吃了變質毒蘑菇怎麼辦?

吃到蘑菇中毒後應該怎麼辦?

毒性：各種毒蘑菇所含的毒素種類不同。多數毒蘑菇的毒性較低，中毒表現輕微。但有些蘑菇毒素的毒性極高，可迅速致人死亡。毒蘑菇含有的毒素成分尚不完全清楚。毒性較強的毒素有以下幾種：毒肽主要損害肝臟；毒傘肽引起肝腎損害；毒蠅鹼作用類似於乙酰膽鹼；光蓋傘素引起幻覺和精神症狀；鹿花毒素導致紅細胞破壞。

中毒表現：不同毒蕈所含的毒素不同，引起的中毒表現也各不相同，但一般可分為以下四類：

1． 胃腸炎型：此型患者進食蘑菇後10分鐘—2小時出現無力、噁心、嘔吐、腹痛、水樣腹瀉。恢復較快，預後好。產生此類症狀的蘑菇很多，如：紅菇、乳菇、牛肝菌、橙紅毒傘、毒光蓋傘、月光菌、臘傘、環柄菇等。

2． 神經精神型：進食後10分鐘—6小時除出現胃腸炎型症狀外，尚有瞳孔縮小、唾液增多，興奮、幻覺、步態蹣跚等。

3． 溶血型：潛伏期6~12小時，除胃腸炎表現外，還有溶血表現，可出現貧血、肝腫大等。此型中毒經用腎上腺皮質激素及輸血治療多可康復。

4． 肝病型：進食後10~30小時出現胃腸炎型表現。部分患者可有一假愈期，然後出現以肝、腦、心、腎等多臟器損害的表現，但以肝臟損害最為嚴重。部分患者可有精神症狀。一般病程2~3周。病死率高。

緊急處理：因為蘑菇中毒的潛伏期較長，而且部分蘑菇中毒的症狀一旦出現就迅速惡化，所以進食可疑有毒蘑菇後要及時到醫院診治。出現症狀者儘快到醫院搶救。

中毒預防：蘑菇種類繁多，一些食用菇味道鮮美，受到各地人們的喜愛，很多地方群眾有采食蘑菇的習慣。民間有各種鑑別蘑菇是否是毒蘑菇的方法，但總的看來這些方法並不可靠。最有效的毒蘑菇鑑別方法是形態學鑑定，但這種鑑定方法普通群眾難以掌握。所以，不要自行採摘、食用野菇。也不要在移動商販處購買幹或新鮮的蘑菇。

毒傘

又稱綠帽菌、蒜葉菌、鬼筆鵝膏、瓢蕈。極毒。

菌蓋較厚，暗發綠色，表面有絲光。菌蓋寬3~11釐米。幼時雞蛋形至鐘形，後逐漸平展，表面有光澤，有不明顯的放射狀隱條紋，棕褐色，菸灰褐色，暗綠色等多變化，有時稍粘。菌肉白色。菌褶白色稍密，菌柄白色，圓柱形，脆，空心，光滑或有纖毛，有時有花紋，基部膨大，長5~18釐米，粗0.6~2釐米。菌環生柄上部、白色膜質，下垂，環上有縱條紋。菌托白色，大型苞狀。孢子印白色，孢子無色，近球形或卵圓形，6~9月林中地上，單生或群生。

極毒。含有毒肽和毒傘肽。中毒症狀與白毒傘和鱗柄白毒傘相同。

白毒傘

又稱白羅傘、白鵝膏、春生鵝膏、白帽菌。

菌體白色、細長。很容易與食用的平蘑混淆。菌蓋寬7~12釐米，幼時呈雞蛋形至鐘形，後逐漸平展，純白色，表面光滑。菌肉白色。菌褶白色，離生。菌柄白色，光滑，基部膨大，長9~12釐米，粗2~2.5釐米。菌環生在柄的上部，白色，膜質，上面有不明顯條紋。菌托白色，肥厚成苞狀。孢子印白色，孢子無色，近球形，光滑。6~9月在雜木林中地上散在生長。

極毒。含有毒傘肽和毒肽。能嚴重損害肝、腎、心、肺、大腦等。部分食後立即出現噁心、嘔吐及全身嚴重表現；另一部分最初只有噁心、嘔吐、腹痛、腹瀉等輕微表現，很快消失，但2~3天后病情迅速惡化，出現呼吸困難、皮膚黃染、躁狂等精神症狀及其它系統損害的表現。

鹿花菌

菌蓋不規則球形，紅褐色，後變成咖啡褐色，扭曲呈人大腦溝回的形狀。寬高各為2~10釐米，菌肉薄，蠟質，很脆。菌柄短，灰白色。主要生長在春秋季。

此菌中毒多因將它誤認為羊肚菌而引起。引起紅細胞溶解。進食6~12小時後出現腹痛、腹瀉等症狀，很快出現溶血表現，表現為血紅蛋白尿、黃疸、貧血、肝脾腫大等。病死率高。

褐鱗環柄菇......

