韭菜怎樣保存時間長?
韭菜如何存放時間長？
新鮮蔬菜該怎樣儲存？
通常“綠葉青菜”直接放冰箱裡最容易脫水，將其放進冰箱之前做下處理，會保持“綠葉青菜”的常久新鮮。
（1）購回的新鮮疏菜如果太髒，把蟲葉、爛葉、髒葉大致清理一下，千萬不要浸泡；如果是在菜市場買的菜(菜販為了菜壓稱和誘人，會把菜澆巨多的水)我們可以將水稍微甩甩，但不要甩太乾；如果是在超市買的菜，菜本身會非常幹，就必須為它點點水，水不能點太多，多了容易爛；
（2）然後將其放入保膜袋或食品袋中，封口不要封得太死，留點呼吸口，讓它能呼吸，如果能夠產生對流是最好的，分幾處多扎幾個小口就可以達到對流。這樣可以保持蔬菜大葉菜裡面的水分不會那麼快地蒸發，而且得到呼吸，肯定新鮮啦！
（3）另外“綠葉青菜”在冰箱裡面存放的位置非常重要，根部朝下放入冰箱冷藏室，可有效延長保存時間，留住新鮮。
下面的這些資料可以借鑑。
【資料一】水果蔬菜保鮮有訣竅
（1）冬季購買的韭菜、蒜黃等青菜，如果一時吃不完，可用新鮮的大白菜葉子包好，放在陰涼的地方，可保鮮數天。
（2）生菜只要放一段時間就會逐漸變軟並變色，可將菜心摘除，然後將溼潤的紙巾塞入菜心處讓生菜吸收水分，等到紙巾較干時將其取出，再將生菜放入保鮮袋中冷藏。
（3）大蒜、蔥、姜、辣椒大多為調味品，保存時最好能保持原貌。大蒜的保存方式與洋蔥類似，可將其放入網袋中，然後懸掛在室內陰涼通風處，或是放在有透氣孔的專用陶瓷罐中。而姜分為老薑和嫩姜，老薑不適合冷藏保存，可放在通風處和沙土裡，嫩姜應用保鮮膜包起來放在冰箱內保存。 （4）水果去皮後，如不馬上吃完，過一段時間空氣會對水果起氧化作用，使其表面變成淺棕色，非常難看。如果將削皮的水果浸泡在涼開水中，既可防止氧化而保持原有色澤，還可使水果清脆香甜。
【資料二】幾種日常食用蔬菜的保鮮方法
（1）香菜保鮮，挑選棵大、顏色鮮綠、帶根的香菜，捆成500克左右的小捆，外包—層紙(不見綠葉為好)，裝入塑料袋中，鬆散地紮上袋口，讓香菜根朝上將袋置於陰涼處，隨吃隨取。用此法貯藏香菜，可使香菜在7—10天內菜葉鮮嫩如初。長期貯藏香菜，可將香菜根部切除，摘去老葉、黃葉，攤開晾晒1—2天，然後編成辮兒，掛在陰涼處風乾。食用時用溫開水浸泡即可，香菜色綠不黃，香味猶存。
（2）茄子保鮮。茄子的表皮覆蓋著一層蠟質，它不僅使茄子發出光澤，而且具有保護茄子的作用，一旦蠟質層被沖刷掉或受機械損害，就容易受微生物侵害而腐爛變質。因此，要保存的茄子一般不能用水沖洗，還要防雨淋，防磕碰，防受，熱，並存放在陰涼通風處。
（3）韭菜保鮮。新買回來的鮮韭 菜用小繩捆起來，根朝下放在水盆裡。就會長時間不於、不爛。芹菜、茼 蒿、蔥等也可採用這種方法保鮮。
（4）西紅柿保鮮。挑選果體完 整、品質好、五六分熟的西紅柿，將 其放入塑料食品袋內，紮緊口，置 於陰涼處，每天打開袋口1次，通風換氣5分鐘左右。如塑料袋內附有水蒸氣，應用乾淨的毛巾擦乾然後再紮緊口。袋中的西紅柿會逐漸成熟，—般可維持30天左右。
【資料三】綠葉菜應該這樣吃
（1）現買現吃。蔬菜越新鮮含維生素C越高，儲存過久，蔬菜中的氧化酶能使維生素C氧化而遭破壞。
（2）先洗後切。如果先切後洗，蔬菜切斷面溢出的維生素C會溶於水而流失。切好的菜也要迅速烹調，放置稍久易導致維生素C氧化。
（3）急火快炒。維生素C會因加熱過久而嚴重破壞。急火雖然溫度高，但時間短，可使蔬菜中的氧化酶迅速失活，這樣維生素的損失相對就較少。
（4）澱粉勾芡。烹調中加少量澱粉，能增加鮮嫩，而澱粉還有保護維生素C的作用。
（5）......
