刀塊
2、竹筍切片，萵筍切滾刀塊
3、鹹鵝四分之一隻，用冷水泡四五小時去除多餘鹹味，入清水，加八角、姜、黃酒煮熟
4、油熱，下蔥姜爆香，下雙筍翻炒四五分鐘，倒入煮鹹鵝的原湯，再加一半清水，將近沒過筍的位置，把煮熟的鵝肉也倒進去，中火煮至萵筍熟爛，加雞精，出鍋
做法2
食材
主料： 鹹鵝 適量 竹筍 適量 萵筍 適量
輔料： 蔥 適量 姜 適量
調料： 油 適量 鹽 適量 雞精 適量
步驟/方法
1
萵筍兩根，竹筍三兩左右。竹筍切片，萵筍切滾刀塊
2
竹筍切片，萵筍切滾刀塊
3
鹹鵝四分之一隻，用冷水泡四五小時去除多餘鹹味，入清水，加八角、姜、黃酒煮熟
4
油熱，下蔥姜爆香，下雙筍翻炒四五分鐘，倒入煮鹹鵝的原湯，再加一半清水，將近沒過筍的位置，把煮熟的鵝肉也倒進去，中火煮至萵筍熟爛，加雞精，出鍋
鹹老鵝怎樣紅燒才好吃？
燃星星之火，燉紅燒鹹鵝。敢標新立異，破傳統烹飪。佩服！建議清燉。先將鹹鵝用清水泡軟。去掉一些鹹味。將鹹鵝切塊放入砂鍋中，加蔥段，薑片，放清水。大火燉。等燉出濃湯後，再用萵苣削皮切塊同燉。
鹹鵝冬瓜湯怎麼做好吃
把鵝過一下熱水再和冬瓜放高壓鍋煮
晒乾鹹鵝的做法大全
主料
鹹鵝
500g
茄子
1根
大米
300g
輔料
醬油
適量
高湯調味料
1g
步驟
1.準備鹹鵝肉，提前加清水浸泡2小時，去除鹹味、腥味。
2.清洗乾淨，剁成塊狀備用。
3.入沸水中，焯燙一下，去除部分油膩，然後再次清洗乾淨。
4.茄子洗淨，去蒂。
5.用刀切成小丁塊備用。
6.大米淘洗乾淨，放入電飯鍋內，加入煮飯用量的清水。
7.加入鹹鵝塊。
8.加入茄丁塊。
9.調入適量醬油。
10.電飯鍋連接電源，按下煮飯鍵，待電飯鍋煮飯鍵跳起後，呈保溫狀態時，再燜至5-10分鐘。
11.燜好的鹹鵝茄丁飯，調入高湯調味料，攪拌均勻即可。
12.盛入碗內，即可美美滴享用嘍。