毒蘑菇要是不小心吃了，該怎麼辦

首先要做的事情就是自行嘔吐，用手指摳嗓子眼，把吃到肚子裡的毒蘑菇最大限度的吐出來。然後趕緊撥打120急救電話，說明情況。根據醫生建議自己做一些急救措施，然後就是等待救援。

在野外如果吃了有毒的蘑菇，你應該立即怎麼辦

立即催吐。然後大量喝水。

1）毒蘑菇的種類不同，所含的有毒成分也不同，因而誤食後臨床表現也就不一樣。常見的有以下幾種類型： 1. 胃腸炎型 引起此類型中毒的毒蘑菇種類很多，主要有毒紅菇、虎斑蘑、褐蓋粉褶菌、毛頭乳菇、毒粉褶菌等。此類中毒潛伏期短，一般進食後0.5--6小時發病。臨床表現為急性胃腸炎症狀，開始有噁心、嘔吐、腹痛；腹瀉，多為水樣便；重症者有脫水、電解質紊亂、休克、昏迷或急性腎功能衰竭等。病程短，預後較好，病死率低。 2. 神經精神型 引起此類型中毒的毒蘑菇主要有毒蠅傘、豹斑毒傘、角鱗灰傘、毛頭鬼傘、花褶傘、橘黃裸傘等。此類型中毒的潛伏期也很短，一般在吃後2小時內發病。臨床上除有胃腸炎表現外，主要有幻聽、幻覺、狂躁、譫妄、複視、意識障礙、哭笑無常等症狀，大體上可分為精神興奮、精神抑制、精神錯亂和矮小幻覺4種類型，但臨床上各種表現常交互出現。 3. 溶血型 引起此類型中毒的主要有鹿花菌、赭鹿花菌、褐鹿花菌等品種。中毒的潛伏期較長，一般6--12小時。發病後先出現上腹部脹痛、噁心、弗吐、腹瀉等胃腸炎症狀，然後，患者體內紅細胞被大量破壞，可迅速出現溶血反應，發生黃疸、急性貧血、血紅蛋白尿、肝脾腫大等症狀；嚴重者可伴有脈搏細弱、抽搐、幻視、嗜睡等，患者常因腎臟嚴重受損和心力衰竭而死亡。 4. 肝臟損害型 引起此類中毒的毒蘑菇主要有毒傘、白毒傘、鱗柄白毒傘、褐鱗小傘、秋生盔孢傘、毒粉褶菌等。中毒潛伏期較長，一般10—24小時，長者可數日。主要出現肝、腎、腦、心等損害的症狀，病程長，病倩複雜而凶險，病死率高達90％。食用此類毒蘑菇後，初期出現急性胃腸炎症狀，劇烈嘔吐、腹痛、不可遏止的腹瀉、脫水、血壓下降等，上述症狀一般持續1--2天后消失；經l--3天假愈期後，突然出現肝臟腫大、肝區壓痛、黃疸、血尿、蛋白尿，還可出現便血、粘膜下出血等症狀，病人一般死於肝昏迷和腎功能衰竭，也可死於消化道大出血、中毒性心肌炎或中毒性腦病。 5. 日光過敏型 引起此類中毒的主要是膠陀螺等毒蘑菇。潛伏期一般在24小時左右。開始多表現為顏面肌肉震顫，繼而手指和腳趾疼痛，同時，患者身體暴露部位可出現皮疹、腫脹，特別值得注意的是病人的嘴脣腫脹外翻，形似豬脣，這是此型中毒的特殊症狀。 2）毒蘑菇中毒的表現多種多樣，情況比較複雜。一般治療原則是，迅速清除胃腸內尚未吸收的毒素，制止毒素吸收；及時應用特效解毒藥物，降低毒素的毒性；加強對症治療，保護臟器的功能等。具體急救措施有： 1. 清除毒物 催吐，可用手指刺激咽部，或口服硫酸銅。洗胃，可用1:2000高錳酸鉀溶液、3--5％鞣酸溶液或0.5％活性炭懸液反覆洗胃。如果中毒時間已超過8小時，可用溫鹽水行高位結腸灌洗。 2. 靜脈補液 以加速毒素的排洩及維持水電解質平衡。 3. 解毒治療 毒蠅傘等中毒引起副交感神經系統興奮症狀者，可應用阿托品，皮下或靜脈注射，每次0.5--1.0毫克，每15分鐘1次。對毒傘：白毒傘、褐鱗小傘等肝損害型毒蘑菇中毒者，應在早期肌內注射5％二巰基丙磺酸鈉5毫升，或用葡萄糖液稀釋後靜脈注射，每日2次，以後逐漸減量，一般用5--7日。還可應用細胞色素C。 4. 對症治療 出血嚴重時予以輸血；出現急性中毒性肝病、中毒性心肌病、溶血性貧血時，應及早給予氫化可的鬆治療；伴有休克、急性腎功能衰竭、腦水腫時，應積極對症處理。 5. 中藥治療 ① 取甘草12克，紫蘇全株10克。水煎服。 ② 用水仙子6克。研末用醋調和服下。 ③ 取金銀花60克。水煎溫服。 ④ 用甘草30克，綠豆10克。水煎服。 6. 應急搶......

