怎麼保存櫻桃?

櫻桃怎樣存放不壞

櫻桃的保鮮主要有冷藏法、冷凍法以及二氧化硫水浸泡法等。但是櫻桃冷藏容易破裂，而且存儲時間較短；冷凍處理後，雖能延長保存時間，但解凍後其質地會有較大變化；用二氧化硫水溶液浸泡保存，櫻桃的原有色澤和自然風味都會喪失。現介紹一種保鮮液保存法，並在成品前進行增甜加工，不但能達到保鮮的效果，還可使櫻桃更加香甜可口，方法如下：1、保鮮液的配製。保鮮液是一種酸性糖溶液，並加入適量防腐劑。糖可以用蔗糖，葡萄糖或果糖，其濃度以溶液的滲透壓和櫻桃內部的滲透壓平衡時為宜。這樣可以避免櫻桃脹大破裂或收縮變形，保持其原有質地。櫻桃的平均含糖量為12-16%，保鮮液的糖濃度在15-20%即可。酸可以用檸檬酸或食用磷酸，即要考慮抑制微生物的生長，又要防止櫻桃產生不良的酸味。一般情況下，溶液的pH值應為3-3.5。用苯甲酸鈉作防腐劑，或苯甲酸鈉和山梨酸鈉同時使用，用量不超過0.1%，如需提高櫻桃的硬度，可加入少量的磷酸鈣或丙酸鈣。2、浸泡。用清水將櫻桃沖洗乾淨，瀝乾後放入預先制好的保鮮液中，櫻桃的加入量是保鮮液重量的60%左右。在自然條件下儲存一至四個月，即可進行增甜加工。3、增甜加工。將櫻桃從保鮮液中撈出、瀝乾。把保鮮液加熱濃縮至糖濃度達28%，將櫻桃放入其中浸泡1天后撈出，反覆2-3次，使保鮮液糖濃度達38%左右。此法加工的櫻桃香氣和味道都很好。另外，還可將撈出的櫻桃去梗、去核後，放入濃縮保鮮液中浸泡。反覆2-3次，最終使保鮮液糖濃度達45%左右。此法加工的櫻桃作為冰激凌或酸奶的配料極受歡迎。

夏天的大櫻桃怎麼保存？

吃不完的櫻桃，不要洗，放在一個密封的盒子裡（樂扣），放在冰箱保鮮層，大概可以保存一個星暢，放冷凍層會破壞櫻桃的口感的

櫻桃要怎麼樣儲存才能放得更久，可以放到冰箱裡嗎？

隔離，降溫。也就是包上保鮮膜放放冰箱

櫻桃怎麼保存時間長

櫻桃一般採摘完都都很難保持新鮮。常溫下也就以兩天就會有個別開始腐爛了。最好是平鋪攤開存放，疊壓更容易壞。如果放入冰箱的話，就不適宜取出。一旦取出就要馬上食用，但是味道不如新鮮的時候好了。防在冷藏區可以保存一至兩個禮拜。速凍成櫻桃粒子的話，能存一兩個月，但是吃的時候只能當雪糕吃了。：）所以還是把它留在樹上慢慢吃吧。

櫻桃保存方法,不冷藏的

一、櫻桃一般採摘完都都很難保持新鮮。常溫下也就以兩天就會有個別開始腐爛了。最好是平鋪攤開存放範疊壓更容易壞。

二、櫻桃通常最多保存3~7天，超過一週就易腐爛，建議不要用塑料袋或塑料盒來裝櫻桃，因為透氣性不好，最好用紙盒來盛放。

三、櫻桃怕熱，適合溫度在2℃~5℃，儲存時應該帶著果梗保存，否則極易腐爛。

四、吃不完的櫻桃，不要洗，放在一個密封的盒子裡，或者拿一部分用來泡酒、做果醬、做罐頭。這樣即使在寒冷的冬天，也能品嚐到美味櫻桃。

櫻桃怎麼儲存才能存放好久好?

摘後別洗，放在塑料袋中密封好，冷藏在冰箱，就能放很長時間

新鮮櫻桃在運輸中怎麼保存

櫻桃是一種極易腐爛、過熟和褐變的果品。不僅採收要求嚴格，而且運輸也不容忽視，無傷採收隨之相應的便是無傷運輸。無傷運輸就是果品在運輸的過程中不受到任何損傷。

櫻桃在運輸時首先要特別注意的是包裝，包裝時要進行嚴格的挑選和分級，剔除病爛果和機械傷果，可按照大小、攻色等分級後，將櫻桃裝在有軟襯的容器內或者塑料週轉箱內，箱體具有較好的抗外界壓力性能。短途運輸，大部分運輸工具都是小型機械車，分級、包裝要做到和上述一樣，應該特別注意防止日晒雨淋和捂熱，要求通風散熱。選擇平坦道路，儘量減少顛簸，以免使櫻桃受到擠壓和碰撞造成爛果。

總之，櫻桃果實在採摘後一定是無傷運輸及保鮮運輸。保鮮運輸首先是在櫻桃產地將處理後的櫻桃果實直接運往銷售地點，其次是經過一段時間保鮮後再運往銷售地點，再就是銷售地週轉保鮮庫運往銷售市場。

出差帶櫻桃回去路上應該怎麼保存

你可以用高密度泡沫箱，然後把冰鎮過得水用塑料袋裝著放在泡沫箱子裡，然後把新鮮乾淨的櫻桃放進去，最後把泡沫箱封的嚴實即可。

櫻桃怎樣才能長期存放？

以新鮮的櫻桃而言，一般約可保持3到7天，甚至10天，但建議不宜過長存放。櫻桃非常怕熱，要把櫻桃放置在零下4度零上1度的冰箱裡儲存。