小型超市如何經營管理?

中小型超市如何經營管理

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如何經營管理超市

凡事預則立，適應當地的環境，才能最大的發揮經營者的自身優勢。想要經營好超市，市場調查是必須的。對於超市行業來說，市場調查是走向成功的第一個環節。不少店主對此是不屑一顧，輕市調，重結果是中小經營者的通病，可是我要告訴大家，麥當勞公司在發展加盟店時，首先會在店址旁邊數往來人群的數量，達不到規定的人流量，加盟者就是再有錢總部也就不會批准；可口可樂公司在做市場調查時，會到附近的垃圾箱翻找可口可樂的易拉罐，以此來推算當地的銷售量。作為一店之主，對周邊的環境和自我的經營定位一定要了解：

1、消費群體：每天在你的店門口走來走去的都是哪些人？誰才是你的目標顧客和潛在消費者？在小區裡面和店面周邊有多少這樣的顧客？他們的購買能力和消費意識強不強？會給你帶來多大的贏利空間？這一些店主都應該要清楚。

2、同行競品：有競爭才能進步，可是激烈的競爭必然會稀釋有限的利潤。在本店周邊有幾家相似的店面？或是有幾款類似的產品？產品知名度和質量如何？他們的定價是否合理？經營環境和服務態度如何？營銷策略上有哪些優勢和劣勢？顧客對此的口碑怎樣？

3、自我開發能力：首先是經營者的人脈資源，公共關係和顧客資源。拋開產品不講，店主自身要有自我學習借勢和造勢的能力，對內嚴格遵守經營的誠信觀念，對外要因地制宜列出每個星期到每個月的具體銷售計劃，特別是對突發事件的應急方案的準備。

超市的位置選好了其次就是做我們超市開業前的宣傳了，我們可以通過以下這些方法做宣傳：

1、傳單派發——隨機和定點發放

2、公示法

在開業或店面裝修前兩個星期就要把店面的戶外廣告牌（橫幅）設立到位，讓附近的消費者提前知道你的店面。

在臨近開業前的3天內，在店門口的顯要位置擺放含開業時間、招聘信息、產品特價、團購優惠方案等內容的海報或其他形式的宣傳標誌。

3、開業當天在店內懸掛綵球或POP圖片：營造開業時的熱鬧氣氛。

4、保持店內裝修乾淨，貨架整齊，店堂明亮，同時對員工進行強化培訓，從品牌背景、菸酒知識到待客禮儀，要求達到100%顧客滿意。

5、讓員工集體義務參與社區打掃，經常在店鋪周圍，倡導“我是社區一分子”，以加強經營品牌的社會責任感和公益形象。

同時超市開業時需要做好以下這些事情：

1、意外防範：安全永遠是第一位的，這個安全指的是人身安全和經營安全，比如有小朋友夾傷，老人跌倒或城管、衛生、工商相關部門的干預、同行惡意搗亂、甚至天氣突變導致戶外的現場促銷無法進行等。因此，在開業前一定要有一套預警方案。

2、指定主要銷售員：現場會有很多顧客捧場，店內要提前進行員工分工，對於不同的顧客由不同的員工接待，幫助顧客選購，並建議購買，購酒水超過1件的，兩個小時可送貨上門，收銀統一由專人負責。

3、開業幾天內，在店內多扎彩色汽球和綵帶，圍繞店內，汽球可內有紙條，準備給購物達到一定金額的顧客抽獎，中獎率100%。以此來吸引人氣和博彩。

4、記錄好顧客的信息，第一次來的都是新顧客，有意儘量記住他們的名字，再來的時候，就能夠喊出他們的名字，或知曉顧客的喜好，為穩定的客源打好基礎。

5、邀請有代表性的人物到店內參觀和捧場，在顧客中間形成良好口啤，建立自己的公共資源，如居委會主任、街道辦、城管等相關人物等。

6、樣品促銷：是指免費提供給消費者的產品。通常用來介紹和促銷新產品，一定要選擇適用的消費者去用，例如買兩瓶酒送一小瓶勁酒，買一條煙送某個酒品促銷品等，菸酒不分家......