求韭菜的 保管方法！怎麼才能讓韭菜存放時間長！
1.清水浸泡法：
首先將新鮮的韭菜碼放整齊，然後用繩子將碼好的韭菜捆好，最後把韭菜的根部朝下放在清水盆中浸泡。用這種方法可以使韭菜保鮮3～5天。
2.菜葉包裹法：
將其整理好後，用繩子捆好，然後再用大白菜葉把韭菜包裹在裡面，放在陰涼處(一定要存放在陰涼處)。用這個方法可以使新鮮的韭菜和蒜黃存放3～5天。
其實以上兩種方法的道理都很簡單，無論是清水浸泡法還是菜葉包裹法，因其可以防止韭菜的水分流失，並且能及時補充蔬菜所需的水分，所以韭菜就不容易腐爛了。
參考網址：jingyan.baidu.com/...b.html
韭菜在什麼情況下可以保存比較長的時間？能保持多久？
韭菜保鮮。新買回來的鮮韭菜用小繩捆起來，根朝下放在水盆裡。就會長時間不幹、不爛。芹菜、茼蒿、蔥等也可採用這種方法保鮮。也可以用保鮮膜將韭菜包起來放在冰箱內保存。
怎麼存放韭菜？
清水浸，用細繩將新鮮整齊的韭菜捆好，根部朝下放在清水盆中，可保鮮3-5天，菜葉包：可將韭菜整理好後捆一下，再用大白菜葉包裹，放在陰涼處，可放3-5天
韭菜怎樣煮時間長還能保鮮
韭菜不能直接煮著吃。
韭菜的幾種保鮮方法
俗話說“:韭菜春食香,夏食臭。”春天正是吃韭菜的好時節。春天人體肝氣偏盛,會影響脾胃的運化功能,而韭菜溫補腎陽,可以增強脾胃之氣。同其他青葉蔬菜一樣,韭菜很不易保存,一次吃不完放幾天很容易腐爛。以下幾種保鮮方法,可延長韭菜的存放時間。1、大白菜保鮮法取兩片大白菜葉,將吃不完的韭菜擇好包裹嚴實,可使韭菜不幹、不爛,能起到減少水分蒸發和保鮮的功效。香菜、韭黃等也可用此種方法保鮮。2、清水保鮮法取陶瓷盆放入適量清水,將韭菜用草繩捆好,根部向下放入盆中。盆中的清水沒過韭菜根部,即浸泡韭菜的根部以及根部附近的莖部。這樣也可保持韭菜兩三天不變質。3、塑料袋保鮮法將擇好的韭菜捆好,放在稍大一些的塑料袋內,袋口不要封得太牢,最好留一個縫隙,將整袋韭菜立放在地上,這樣存放韭菜可使其不幹不爛。4、紙包冷藏法用紙將未沾水的韭菜包起來,再裝進塑料袋中,放在冰箱中冷藏,能保存一週左右。來源:人民網2010-04-08俗話說":韭菜春食香,夏食臭。"春天正是吃韭菜的好時節。春天人體肝氣偏盛,會影響脾胃的運化功能,而韭菜溫補腎陽,可以增強脾胃之氣。
餐廳韭菜怎麼處理保存時間比較久，我們放在冰箱經常一兩天就報廢了。
別洗，別浸水，放在冷藏就可以
韭菜怎樣能放的長久
