什麼人不能吃胡蘿蔔?

什麼樣的人不能吃胡蘿蔔

胡蘿蔔素有北方小人蔘之說。胡蘿蔔營養豐富，有治療夜盲症、保護呼吸道和促進兒童生長等功能。此外還含較多的鈣、磷、鐵等礦物質。生食或熟食均可。

美國科學家研究證實：每天吃兩根胡蘿蔔，可使血中膽固醇降低10%～20%；每天吃三根胡蘿蔔，有助於預防心臟疾病和腫瘤。中醫認為胡蘿蔔味甘，性平，有健脾和胃、補肝明目、清熱解毒、壯陽補腎、透疹、降氣止咳等功效，可用於腸胃不適、便祕、夜盲症（維生素A的作用）、性功能低下、麻疹、百日咳、小兒營養不良等症狀。胡蘿蔔富含維生素，並有輕微而持續發汗的作用，可刺激皮膚的新陳代謝，增進血液循環，從而使皮膚細嫩光滑，膚色紅潤，對美容健膚有獨到的作用。同時，胡蘿蔔也適宜於皮膚乾燥、粗糙，或患毛髮苔蘚、黑頭粉刺、角化型溼疹者食用。

紅蘿蔔食用人人皆宜，脾胃虛寒者，不可生食。

哪些人不能吃胡蘿蔔？

懷孕時，完全能吃胡蘿蔔（紅蘿蔔），誰說懷孕的人不能吃呀？胡蘿蔔又名黃蘿蔔、山蘿蔔，紅蘿蔔，等，系傘形科二年生草本蔬菜，莖直立，羽狀複葉開白色小花，種子長圓形，肥壯的肉質根長圓錐形，其營養價儕極高，故又有“土人蔘”之稱。　 胡蘿蔔、富含糖類、蛋白質和多種維生素，其中以人體和動物都需求量大的胡蘿蔔素C40H56含量最高，是多種果蔬的30-100倍。當機體吸收C40H56後便將其能轉化為維生素A，VA具有抗氧化作用，並能保護上皮細胞結構及其功能的完整性，是功能獨特的防病抗癌物質。據浙汁海寧市袁花鎮名貴動物養殖場養龜能手陳小寶在龜的口糧巾加入8％-10％胡蘿蔔、的對比試驗，龜患病率比對照組降低了5.04％，而增重申提高17.2％。

什麼人群不適合吃胡蘿蔔

你好，一般人都可食用，沒有什麼不適合的。

更適宜癌症、高血壓、夜盲症、乾眼症患者、營養不良、食慾不振者、皮膚粗糙者。

食物相剋

酒與胡蘿蔔不宜同食，會造成大量胡蘿蔔素與酒精一同進入人體，而在肝臟中產生毒素，導致肝病；

另外蘿蔔主瀉、胡蘿蔔為補，所以二者最好不要同食。

胡蘿蔔素對熱和酸鹼穩定，但易氧化，尤其是在紫外線下可加速氧化作用，所以胡蘿蔔經烹調後最好一次吃完，不要長時間暴露在空氣中，否則營養價值會大大降低。胡蘿蔔之所以有很高的營養價值，主要在於其中大量胡蘿蔔素的存在，胡蘿蔔素在體內可以分解生成為維生素A。因此，吃胡蘿蔔是天然的最好的補充維生素A的辦法。 維生素A可影響多個系統的黏膜細胞生物合成，如果呼吸系統的氣管黏膜缺乏維生素時，黏膜上皮組織就會發生改變，導致功能異常，容易引發炎症，如氣管炎、肺炎等。而據統計我國老年人的主要死因中，肺部疾病居首位，幾乎佔到一半以上。 專家提醒：如果每天堅持吃一根胡蘿蔔，可以對肺起到很好的保健作用。 所以，每人每天應均衡攝入10毫克的天然胡蘿蔔素。簡單地說，如果能每天吃一根胡蘿蔔，長期堅持，對呼吸系統尤其是肺能起到保護作用。