小型超市如何管理

100平米，小超市啊。2-3人足夠，當然必須有個懂點管理的，至少進貨什麼的得會吧。當然價格什麼的可以你做，收款機肯定是要的。人員管理上，嘿嘿，這麼小的超市，還是都充分利用吧。

怎樣才能把小型超市經營的更好攻略

要做好超市的生意，關鍵是要了解超市的經營特點，並能找出相應的對策。總結了超市的八大特點和超市經營管理的二十四條對策。

特點1：價格是超市渠道的敏感話題，消費者來這裡期望能低價購物，超市之間的競爭焦點也是價格。

超市經營管理對策：

（1）產品儘可能多、儘可能醒目的明碼標價；

（2）特價促銷；

（3）加強陳列效果，規劃傳播策略，提升品牌形象，增加產品附加值，使消費者覺得物有所值；

（4）合理降低經營費用，強化成本優勢。

特點2：自選式購物，場地大、陳列面大。

對策：

（1）許多消費者是衝動性消費，因此生動化（陳列、店頭廣宣）是業務要點；

（2）儘可能大、儘可能多、儘可能美觀而且風格一致做堆頭、端架、貨架陳列；

（3）陳列模範店；

（4）生動化比賽（業務員之間、超市之間）。

特點3：超市管理正規，倉儲、財務、店面營運、產品定價均為分部門、分權執行。且絕大多數超市對供應商實行月結政策，大賣場霸氣十足，隨時可找個理由（如節日、店慶等）要求供應商贊助。

對策：

（1）倉儲經理、營業經理、財務經理、櫃組長、庫管、財務出納是超市運作的關鍵人物，跑超市的業務代表應具備相當的公關、人際協調能力，受過專門業務知識訓練，技能良好；

（2）多與超市搞聯合SP，增進雙方合作關係（促銷應注意考慮雙方利益）；

（3）在連鎖超市評選銷量最大或銷量超額率最高的冠軍店，給予該店經理及員工獎勵；

（4）特殊節日（聖誕節、復活節、情人節）為超市提供帶本公司標誌的聖誕樹、燈塔、拱門等飾物；

（5）消費者在該超市購物滿′′元送本公司禮品一份；

（6）超市慶典（如店慶）提供特價、免費產品等；

（7）盡供應商本分，做好售後服務；

（8）合同簽訂要專業、嚴謹；

（9）吸納超市運作的專業人才，進行現有業務人員專題培訓；

（10）教育並要求超市業務人員（包括理貨員、促銷員、業代）工作過程中須考慮超市的利益，避免給店方製造麻煩，如：A、促銷、理貨人員須統一著裝、注意儀表、規範行為舉止；B、產品、促銷品碼放整齊有序、手繪POP整潔美觀；C、較大量的生動化任務（如打堆頭）避免在超市高峰期進行，如有需要可執行夜間生動化工作。

（11）在不影響本職工作的前提下，儘可能幫店方員工做力所能及的事。

怎麼經營好中小型超市？？？？

如果可以優惠的，你就優惠，如果不能優惠的就不要優惠，有時候也要堅持原則，但是又不能得罪了顧客，相信那暢過於貪小便宜和蠻不講理的人畢竟是少數

如何經營好一家小型超市啊？

我覺得你開個60平方的話做個超市應該是個不錯的選擇60平方是有些小了一點，但是還可以的，現在的零售行業很有賺，超市也是個非常時尚的選擇，至於加盟的問題我建議你不需要加盟，加盟是沒有什麼好處，它只會給你在經營理念和超市佈局上上給你點幫助，其他的一概沒有什麼幫助。我建議你自己先去做個市場調查。

調查的目的是瞭解在你的附近有多少家超市，他們的面積，價格經營理念，還有商品佈局，還有價格等等。

開家超市不容易，在佈局上你（我不知道你的平面圖是什麼樣的）不能出現死角，所謂死角就是顧客全都不去的地方，那怎麼樣避開死角呢，首先你把你長銷售的商品擺在最裡面，一般是蔬菜，但是你那有沒有居民我就不清楚了，靠近門的是放超市最難銷售的東西，中間擺上食品，然後統一化管理，嚴格把收貨質量關，進貨一般是超市的商品都來源於區域代理商，和他們商量價格的事就靠你自己了。另外搞一些特價和活動，薄利多銷嗎？簡單就說這些！關於超市的管理在我的博客中有你不防看看！！

