糖醋鱸魚怎麼做好吃?
糖醋魚怎麼做好吃又簡單的做法
主料
魚1條
輔料
油適量
鹽適量
糖2大勺
番茄沙司2大勺
步驟
1.魚剁成小段，放入油鍋炸熟
2.撈出瀝乾油
3.另起鍋，放入適量油
4.小火把油燒熱，放入白糖，用鍋鏟攪拌，讓白糖融化，
5.白糖全部融化後，倒入適量的番茄沙司，繼續用鍋鏟攪拌
6.看到液體微微變得濃稠的時候，把炸好的魚塊倒進去，翻炒至均勻裹上糖漿即可。
糖醋魚怎麼做才好吃
1.所有材料準備好。
2.鯉魚去鱗、鰓和內臟，清洗乾淨。
3.魚身兩側每隔2釐米切一刀至魚骨,然後順骨向前切1釐米,使魚肉翻起。
4.先用白酒塗抹在魚身上，再用1/2茶匙的鹽和1/4茶匙的胡椒粉拌勻後塗抹在魚肉上，內外都要抹勻，醃製10分鐘。
5.幹澱粉放入碗中加入適量的水調成澱粉糊。
6.把澱粉糊充分攪勻後淋在魚身上，用手抹勻。
7.蔥薑蒜切小粒。
8.鍋內放入足量的油，油燒至7成熱左右。
9.手提著魚尾在鍋上面，用勺在魚身上澆淋熱油，使打好花刀的魚肉外翻定型。
10.然後把魚順鍋邊劃入油鍋內,邊炸邊向魚身上澆熱油，中火炸至魚皮變酥。
11.撈出炸好的鯉魚放入魚盤中。
12.鍋內留底油，爆香蔥薑蒜粒。
13.再放入番茄醬略炒。
14.鍋內加入適量的水，再放入剩餘的鹽、胡椒粉和白糖、陳醋、味精大火燒開。
15.淋入適量水澱粉炒勻。
16.再放入1湯匙的熟油。
17.直到鍋內芡汁明亮均勻。
18.把芡汁澆到炸好的鯉魚上面即可。
糖醋魚怎麼做好吃
糖醋魚的做法
材料
鯉魚750克，食鹽5克，醬油4大匙，醋3大匙，姜1塊，蒜1頭，料酒3大匙，澱粉1湯匙，番茄醬50克，泡紅椒3個，小蔥50克，白糖2大匙，高湯半杯
做法
1、將鯉魚去鱗、挖腮、剖腹、去內臟、抽筋後清洗乾淨，拭乾水分，用刀在魚身兩面等距離各劃五、六刀。用料酒、鹽、一半醬油抹遍鯉魚全身，醃約十分鐘；姜、蒜剁末；香蔥一半切碎，一半切細絲；泡紅辣椒去籽後切絲；將另一半醬油、糖、醋、一半澱粉同放在裝湯或水的碗裡調成滋汁。2、將剩餘的澱粉均勻地塗抹在鯉魚全身。 3、鍋中放油燒至七成熱，手提魚尾，先下魚頭稍炸，再慢慢將魚身滑入油中。 4、當兩面炸呈金黃色時撈出盛盤待用。 5、鍋中放約一兩油燒至五成熱，改小火後下姜、蔥、蒜末炒出香味。 6、下番茄醬炒約半分鐘。 7、改大火烹入滋汁勾芡。 8、起鍋將芡汁淋在盤中的身上，撒上蔥絲和泡紅辣椒絲即成。
糖醋魚塊
材料
草魚肉約700克，鹽1茶匙，料酒1茶匙，幹澱粉1大匙，番茄沙司2大匙，清水200ml，白醋2大匙，白糖2大匙，水澱粉1大匙，
做法