在沒有冰箱的情況下，所有的蔬菜要想保存就不要洗，袋子最裡面在韭菜根部放張衛生紙，韭菜裝在黑塑料袋葉子朝外袋口不要封的太嚴放在陰涼避光處 一個星期問題不大 有冰箱的話新鮮韭菜不沾水用保鮮膜包好放冰箱保鮮室一星期內吃和新割的韭菜差不多
家裡有大花盆的話自己把根部栽一些 吃新鮮的也好 另熟的韭菜做的菜隔夜就扔了 傷身體 得不償失
怎樣保存蔬菜時間長一些
韭菜、小蔥、黃瓜等這類易壞的菜，要用報紙包好放在冰箱裡； 土豆、西紅柿不能放在冰箱裡，因為會加快腐爛； 西蘭花買回來放在冰箱裡，第二天會更加新鮮； 如果沒有冰箱，那麼土豆、胡蘿蔔這樣根莖植物可以放在乾燥陰涼處，或都用沙子埋住。
韭菜放冰箱可以放多久
完全可以放入冰箱保鮮。
不宜存放在冰箱裡的食品：
1、香蕉：在12℃以下的環境貯存，會使其發黑腐爛。
2、鮮荔枝：在0度以下的環境中放上一天，其表皮就會變黑，果肉就會變味。
3、黃瓜：在O℃的冰箱內放三天，表皮會呈水浸狀，失去其持有的風味。
4、西紅柿：經冷凍，局部或全都果實會呈水浸狀軟爛，表現出褐色的圓斑。
5、麵包：麵包在烘烤過程中，麵粉中的澱粉直鏈分部已經老化，這就是麵包產生彈性和柔軟結構的原因。隨著放置時間的延長，麵包中的支鏈澱粉的直鏈部分慢慢締合，而使柔軟的麵包逐漸變硬，這種現象叫“變陳”。“變陳”的速度與溫度有關。在低溫時（冷凍點以上）老化較快，而麵包放冰箱中，變硬的程度來得更快。
6、黃瓜青椒：黃瓜、青椒在冰箱中久存，會出現凍“傷”——變黑、變軟、變味。黃瓜還會長毛髮粘。因為冰箱裡存放的溫度一般為4℃至6℃左右，而黃瓜貯存適宜溫度為10℃至12℃，青椒為7℃至8℃。故不宜久存。
7、火腿：若在冰箱中貯存，其中的水分極易結冰，從而促進了火腿內脂肪的氧化作用，火腿質 量就會明顯下降，使保持期限大大縮短。?
8、巧克力：夏天室內溫度一般在25℃左右，這時如果把巧克從冰箱中取出，巧克力表面就會立即結霜，時間一長，巧克力就會因發潮而黴變或生蟲。
9、葉子菜：最好不要在冰箱存放，應隨買隨吃。
各種食品放冰箱能放多久列表
鮮蛋：冷藏30~60天
熟蛋：冷藏6~7天
牛奶：冷藏5~6天
酸奶：冷藏7~10天
魚類：冷藏1~2天 冷凍90~180天
牛肉：冷藏1~2天 冷凍90天
肉排：冷藏2~3天，冷凍270天
香腸：冷藏9天， 冷凍60天
雞肉：冷藏2~3天，冷凍360天
罐頭食品：未開罐冷藏360天
花生醬、芝麻醬：已開罐冷藏90天
咖啡：已開罐冷藏14天
蘋果：冷藏7~12天
柑桔：冷藏7天
梨：冷藏1~2天
熟西紅柿：冷藏12天
菠菜：冷藏3~5天
胡蘿蔔、芹菜：冷藏7~14天。