如何經營管理一個小超市

如何做好店長呢？我認為一個好的百貨店店長應具備的能力如下：

一、店長在日常工作中，做正確的事

店長應該具備把握方向和處理大局的能力，不被日常煩瑣的事情所糾纏，把主要精力放在銷售業績和控制經費及內部管理方面。一個店鋪的店長在處置工作時，首先保證店內的純收益達到或超過預期目標，在總體成本費用相對低的前提下，保持高生產力水平等指標。

二、店長在日常工作中要有經營意識

店長主要負責銷售工作，一切有利於銷售的做法都可以進行嘗試。店長要對一個店的經營業績負最後的責任。對此，店長要在思維上做一個轉變，把過去主要抓貫徹落實標準轉變為今後一切以抓銷售為主的工作方式、方法，充分發揮店長應該發揮的作用，做店長應該做的工作：

1.根據公司總經理制定的公司年度經營目標、方針，制定本分店的年度目標、方針，並抓好全年度目標、方針的落實；

2.抓經營數值的落實：抓銷售額、毛利、週轉日數、商品損失率、經費預算的落實等等；

3.抓店鋪的現場管理，設法打造顧客高迴轉、高效率的賣場。

三、店長在日常工作中要有創新能力

零售業要創造出色業績，就必須依靠創新意識和創新能力，尤其在銷售方面，我們的店長要勇於探索，可通過嘗試各種創新的方法獲得不斷破記錄的銷售額。為此，店長需要在店內鼓勵全體員工參與創新活動，為店鋪的員工創造一個能夠創新的環境和氣氛，只有全體員工的智慧得到創造性的發揮，才能夠實現店鋪的經營目標。對於任何想法，只有用實踐去證明它的合理性，而不能輕易說“不”。

四、日常工作中，店長要堅持工作質量和工作標準

堅持工作標準和工作質量可以大大地提升員工的能力和素質，可以帶動分店的銷售和毛利。以生鮮的豬肉為例，如果我們員工懂得分割豬肉那就會提高商品的附加值，如果我們的員工不按標準去隨意分割豬肉，那麼就會大大降低商品的附加值。由於沒有嚴格按標準去分割，會影響到豬肉的銷售，銷售不好，就嚴重地影響到毛利的完成。由此看來，高標準可以為分店帶來了高銷售和高毛利。

五、在日常工作中，店長要體現領導能力

要使一個分店經營取得優異的業績，依靠店長一人是無法取得成功的。為此，店長必須充分發揮分店每一位員工的作用，共同把門店的經營工作做好，而發揮全體員工的作用，首先店長必須贏得員工的尊重和信賴。同時店長在日常工作中，必須做員工的表率，在遵守紀律方面，必須起模範帶頭作用，只有做好上述工作才能夠不斷激發店鋪所有員工的工作熱情和創造力。要確保上述狀態的實現，店長還要做到主動向員工詢問各種意見和建議，尊重和信任員工的能力和創造力，關注員工的個人成長和發展。

六、店長在日常工作中要保持積極的心態

店長自然會面對挑戰性目標，面對激烈的競爭，店長的壓力是最大的。正是這種壓力，推動了門店的經營發展。作為店長無論遇到什麼困難和壓力都不能在員工面前抱怨，因為自己的情緒會感染給門店全體員工。當店長滿腹牢騷時，員工已經有了完不成目標的藉口。

七、在日常工作中，要注意培育下屬的意識和思維

作為一店之長，必須學會授權，即充分授權給自己所管轄的部門經理，自己花更多時間去思考店鋪經營上的問題。如果授得恰當，門店的工作開展就會順利，反之，則門店的工作就會出現問題。店長在授權前必須做好授權的培訓工作，以培養部門經理解決問題的能力。另外，店長要意識到授權是有風險的，門店出現問題責任在店長，而不是在部門經理。店長要明白只有授權不授責，才可以讓部門經理在失誤中不斷提升和成長，以使部門經理逐步成熟。同時，店長需要把這種“領導就是教練”的文化傳播下去，讓經理們和主管們學會這種處事方法，以指導和培訓下屬，以使各下屬學會各種零售專業知識和工......