1.將草魚的肉洗淨，去掉魚皮和魚骨，切成1cm的厚片2.放入盆中，調入1/2茶匙的鹽，料酒和幹澱粉，抓拌均勻後醃製20分鐘3.平底不粘鍋中倒入油（比炒菜放油量大些），大火加熱至7成熱時，把魚塊放入4.小火煎炸至兩面金黃後撈出瀝乾油，放入盤中5.用一個碗倒入番茄沙司，清水，白醋，白糖和剩餘的1/2茶匙鹽，攪勻調成汁6.另起一鍋燒熱，倒入少量的油（是日常炒菜的1/3），把調好的汁倒入鍋中，用勺子沿著同一方向（順時針或逆時針）攪拌7.最後淋上水澱粉勾芡8.將糖醋芡汁淋在煎炸好的魚塊上9.最後撒些熟白芝麻，點綴一下即可
糖醋魚塊
濟南傳統風味，香酥酸甜。
材料
主料：鯉魚醋，白糖，蔥末，薑末，醬油，精鹽，溼澱粉，肉清湯
做法
1、將魚去鱗，取出內臟，挖去兩腮，洗淨。每隔約1.3釐米距離，先直剞（1.6釐米深），再斜剞（2釐米深），然後提起魚尾使刀口張開，將精鹽撒入刀口內稍醃，再在魚的周身刀口處，均勻的塗上一層溼澱粉糊。2、將花生油倒入勺內，在旺火上燒至七成熟時，手提魚尾放入油內，其刀口立刻張開。這時用鍋鏟將魚拖住以免粘鍋底，炸2分鐘，再翻身炸2分鐘。然後把魚身放平，用鏟將魚頭按入油內炸2分鐘。以上共約炸8分鐘，待魚全部成金黃色時，取出擺在盤內。 3、炒勺內留有花生油，燒至六成熟是，放入蔥、姜、蒜末，烹上醋、醬油，在加肉清湯、白糖、溼澱粉燒沸成糖醋汁，用炒勺舀出，迅速澆到魚上面即成。 天天提示：炸魚時需掌握油的溫度，涼則不上色，過熱則外焦內不熟；魚尾不能翹起。
清蒸魚和糖醋魚怎麼做好吃？
個人喜歡吃清蒸鱸魚,做出來的朋友門也挺喜歡吃,所以在此只能給出我個人做清蒸鱸魚的方法.
主要材料:鱸魚,姜,小蔥,新鮮香菇,澱粉(最好用玉米澱粉),糖.
處理:鱸魚-沿魚肚子破開到背加幾道刀花,刀法不夠直接只在兩面開幾道刀花,便於入味.
姜,新鮮香菇-切絲狀.
小蔥-切小斷,點綴增香增色用.
步驟:
1.鍋里加適量食用油,加到使鱸魚不至於沾鍋就行了.油6分熱後把鱸魚放進去反煎至有金黃色(以個人承受魚醒喂程度而定,有些人可以忽略此步.)
2.把煎好的鱸魚放入盤中,煎魚的油倒入一個小容器.把切好的薑絲,新鮮香菇絲按個人喜好擺放在魚上.上鍋中火蒸(電磁爐直接選擇-蒸煮)15分鐘.
3.魚蒸好後就開始準備湯料了,鍋中加適量水,加到你覺的等下夠澆滿魚為止.加熱.
4.取適量玉米澱粉(不要太少,湯料掛不到魚身上就不好吃了)加少量水攪拌均勻.鍋裡的水開後加入用水攪拌後的玉米澱粉和糖(按個人口味加入量,大概普通的調料盒用的勺子三勺),鹽(如果你連這都放不準就不要指望做的好吃了,當然這裡提醒一下要多點,因為這是菜湯不是開味湯),雞精(喜歡則放).
5.把做好的湯料澆在蒸好的鱸魚上,灑些小蔥花,蓋起來悶大約15秒種,開蓋先聞上一聞,開吃吧.
本人非專業做法,純屬個人愛好弄吃的.所以只喜歡按自己的口味做吃的.如有不喜歡或者高廚要砸磚,那也沒那個必要了吧.歡迎喜歡自己弄吃的的朋友交流交流.