吃毒蘑菇中毒的病人會出現哪些症狀

一、胃腸炎型吃蘑菇中毒的症狀

此型患者一般進食蘑菇後10分鐘—2小時出現。輕度症狀表現為無力、噁心、嘔吐、腹痛、水樣腹瀉，症狀消退快，預後較好。但是，中毒中毒的話，可能因嚴重吐瀉造成水和電解質大量喪失，血液濃縮，甚至發生休克、昏迷或出現少尿、無尿等腎功能衰竭症狀，並可能留下腎功能不全、智力低下等嚴重後遺症，甚至死亡。

產生此類症狀的蘑菇如：紅菇、乳菇、牛肝菌、橙紅毒傘、毒光蓋傘、月光菌、臘傘、環柄菇等。

二、神經精神型吃蘑菇中毒的症狀

此型患者一般進食後10分鐘—6小時出現，除出現胃腸炎型症狀外，還會有瞳孔縮小、唾液增多，興奮、幻覺、步態蹣跚等症狀，個別患者死於呼吸或循環衰竭。產生此類症狀的蘑菇如：毒蠅傘、斑豹毒傘、角鱗灰傘、臭黃菇及紅毛鏽傘等。

三、溶血型吃蘑菇中毒的症狀

這種一般指誤食鹿花蕈後出現的，患者潛伏期有6~12小時，多在胃腸炎表現後，再發生溶血表現，如出現貧血、肝腫大、眼球發黃、尿呈濃茶水樣等。還有些毒蕈中毒，因導致血小板減少而可能有出血現象，如皮膚紫斑、嘔血、便血等。此型中毒一般用腎上腺皮質激素及輸血治療多可康復。

四、臟器受損型吃蘑菇中毒的症狀

此型患者進食後10~30小時出現。初期表現為噁心嘔吐、腹痛腹瀉等急性胃腸炎症狀，1到2天后中毒症狀消失，進入一種假愈期，可1到3天后，病情又突然惡化，出現肝臟腫大、黃疸、肝功能異常，廣泛性出血，煩躁不安，甚至昏迷、抽風、休克等。以肝、腦、心、腎等多臟器損害的表現，但以肝臟損害最為嚴重。部分患者可能有精神症狀，一般病程2~3周，病死率高達90%。產生此類症狀的蘑菇如：毒傘、白毒傘、磷柄白毒傘等劇毒蘑菇。

五、日光皮炎型吃蘑菇中毒的症狀

這種一般指吃了豬嘴蘑中毒的患者，身體暴露的部位出現類似日光性皮炎的表現，如面部腫脹、疼痛，特別是嘴脣腫脹外翻，形狀如豬嘴。此外，還有指尖會劇痛，指甲根部出血等現象。不過，這種很少伴隨胃腸炎型症狀。

毒蘑菇中毒後應急處理辦法

1、如果意識尚清醒，可讓患者喝點濃茶或溫開水，然後用筷子刺激咽喉部，促使其嘔吐。如此喝水、吐出反覆幾次。但是，如果沒有意識，呈現昏迷症狀，不可強行讓患者喝水或強行讓他嘔吐，以免發生誤飲而出現窒息情況。

2、胃腸炎型毒蘑菇中毒患者，吐瀉較為嚴重者，建議多飲水或淡鹽水。

3、注意，因為蘑菇中毒的潛伏期較長，而且部分蘑菇中毒的症狀一旦出現就迅速惡化，所以進食可疑有毒蘑菇後在自行救治的同時，一定要及時到醫院診治，出現症狀者儘快到醫院搶救。

4、在運送醫院的途中，如果發生呼吸心跳等停止現象，一定要立即進行口對口人工呼吸及胸外心臟按摩術搶救。

吃蘑菇中毒了怎麼辦?