紅蘿蔔有哪些功效？什麼人群不能吃紅蘿蔔？

功效一：防癌、抗癌

美國癌症研究機構報道，根據各國腫瘤流行病學的資料分析，蘿蔔、白菜等十字花科蔬菜是所有食物中最佳的防癌、抗癌食物，其中對肺癌、胃癌、肝癌、喉癌、食管癌、結腸癌、直腸癌、乳腺癌和膀胱癌的預防作用最為明顯。蘿蔔之所以能夠抗癌、防癌是因為蘿蔔中含有如下一些特殊的成分：

1、蘿蔔硫素 （萊菔硫素）

據美國約翰霍普金醫學院研究，蘿蔔中還含有一種植物性化學物質蘿蔔硫素，它是存在於很多種十字花科蔬菜裡的一種生物活性化合物。蘿蔔硫素可能是所有天然抗癌物質裡，效力最強、效果最好者。它能刺激細胞製造產生較高II型脢（有益脢），使細胞形成對抗外來致癌物侵蝕的膜。

2、維生素A

蘿蔔含有大量的維生素A，它是保持細胞間質的必需物質，起著抑制癌細胞生長的作用。美國及日本醫學界報道，蘿蔔中的維生素A可使已經形成的癌細胞重新轉化為正常細胞。

3、糖化酵素

紅蘿蔔

蘿蔔含有一種糖化酵素，能分解食物中的亞硝胺，可大大減少該物質的致癌作用；

4、木質素

蘿蔔中有較多的木質素，能使體內的巨噬細胞吞吃癌細胞的活力提高二至四倍。

5、硫萊菔子素

英國科學家發現蘿蔔中含有一種防癌化合物硫萊菔子素，它能啟動人體內的防禦功能。

功效二：抗痛風

蘿蔔屬鹼性食品，是一種基本上不含嘌呤的蔬菜。唐?孟詵說：蘿蔔“甚利關節”；《食性本草》認為蘿蔔能“行風氣，去邪熱，利大小便”；《隨息居飲食譜》也說它能“御風寒”。東北紅蘿蔔中含有豐富的活性酶，生食可有效的促進嘌呤的代謝，蘿蔔中還含有大量的鉀、磷、鈣、鐵、維生素K、Vc等物質，這樣就可以有效地提高血液質量、鹼化血液並有利尿、溶石作用，對痛風患者十分有利。

痛風是一種嘌呤代謝紊亂性疾病，在嘌呤的合成與分解過程中，需要有多種酶的參與，由於酶的缺失和先天性代謝異常，而導致了痛風的發生。雌性紅蘿蔔中含有很多能促進代謝、幫助消化的甘酶、觸酶、澱粉酶、糖化酶等有益成分，同時還含有葡萄糖、氧化酶腺素、失水戊糖、氣化黏液素、組織氨基酸、膽鹼等成分，能有效協助人體將攝入體內的營養物質分解代謝出體外。雌性紅蘿蔔具有超強的促進肝、腎代謝的功能，它能快速協調五臟平衡，在肽核酸PNA的作用下將長期沉積在體內各部的痛風結石分解成水、二氧化碳和可溶性的鈉鹽。長期食用雌性紅蘿蔔可補充肝臟內的轉移酶，有效糾正嘌呤代謝紊亂，調節尿酸，平衡血尿酸的濃度，緩解並消除痛風發作處的炎症，防止再次形成結石，從而達到治療痛風的目的。 雌性紅蘿蔔富含維生素K，這種維生素能抗尿酸鹽結晶，有效防止骨頭粗大。雌性紅蘿蔔對糖尿病、膽結石、腎結石也有很好的預防和治療效果。

此外，雌性紅蘿蔔富含鉀，為其他蘿蔔的幾倍甚至幾十倍。眾所周知鉀可以調節細胞內適宜的滲透壓和體液的酸鹼平衡，參於細胞內糖和蛋白質的代謝，這對痛風患者血尿酸值的調節十分有利。