酸甜糖醋魚的做法大全 酸甜糖醋魚怎麼做好吃
1.黃魚兩面各劃幾刀，用少許米酒和鹽醃一下。
2.紅椒、黃椒、洋蔥切絲。
3.魚用餐巾紙擦乾，兩面沾滿太白粉。
4.熱鍋放入5大匙油，先用大火把兩面煎金黃，再轉小火煎熟。(兩面各用小火煎約五分鐘)
5.黃魚盛起備用。
6.鍋子洗淨後，加點油炒熟紅椒、黃椒、洋蔥絲。
7.加入白醋和番茄醬各二大匙，糖一小匙拌勻，最後加點太白粉水芶芡。
8.醬汁淋在魚身上就好囉!
糖醋魚怎麼樣才會好吃，要選擇什麼魚做呢 10分
其實大部分魚類都能做糖醋魚的主料，具體選擇哪種就看個人的口味和經濟情況定。在做魚前初加工也很重要，腹腔內的黑膜要清洗乾淨，並用鹽，姜，蔥，料酒醃製十分鐘左右，以保證魚燒好以後沒有腥味。燒魚是注意控制好火候，旺火燒開轉小火加糖，醋少量鹽燒熟入味就可以了。希望我的回答能給你有一定的幫助。
做法，糖醋黃花魚怎麼做好吃，糖醋黃花魚的家常做法
1.黃魚去鱗、鰓和內臟後洗淨，在側面距離魚鰭3釐米處直刀切至魚骨。
2.再把刀放平橫切2.5釐米左右。
3.每隔3-4釐米切一個花刀，魚身另一側也這樣切好。
4.用15g料酒、胡椒粉、3g鹽抹遍魚身內外，醃製10分鐘。
5.鍋中加水放入青豆煮熟撈出。
6.蔥、姜、蒜分別切末。
7.幹澱粉中加入適量水，拌勻成為澱粉糊。
8.提起魚尾巴把澱粉糊淋到魚肉上，均勻掛一層澱粉糊。
9.鍋內放油，油溫7成熱時，一手提起魚尾巴，另一手用勺子舀起鍋內的油淋到魚身上，直到魚肉微微變白。
10.把魚放入鍋內，用鏟子推著魚尾巴，使魚身呈半圓形。
11.魚尾巴定型後，用勺舀起熱油林在魚身上，直到魚的表面微黃。
12.用鏟子輔助使魚在鍋內躺平，魚尾巴向上繼續炸，並不斷把熱油淋到魚身上，直到表面的魚肉變得金黃酥脆，撈出把魚尾巴向上放入盤中。
13.另起油鍋，先爆香蔥薑蒜末。
14.再放入番茄醬和15g料酒，炒出紅油。
15.鍋內放入適量的水，加入白糖、白醋、味精、2g匙鹽燒開。
16.取適量澱粉糊用水稀釋，分次放入鍋內，直到成為較厚的芡汁，放入青豌豆，再淋入1湯匙炸魚的油炒勻，把炒好的芡汁淋到炸好的黃魚身上即可
糖醋魚怎麼做？清蒸魚又怎麼做？
糖醋魚的做法詳細介紹 菜系及功效：浙菜
糖醋魚的製作材料： 主料：黃魚(也可用草魚,鯉魚等)1尾(重約750克),白糖125克,醋50克
輔料：金糕,青梅各5克,蔥10克,姜10克
調料：鹽3克,料酒15克,醬油10克,油,澱粉,薑汁各適量教您糖醋魚怎麼做，如何做糖醋魚才好吃1。將魚去鱗、鰭、腮，內臟洗淨，魚身兩側每隔2釐米切一刀至魚骨，然後順骨切1.5釐米，使魚肉翻起； 2。金糕、青梅切小丁用開水略燙；起鍋放油燒7-8成熱，投入掛澱粉的魚微火炸透，撈廚房盤中；3。鍋留底油燒熱，加入蔥、薑末爆香，蔥、薑末撈出，放入醬油、白糖,鹽,料酒,醋,薑汁,燒開淋水澱粉製成糖醋汁,澆在炸好的魚上,在撒青梅,金糕丁即可。 糖醋魚塊的做法詳細介紹 菜系及功效：魯菜
