蘋果削皮後能放多久?

蘋果去皮後會變色，那麼去皮後最多放好久就不能吃了？ 30分

放置最好不要超過6小時

褐變會影響了食物的外觀，使外層的營養成分有所降低，但尚可食用。如果蘋果削皮後放置時間較長，植物細胞在空氣中氧化分解作用加劇，則蘋果外層的營養物質分解較多，果膠物質在酶的作用下進一步分解為果膠酸和甲醇，使得果肉鬆散、溼潤、變色、變味，甚至腐爛變質。

蘋果削皮後放多久不能吃

變褐色以後 裸露在空氣的外表已經被氧化，並逐步向內層深入。 不宜食用

蘋果削皮切片後放冰箱裡能存放多久？會變質嗎？能吃嗎？

你好，一天之內吧

削皮後的蘋果放幾天不會氧化是怎麼回事

1，一方面估計是氣溫比較低，所以延緩了氧化或者酚類物質比較少。另一方面營養成分不夠說明現在的蘋果多酚類物質少了。

2，發生色變反應主要是這些植物體內存在著酚類化合物。氧化反應的發生是由於與空氣中氧的接觸和細胞中酚氧化酶的釋放。酚類化合物易被氧化成醌類化合物，即發生變色反應變成黃色，隨著反應的量的增加顏色就逐漸加深，最後變成深褐色。

蘋果去皮放冰箱可以保質多久？

如果用保鮮膜包紮一下的話可以保存，3-4天，裸放的話差不多2天，滿意請支持一下

蘋果去皮後在塑料袋中的保鮮期是多長時間

當蘋果削皮後，植物細胞中的酚類物質便在酚酶的作用下，與空氣中的氧化合，產生大量的醌類物質。新生的醌類物質能使植物細胞迅速的變成褐色，這種變化稱為食物的酶促褐變。所以蘋果削皮放一會兒後會變色。應該保鮮不了多久的，最好立刻吃掉

蘋果削完皮放在封閉盒裡能放多久不變質

一天

蘋果削皮後放上一段時間果肉變黃後對身體有害嗎?

蘋果削皮後放上一段時間果肉變黃後吃了對身體沒有害。

現在的蘋果削皮後,為什麼可以久放不變色

變色，是因為蘋果其中包含的果糖在大面積的與空氣中的氧氣接觸後，發生的變化。或者成為氧化反應吧。變色越快，說明果糖含量越高，但是不一定吃起來就越甜。 解決辦法就是減少與氧氣接觸的面積或者途徑的。這麼一說。應該自己就有合適的辦法了。

削皮後的蘋果放時間長了為什麼會變顏色

蘋果為什麼削皮後會改變顏色

原來，蘋果在顯微鏡下有許許多多的小顆粒，這些小顆粒是一種叫鞣酸的有機物質，用水果刀削皮時，水果刀接觸蘋果，蘋果肉裡的鞣酸就和刀刃的鐵質發生化學反應生成一種黑色的鞣酸覆蓋在蘋果肉表面。除此之外我還知道，蘋果還含有一種氧化酶。不僅因為鞣酸的作用，而且當蘋果失去表皮，果肉遇到空氣，在氧化酶的催化下果肉中的有機物質也會被氧化而變顏色，所以同樣能使去了皮的蘋果改變顏色，但是沒有放太久的蘋果還是可以吃，不會影響身體健康。我又想：那麼蘋果變顏色跟空氣有關係嗎？如果沒有空氣，蘋果會變顏色嗎？遇到空氣的蘋果變顏色快還是沒有遇到空氣的蘋果變顏色快？於是，我又把兩個蘋果用水果刀削好皮，其中一個用保鮮袋密封裝著，然後把他們放在餐桌上觀察，結果我發現放在保鮮袋裡的蘋果變顏色慢，外面通風的蘋果變顏色快。我想：這肯定是空氣使蘋果肉的有機物質加快氧化改變了顏色，所以用保鮮袋裝著的蘋果變顏色慢。 這些不經意的發現使我懂得了蘋果為什麼會變顏色，而且有兩種情況下會使蘋果改變顏色。今後，我要多些留意生活中的一點一滴，因為生活中真是處處隱藏著非常有趣的科學故事，只要我們認真去觀察、發現、研究，生活就會更加多姿多彩，知識就會越加豐富，你也就會變得更加出色。