功效三：降血壓

醫務人員發現，常生食雌性紅蘿蔔有神奇的降低血脂、膽固醇、軟化血管、穩定血壓的作用，並可預防冠心病、動脈硬化、腎結石、膽石症等疾病。同時，醫學界認為蘿蔔籽具有良好的降血壓作用，它將會是一種療效高、無毒副作用、很有希望的新型降壓藥物。其降壓效果及改善疾病症狀均高於利血平、複方降壓片和羅布麻片等對照組。

功效四：助消化

樑?陶弘景在《名醫別錄》中對蘿蔔的藥用便有記載：“其性涼味辛甘，入肺、胃二經，可消積滯、化痰熱、下氣貫中、解毒，用於食積脹滿、痰咳失音、吐血、衄血、消渴、痢疾、頭痛、小便不利等症”。

現代醫學研究發現蘿蔔中還含有很多能幫助消化的甘酶、觸酶、澱粉酶、糖化酶，因其為鹼性，故可以快速中和胃酸，並且還含有促進胃腸蠕......

是怎麼樣的人不能吃紅蘿蔔

看生吃，熟吃，熟吃都可以，生吃；脾胃虛弱少吃，嚼爛點。

哪些人不能吃類胡蘿蔔

胡蘿蔔素的作用與功效

1、胡蘿蔔素猶如天然眼藥水，幫助保持眼角膜的潤'滑及透'明度，促進眼睛的健康。

2、胡蘿蔔素是對抗自'由基最有效的抗氧化劑之一。

3、胡蘿蔔素強化免疫系統，增強抵'抗力。

4、胡蘿蔔素預防癌症，降低口腔癌、乳癌、子'宮頸癌、肺癌等機率。

5、胡蘿蔔素預防白內障，有助於保護眼睛晶體的纖維部分。

6、胡蘿蔔素預防心血管疾病。

7、胡蘿蔔素轉'化成維生素A，幫助保持肌膚與器官內腔黏'膜系統正常化。

8、胡蘿蔔素增強生'殖系統和泌尿系統機能，提高精'子活力，預防前列腺疾病。

9、胡蘿蔔素改善和強化呼吸道系統功能。

怎麼才能看出胡蘿蔔壞了,不能吃了

一般胡蘿蔔壞了會變色，顏色會變深，發黑，而且表面毛毛糙糙的，不光潤。由於放的時間長了，水分流失，掰開以後並沒有多少汁水，重量也變輕了。聞在鼻子裡有種說不出的怪味。放在嘴裡嚼一下，就像是在咬塊爛木頭，沒有甘甜，只有微微酸澀的味道。

什麼樣的人不能吃蘿蔔？

蘿蔔知識介紹：蘿蔔為十字花科一年生或二年生根菜。我國是蘿蔔的故鄉，栽培食用歷史悠久，早在《詩經》中就有關於蘿蔔的記載。按收穫季節，可分為春蘿蔔、秋蘿蔔和四季蘿蔔等類型，我國各地均有栽培，四季均有供應。它既可用於製作菜餚，炒、煮、涼拌等俱佳；又可當作水果生吃，味道鮮美；還可用作泡菜、醬菜醃製。蘿蔔營養豐富，有很好的食用、醫療價值。有“冬吃蘿蔔夏吃薑，一年四季保安康”的說法。 蘿蔔營養分析：蘿蔔含有能誘導人體自身產生干擾素的多種微量元素，可增強機體免疫力，並能抑制癌細胞的生長，對防癌，抗癌有重要意義。蘿蔔中的芥子油和膳良纖維可促進胃腸蠕動，有助於體內廢物的排出。常吃蘿蔔可降低血脂、軟化血管、穩定血壓，預防冠心病、動脈硬化、膽石症等疾病。 蘿蔔食療作用：蘿蔔性涼，味辛、甘，入脾、胃經；

具有消積滯、化痰清熱、下氣寬中、解毒等功效；

主治食積脹滿、痰嗽失音、吐血、衄血、消渴、痢疾、偏頭痛等。 蘿蔔食物相剋：蘿蔔不宜與人蔘、西洋參同食。 蘿蔔做法指導：1. 蘿蔔適用於燒、拌、做湯，也可作配料和點綴。