糖醋魚塊的製作材料：主料：鯉魚 醋,白糖,蔥末,薑末,醬油,精鹽,溼澱粉,肉清湯 糖醋魚塊的特色：濟南傳統風味，香酥酸甜。 教您糖醋魚塊怎麼做，如何做糖醋魚塊才好吃1、將魚去鱗，取出內臟，挖去兩腮，洗淨。每隔約1.3釐米距離，先直剞（1.6釐米深），再斜剞（2釐米深），然後提起魚尾使刀口張開，將精鹽撒入刀口內稍醃，再在魚的周身刀口處，均勻的塗上一層溼澱粉糊。 2、將花生油倒入勺內，在旺火上燒至七成熟時，手提魚尾放入油內，其刀口立刻張開。這時用鍋鏟將魚拖住以免粘鍋底，炸2分鐘，再翻身炸2分鐘。然後把魚身放平，用鏟將魚頭按入油內炸2分鐘。以上共約炸8分鐘，待魚全部成金黃色時，取出擺在盤內。 3、炒勺內留有花生油，燒至六成熟是，放入蔥、姜、蒜末，烹上醋、醬油，在加肉清湯、白糖、溼澱粉燒沸成糖醋汁，用炒勺舀出，迅速澆到魚上面即成。天天提示：炸魚時需掌握油的溫度，涼則不上色，過熱則外焦內不熟；魚尾不能翹起。
怎樣做出美味的糖醋魚？如何做得外焦裡嫩，口感到位
製作食材 類別：家常菜補虛養身食譜 明目食譜 肝調養食譜 高血壓 糖醋魚 食譜 主料：草魚1000克 輔料：青椒30克 洋蔥(白皮)100克 調料：江米酒20克 大蔥10克 姜8克 醬油10克 白砂糖20克 醋15克 鹽2克 香油2克 澱粉(玉米)10克 植物油20克 製作流程 <1> 洋蔥去皮、洗淨，切丁；大蒜去皮，均切末。 糖醋魚 鍋中倒入1大匙油燒熱，加蒜末、洋蔥丁爆香，加入其他材料煮滾約2分鐘即可。 胡蘿蔔去皮洗淨，切絲；蔥洗淨、切絲；薑片洗淨，切絲；青豆仁洗淨、放入滾水中汆燙，撈起瀝乾。 平魚去鱗及內臟洗淨，魚身兩面各劃數刀，撒上薑絲，移入蒸鍋蒸熟。 糖醋醬原汁取三分之一份淋在蒸好的平魚上，撒上蔥絲、胡蘿蔔絲及青豆仁即可端出。 製作提示 糖醋魚的淋汁若有吃剩時，可撈除菜渣，過濾後冷藏保存，還可以再利用。 做法二 製作流程 (1)魚去磷,鰭,腮,內臟洗淨,魚身兩側每隔2釐米切一刀至魚骨,然後順骨切1.5釐米,使魚肉翻起. 取出放入盤內。待用. (2)起鍋放油燒7-8成熱,投入掛澱粉的魚微火炸透,撈廚房盤中. (3)鍋留底油燒熱,加入蔥,薑末爆香,蔥,薑末撈出,放入醬油,白糖,鹽,料酒,醋,薑汁,燒開淋水澱粉製成糖醋汁,澆在炸好的魚上即可端出。 做法三 製作流程 1、草魚去掉魚頭、鱗片和內臟，清洗乾淨，沿背骨從中間片開，將兩側的魚肉剔下，再斜刀片成薄塊。調入料酒醃製20分鐘。雞蛋磕入碗中，加入幹澱粉，攪打成蛋糊。 糖醋魚 2、鍋中入油，中火燒至七成熱時，將魚片均勻地裹上蛋糊，入油炸至金黃色撈出，瀝去油分。擺入盤中。 