如意識清醒，可讓病人飲濃茶或微溫開水，然後用筷子刺激咽喉部，促使嘔吐。如此喝水、吐出反覆多次。如出現昏迷而喪失意識時，不可強飲水或強行致其嘔吐，以免發生誤飲而出現窒息。

毒蘑菇又稱毒蕈，春、秋季節因誤食後中毒時有發生。

發生毒蘑菇中毒時，發病症狀來勢凶猛。

從時間上看，少則 食後0.5-6小時、多則10-15小時即可發病。

病人及其家屬、同食者通過回憶進食情況，大多能夠進行自我診斷，如疑有毒蘑菇中毒，應立即採取以下方法：

(1)如意識清醒，可讓病人飲濃茶或微溫開水，然後用筷子刺激咽喉部，促使嘔吐。如此喝水、吐出反覆多次。

如出現昏迷而喪失意識時，不可強飲水或強行致其嘔吐，以免發生誤飲而出現窒息。

(2)吐、瀉嚴重者，要多飲水或淡鹽水。

(3)在自行救治的同時以最快的速度送病人到醫院搶救。

在運送醫院途中，如發生呼吸、心跳停止，要立即進行口對口人工呼吸及胸外心臟按摩術。

吃蘑菇中毒了怎麼處理

吃蘑菇中毒需要立即去醫院就診，否則嚴重的會有生命危險的。

一般在誤食毒蘑菇子實體後的兩個小時左右，中毒反應就會呈現，如果確定是蘑菇中毒，應該立即催吐，並且飲用大量的溫開水。以緩解電解質平衡。如果能夠確定毒蘑菇的品種，可以根據其毒性加以診治，一般毒性成分不高的，只是腹瀉嘔吐，過了12小時就會過去了，而有的毒蘑菇中毒反應達到72小時，呈現溶血性中毒，就會在生命危險了，所以，必需立即去醫院檢查。

誤食毒蘑菇竟有這種後果 哪些蘑菇不能吃

蘑菇引起中毒，主要是由於蘑菇中含有的毒素引起的，至於哪些蘑菇含有哪些毒素，到目前為止，還不是十分清楚。一種蘑菇中可以含有毒素，一種毒素可以存在於多種毒蘑菇中。 　　在毒蘑菇含的毒素中有胃腸毒素、神經精神毒素、血液毒素、原漿毒素等。這些毒素，有的引起消化系統的症狀，如噁心、嘔吐、腹痛、腹瀉等;有的導致神經、精神症狀，如手舞足蹈、幻覺、精神錯亂等;有的損害心、肝、腎;嚴重的可以導致死亡。

如何分辨蘑菇是否有毒

看顏色有毒蘑菇顏色比較鮮豔，有紅、綠、紫色等。

生長環境 　　毒蘑菇往往生長在陰暗、潮溼的地方。

撕開看 　　有毒的蘑菇撕開會變色，一般呈紫褐色。

外形 　　有毒的蘑菇其菌蓋中間呈凸狀，像小傘一樣，而無毒的蘑菇一般比較平。

蘑菇的飲食禁忌 味精和雞精都屬於增鮮劑，而海鮮、肉類和蘑菇等食品本身就含有鮮味成分，所以此類食品中，味精、雞精都可不放。穀氨酸鈉本身也有鹹味，如在烹調食品中添加味精，則應少加食鹽。而且，如果太鹹，味精就可能吃不出鮮味，食鹽與味精的比例在3︰1或4︰1範圍內，可達到圓潤柔和的口味，做涼拌菜時應該先溶解。因為味精的溶解溫度為85℃，低於此溫度，味精難以分解。

我吃野蘑菇中毒該怎麼辦

如果誤食毒蘑菇中毒以後要怎麼辦呢?主要有以下具體措施：

1、立即呼叫救護車趕往現場。

2、催吐。立刻飲用大量的溫開水或淡鹽水，然後採取催吐措施，以儘量減少毒素的吸收;

3、在等待救護車期間，為防止反覆嘔吐發生的脫水，最好讓患者飲用加入少量的食鹽和食用糖的“糖鹽水”，補充體液的丟失，防止休克的發生。

4、對於已發生昏迷的患者不要強行向其口內灌水，防止窒息。

5、為患者加蓋毛毯保溫。

6、發生毒蘑菇輕微中毒症狀也應立即到正規醫院救治。因為消化道出現的症狀可能很短暫，並在1- 2小時後能得以緩解，但內臟損害和溶血反應可在6小時或更長時間後發生。最好攜帶剩餘蘑菇樣品，以備進一步診斷治療