2. 蘿蔔種類繁多，生吃以汁多辣味少者為好，平時不愛吃涼性食物者以熟食為宜。

3. 蘿蔔除可生食，炒食外，還可做藥膳，煮食，或煎湯、搗汁飲，或外敷患處。

4. 蘿蔔主瀉、胡蘿蔔為補，所以二者最好不要同食。若要一起吃時應加些醋來調和，以利於營養吸收，

禁吃什麼食物，比如胡蘿蔔是不是也不能吃

刺激性的都少吃，胡蘿蔔可以吃的，中醫上講有溫性的。建議以清淡易消化的食物為主。

不能吃胡蘿蔔,有什麼菜可以代替

1、益肝明目：胡蘿蔔含有大量胡蘿蔔素，這種胡蘿蔔素的分子結構相當於2個分子的維生素A，進入機體後，在肝臟及小腸粘膜內經過酶的作用，其中50%變成維生素A，有補肝明目的作用，可治療夜盲症；2、利膈寬腸：胡蘿蔔含有植物纖維，吸水性強，在腸道中體積容易膨脹，是腸道中的“充盈物質”，可加強腸道的蠕動，從而利膈寬腸，通便防癌；3、健脾除疳：維生素A是骨骼正常生長髮育的必需物質，有助於細胞增殖與生長，是機體生長的要素，對促進嬰幼兒的生長髮育具有重要意義；4、增強免疫功能：胡蘿蔔素轉變成維生素A，有助於增強機體的免疫軾能，在預防上皮細胞癌變的過程中具有重要作用。胡蘿蔔中的木質素也能提高機體免疫機制，間接消滅癌細胞；5、降糖降脂：胡蘿蔔還含有降糖物質，是糖尿病人的良好食品，其所含的某些成分，如懈皮素、山標酚能增加冠狀動脈血流量，降低血脂，促進腎上腺素的合成，還有降壓，強心作用，是高血壓、冠心病患者的食療佳品。胡蘿蔔在西方有很高的聲譽，被視為菜中上品。荷蘭人把它列為“國菜”之一。胡蘿蔔所含的營養素很全面。據測定，每百克含碳水化合物7.6克，蛋白質0.6克，脂肪0.3克，鈣30毫克，鐵0.6毫克，以及維生素B1、維生素B2、維生素C等，特別是胡蘿蔔素的含量在蔬菜中名列前茅，每百克中約含胡蘿蔔素3.62毫克，相當於1981國際單位的維生素A，而且於高溫下也保持不變，並易於被人體吸收。胡蘿蔔素有維護上皮細胞的正常功能、防治呼吸道感染、促進人體生長髮育及參與視紫紅質合成等重要功效。胡蘿蔔是一種帶根皮的蔬菜。據國外報道，常食帶根皮的蔬菜，可以強壯身體，禦寒耐冷。日本學者認為，帶根皮的蔬菜生長在土壤裡，根部和皮殼中含有大量的無機鹽和營養素。近年來，國內外資料均報道，胡蘿蔔具有突出的防癌抗癌作用。研究發現，缺乏維生素A的人，癌症發病率比正常人高2倍多。每天如能吃一定量的胡蘿蔔，對預防癌症大有益處。因為胡蘿蔔中所富含的胡蘿蔔素能轉變成大量的維生素A，因此，可以有效地預防肺癌的發生，甚至對已轉化的癌細胞也有阻止其進展或使其逆轉的作用。研究還發現，胡蘿蔔中含有較豐富的葉酸，為一種B族維生素，也具有抗癌作用；胡蘿蔔中的木質素，也有提高機體抗癌的免疫力和間接殺滅癌細胞的功能。對長期吸菸的人，每日如能飲半杯胡蘿蔔汁，對肺部也有保護作用。胡蘿蔔素因屬脂溶性物質，故只有在油脂中才能被很好地吸收。因此，食用胡蘿蔔時最好用油類烹調後食用，或同肉類同煨，以保證有效成分被人體吸收利用。記得采納啊