3、鍋內留少許油，放入薑絲煸炒幾下，依次加入醋，綿白糖、番茄醬、鹽和40ml清水，攪動幾下，再調入溼澱粉，用鏟子沿一個方向攪動，調成糖醋汁。 4、將調好的糖醋汁迅速淋在炸好的魚片上即可。 做法四 製作流程 草魚去掉魚頭、鱗片和內臟，清洗乾淨，沿背骨從中間片開，將兩側的魚肉剔下，再斜刀片成薄片。調入料酒醃製20分鐘。雞蛋磕入碗中，加入幹澱粉，攪打成蛋糊。 鍋中入油，中火燒至七成熱時，將魚片均勻地裹上蛋糊，入油炸至金黃色 撈出魚塊，瀝去油分。擺入盤中。 鍋內留少許油，放入薑絲煸炒幾下，依次加入醋，綿白糖、番茄醬、鹽和40ml清水，攪動幾下，再調入溼澱粉，用鏟子沿一個方向攪動，調成糖醋汁。 將調好的糖醋汁迅速淋在炸好的魚片上即可。 做法五 製作食材 主料：鯛魚一條（或鯉魚、草魚）、薑片和薑末（多量）、 蔥、香菜、尖椒 輔料：料酒、郫縣豆瓣醬、少許甜麵醬、糖、醋、雞精 製作流程 1在處理好的魚身切開幾條刀口，再抹上少許鹽和料酒和薑片、蔥，醃漬片刻 2把醃出來的汁水倒掉，蘸幹水分；再在魚身上均勻的灑一層薄薄的幹澱粉 製作材料(11張)3中小火慢慢把魚煎至兩面微黃，小心的盛出 4姜蔥下鍋爆香，加入尖椒粒、豆瓣醬、甜麵醬略炒， 5 倒入適量清水，根據自己口味加入糖和醋，少許雞精 6 放入煎好的魚，煮至收汁，上盤後放香菜 做法六 製作食材 水發冬菇...25克 番茄醬....50克 青豆.....10克 蔥末.....10克 胡蘿蔔....60克 薑末......10克 土豆....200克 蒜末.....10克 青椒.....50克 精鹽.....10克 冬筍.....25克 白糖.....50克 鮮蘑.....10克 味精.....5克 豆腐乾....1塊 醋......50克 油皮.....2張 香油.....10克 菠蘿.....1塊 花生油...1000克 製作流程 1.土豆去皮、洗淨、煮熟，碾成細泥，加入精鹽 5克拌勻。......
糖醋魚的做法 糖醋魚的家常做法 糖醋魚怎麼做
酸酸甜甜的糖醋魚，即送飯又美味，而且製作起來又簡單，是一道非常家常的燒魚菜式。夏季來上這樣一道美味佳餚，真是愜意！
食材
主料
羅非魚
500g
輔料
植物油
2勺
鹽
適量
洋蔥
1個
姜
3片
蒜頭
6瓣
醬油
1勺
醋
1勺
糖
1勺
生粉
1小勺
水
適量
麵粉
適量
步驟
1.魚洗淨瀝乾水，在魚的兩面薄薄地撲上少許麵粉。
2.分量外的少許油，將魚的兩面表層煎黃。
3.熱鍋冷油下薑片、蒜片、洋蔥炒出香味。
4.用糖、醋、生粉、鹽、醬油、水調成醬汁，到入鍋裡煮沸。
5.將煎好的魚放在醬汁裡煮沸，轉小火慢慢悶至魚入味。
6.魚入味後先將魚剷起身。
7.鍋中的湯汁煮至粘稠，淋在魚身上即可。
小貼士
魚瀝乾水分撲上面粉後煎香，悶煮時不掉魚皮。