小型超市管理制度？

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超市店面管理制度

一、店面員工工作程序

1.更換工作服，佩戴工牌，打卡簽到；

2.參加班前會，瞭解公司的規章，信息以及面臨的問題；

3.進入工作現場，各部門分配工作；

4.清理自己負責區域的衛生；

5.逐一檢查貨架，確保整齊，安全；

6.整理貨架，確保整齊，安全；

7.準備好足夠的購物車，購物籃及相關工具；

8.微笑服務，隔三米向顧客問好；

9.同事之間協調工作，輪換工作；

10.不斷整理貨架，補充商品；

11.將散放與各區域的商品歸回原位；

12.處理破損索賠商品；

13.做好樓面衛生；

14.做好交接班記錄；

15.夜班員工，工作分派。

二、商品佈置，陳列，銷售

1.一般商品的陳列

（1）分類清晰；

（2）價格從高至低順序排列；

（3）高價商品放在主信道附近；

（4）展示面統一，整齊；

（5）重和易碎商品應儘量放置在下層。

2.新奇商品的佈置

（1）整個貨架或幾個卡板佈置同一促銷商品；

（2）商品交叉佈置；

（3）連續進行為時幾周的專銷貨展銷。

3.貨架頭商品佈置

（1）銷售量很大的商品；

（2）新奇商品；

（3）銷售呈上升趨勢的商品；

（4）季節性商品。

4.店內商品補充

（1）將較少卡板上的商品移到較多卡板上；

（2）一種商品快售完，且存貨不多，則安排其它商品；

（3）熱門商品在收貨後應儘快陳列出來；

（4）應儘量節省人力，時間。

5.店面整理

（1）隨時保證店面乾淨，整潔及清晰的面貌；

（2）瞭解哪些商品已大量銷售，哪些已無存貨場

（3）哪些商品須添加或調貨；

（4）扔掉空箱，整平商品表面一層（先進先出原則）；

（5）錯置商品的收集。

（2）商品的計算機庫存顯示為負數，但店內仍有該商品在銷售；

（3）商品無銷售報告。

6.破損控制

（1）不要將商品扔至垃圾堆或壓在卡板下；

（2）扔掉的商品需徵得管理人員同意；

（3）嚴格執行操作流程（驗收，陳列，溫度，保險）。

7.退貨給供貨商

（1）商品滯銷或過季，供貨商應同意將有關商品退貨；

（2）程序：1）退貨商品送至索賠辦；2）樓面人員將有關商品撤出。

8.相關標準

（1）卡板使用標準：1）不得有破損的卡板上至店面；2）橫樑堅固，不破損搖晃；3）保持乾淨不得將卡板站立放置或在卡板上站立。

（2）貨架頭的標準：1）貨架頭60％佈置新奇商品，40％佈置大量暢銷上官；2）同類商品不應放在相鄰貨架頭；3）時刻保持豐滿且整潔。

（3）清潔標準：1）全部售貨區域保持乾淨，任何時候都要做到無灰塵，垃圾及其它殘破的東西；2）所有貨架及商品都不能有灰塵。

如何開好一個小超市

小超市，進貨一般是去批發商那裡進貨，一般的批發商那裡各種貨物都比較齊！

而像礦泉水、蒸餾水等，一般都會有一些業務員跑來要你幫忙代銷（紙裝和罐裝的要自己去進貨）！至於煙類，可以去以上說的一般的批發商拿(但價格有可能會高一點點)，也可以去專門賣煙的那裡拿！

至於應該加多少做為零售價，這個難說，反正你先去大超市裡看看，大超市裡沒有的，你就加高點，如果是大超市裡有的，那就只能把價格儘量接近大超市的價格來走了！香菸可以自行定價！！

