鵝血燒豆腐怎麼做好吃?

General 更新 2024-12-22

鵝血豆腐羹的做法視頻

主料

豆腐

300g

鵝血

280g

輔料

蔥段

適量

適量

生抽

適量

韓式辣椒醬

適量

適量

雞精

適量

步驟

1.材料:豆腐、鵝血、蔥段

2.將豆腐用刀劃開,待用。

3.將鵝血放在案板上切開。

4.燒鍋倒油燒熱,下入切開的鵝血翻炒翻炒。

5.接著,合入豆腐,加入一些清水煮開。

6.然後,加適量的生抽。

7.加適量的韓式辣椒醬。

8.加適量的鹽。

9.加適量的雞精。

10.調味翻勻。

11.最後,擱入蔥段,即可。

12.出鍋,裝入碗中。

鵝血咋吃對身好

鵝血的做法鵝肝肥,質地細膩,口味鮮美,還有一種獨特的香味,可促進食慾,營養豐富,是世界三大美味營養食品,但是鵝血大家不常聽說,那麼大家知道鵝血的做法嗎?下面媽媽網百科就來為大家介紹鵝血的做法。鵝血冬瓜湯

材料:冬瓜、鵝血、蔥花、鹽、雞精。

做法:

1、將冬瓜去皮用清水淋一下,放在案板上切成片,待用。

2、將鵝血用清水淋一下,放在案板上切成厚片,待用。

3、燒鍋倒油燒熱,下入冬瓜翻炒一下。

4、接著,倒入清水。

5、然後,合入鵝血翻動一下煮開,煮至冬瓜斷生變軟。

6、最後,加點鹽、雞精調味,出鍋後撒上蔥花,即成。

冬瓜的營養價值:

1、利尿消腫:冬瓜含維生素C較多,且鉀鹽含量高,鈉鹽含量較低,高血壓、腎臟病、浮腫病等患者食之,可達到消腫而不傷正氣的作用。

2、減肥:冬瓜中所含的丙醇二酸,能有效地抑制糖類轉化為脂肪,加之冬瓜本身不含脂肪,熱量不高,對於防止人體發胖具有重要意義,還可以有助於體形健美。

3、清熱解暑:冬瓜性寒味甘,清熱生津,僻暑除煩,在夏日服食尤為適宜。

查看詳情>>鵝血怎麼做好吃

鵝血被稱為“人體軟黃金”,在一些發達國家被營養師列為宇航員、飛行員每餐必需的食品,鵝血的烹製過程並不複雜,但是想要把鵝血做的好吃並不容易,接下來媽媽網百科就來告訴大家鵝血怎麼做好吃吧!

蒜苗鵝血豆腐

材料:蒜苗200克、新鮮鵝血500克、豆腐2塊、鹽、酒、味精、高湯適量。

做法:

1、蒜苗切成2釐米長,蒜莖與蒜葉分開備用。

2、鵝血放入滾水汆一下燙熟切片。

3、豆腐用開水燙一下切片,蒜葉切成末。

4、鍋燒熱放油,六成熱時放入蒜苗煸炒,再放入鵝血、豆腐,炒煎3—4分鐘,下入黃酒、鹽、高湯適量。

5、再燒燜8分鐘,放入蒜葉、味精,1分鐘後起鍋。

鵝血燒豆腐

原料:新鮮鵝血250克、豆腐一塊、新鮮大蒜苗100克、植物油、細鹽、黃酒、味精適量。

做法:

1、鵝血用開水燙熟後,切成厚片,豆腐亦切厚片。

2、蒜苗洗淨,切成長約2釐米。蒜莖與蒜葉分開,備用。

3、起油鍋,放植物油2匙。

4、用中火燒熱油後,先入蒜莖,隨即倒入鵝血和豆腐,炒煎3分鐘,加黃油1匙,細鹽1匙,冷水少量。

5、再燜燒8分鐘,放入蒜葉,味精,繼續炒1分鐘許,盛碗佐膳食。

鵝血如何凝固?

鵝血凝固:取新鮮鵝血於盒子裡密封放置常涼通風處10小時至鵝血完全凝固。

鵝血的營養價值:

在醫書《本草求原》中記載到,鵝血“性平味鹹”,具有開噎解毒的功效。也就是說,對於那些消化系統功能不良,經常感到胃脹、積食的朋友來說,鵝血可以起到促進消化的作用。同時還能清理人體內所累積的毒素,達到排毒作用。

鵝血中富含免疫球蛋白、抗癌因子等活性物質,因此能改善惡性腫瘤的症狀,提高人體免疫能力。

由於鵝血具有解毒、清熱的功能,因此能夠促進淋巴細胞的吞噬功能,增強人體的新陳代謝,從而提升皮膚活力,起到養顏美容的功效。對於愛美的女性朋友來說,是養顏的佳品。

鵝血豆腐湯的做法:

食材:豆腐300克、凝固鵝血200克、蔥適量、植物油適量、生抽適量、韓式辣椒醬適量、鹽適量、雞精適量

步驟:

①豆腐和鵝血均用刀切成兩釐米見方的塊,備用;

②鍋內倒油燒熱,下入鵝血塊翻炒;

③倒入豆腐,加少量清水煮開,轉小火稍煮一會兒;

④加適量的生抽、韓式辣椒醬、鹽和雞精調味;

⑤最後放入蔥段,即可出鍋。

鵝血豆腐絲瓜湯能否一起燒

可以

鵝血豆腐絲瓜能否同燒

幫你檢查過完全可以!

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