門頭有兩種，一種是自己花錢做，另一種是找如你所說的可口可樂或是其它的一些，你做它們的廣告，他們會幫你做！！

一般的設備需要一輛小三輪，用來運貨，還要一些架子(包括一些有玻璃的架子)，還要一兩個有抽屜(可以鎖)的桌子，兩個或是以上的冰箱，一個立式，一個上面打開的(忘了加什麼冰箱了)！這是最基本的設備！(像可口可樂這些，你幫他們做廣告，只要你壓錢，他們連冰箱也會提供！)

利潤方面難說！地點好，人又旺，又沒有其它大超市的話，利潤會高點，要不一般會都比較低！！

但本人看法是最好不要開這類小超市，因為大超市的原因，這類小超市的倒閉是遲早的事而已！！最算是24小時的便利店，也因此而利潤變得很低！！！

作為小超市其實也就是便利店，你面向的消費群體應該是小區的住戶，看你上面說小區有三期工程，那麼完全入住的話已經是一個可觀的數字了，況且小區的住戶家中的子女應該是在那個中心小學上學，如果你能夠把握到小區住戶的話，學校的孩子應該也就不成問題，對你遇到的問題我給你點建議：

1、培養忠誠顧客，推廣偽忠誠顧客。

2、小區目前入住有400戶，由於是剛般來必要的生活用品是不能缺少的，那麼在你商品的結構上就應該以生活必須品為主。等到二三期工程開始的時候可以以裝修的生活必須品為主。那麼到完全入住後就可以有三個方面來選擇超市商品結構了，首先，是以上班簇為主的商品結構來引導你超市的消費者，其次，是以老年人為主的商品結構來引導你超市的消費者，最後，是以兒童為主的商品結構來引導你超市的消費者。

3、作為小區的超市也就是常說的便利店，那麼便利店並不是便宜店，它是給顧客提供方便的地方，那麼在小區中可以給顧客提供哪些服務呢？給你點建議：比如帶小區顧客交物管、水電、電話等費用，送貨上門，為顧客帶購物品比如蔬菜、水果。我這裡只說的是皮毛，服務的延伸還有很多，其實你超市生意的好壞最重要的是你能滿足顧客的多少需求，你滿足顧客需求越多那麼你的超市生意就越好。相反就越差。

中小型超市如何管理？

就流程來說，一個商品入場應當經過驗貨、試銷、銷售、下架等過程，注意商品質量檢驗，防止假冒偽劣商品上架，過期商品及時淘汰。陳列有很多原則，關鍵有同類陳列、同牌陳列、同價陳列，前進陳列（新上架的商品陳列在貨價後部，使臨近過期的商品先銷售完畢），黃金陳列（3-5層容易被消費者注意到的貨價應當陳列暢銷品和重點商品）等；商品促銷小超市也可以搞，多留意點大超市的促銷方式，選適合自己的用。 品類管理很重要，因為80/20法則在超市行業非常靈驗，80％的銷量、銷售額、毛利是由20％的商品帶來的。 首先，做好商品定位，應當區分跑量商品和盈利商品，對每一類商品，每類商品中的每一個商品，做到差別定價，像柴米油鹽和知名品牌商品等“價格敏感”商品應當低毛利經營，樹立低價形象，集聚人氣，帶動銷量；家用日化、餅乾小食品可以適當提高毛利，保證經營業績。 然後（需要電腦管理，以將商品銷售數據輸入電腦為前提），根據不同的商品定位，分別為每一類（當然分類越細越有分析價值）商品的銷量、銷售額、毛利設定權重，建立數學分析模型，計算每一個商品在該類商品、一類商品的各個價格段、規格段、乃至全部商品中的重要性，進行取捨。當然，光靠數學模型不行，還要根據市場調查和競爭狀況進行經驗判斷。以上方法靠你悟性了，慢慢探索吧。 第三，滯銷品和高庫存商品應當定期進行分析、淘汰，例外情形：雖然滯銷、佔庫存，但具有補齊品類，符合超市定位的商品應當保留。 再次，新品引進應當先經過試銷，並運用上述方法進行保留和淘汰。 季節性商品、節慶商品對銷售的影響是很大的，尤其是春節、元宵、清明、端午、中秋、聖誕，做好節日商品的選擇和促銷，對大超市來說甚至可以使營業額數倍增加，小超市也不能忽視。 顧國建是商業領域的權威專家，看他的書一定能使你受益匪淺。