東北土豆乾怎麼做好吃?
東北土豆乾怎麼做好吃
料
豬排骨300克，土豆乾300克，綠椒圈3克，紅幹椒5克。調料豆油1千克，家樂雞粉2克，嫩肉粉、鬆肉粉各2克，雞蛋液30克，水澱粉30克，紅油15克，麻油（用麻子製成的油）15克，味精5克，鹽7克，蠔油5克，香油4克，料酒5克，白糖3克。
做法
1、土豆乾洗淨後用開水浸泡1小時撈出；將排骨斬成2釐米長的段，將排骨入盆中，加2克鹽、嫩肉粉、鬆肉粉、雞蛋液、雞粉、白糖、味精、料酒、水澱粉、5克鹽、蠔油醃漬30分鐘。
2、鍋里加入豆油燒至七成熱，下土豆乾小火炸2分鐘至色澤金黃，表皮酥脆撈出，待油溫升至七成熱時下排骨小火浸炸3分鐘至色澤金黃熟透時撈出。
3、鍋里加入紅油、麻油小火燒熱，放入紅幹椒炸香，加入排骨和土豆乾翻炒0.5分鐘，淋入香油出鍋裝盤，撒綠椒圈即可。
東北土豆乾怎樣吃？
介紹一矗非常過癮的素菜——燜燒土豆乾。土豆是非常健康的食材，瘦身期間拿來代替主食，熱量比米飯低一倍以上，加上土豆含有豐富的膳食纖維，高飽腹感低脂肪，減肥期間可以適量的食用。如不作為主食而作為炒菜則需注意烹製的方式，最好採取少油烹飪的方式，本道菜用橄欖油製作，更加健康。 今天介紹的燜燒土豆乾主要食材是天然無油的農家晒乾土豆片，只要不到50g的份量就能做出一大盤菜，成品比新鮮土豆更有口感，美味難當。當然，用新鮮的土豆切片也能完成這道菜，可以把土豆片反覆漂洗幾次，洗去的澱粉越多吃起來就越沒有長胖的負擔。 燜燒土豆乾的材料： 土豆乾50g以內，洋蔥50g，青椒一個，豆瓣醬和辣黃豆醬一共一湯匙，少許生抽和黑胡椒粉，橄欖油少量 燜燒土豆乾的做法： 1、土豆乾提前泡水; 2、洋蔥切絲，青椒隨意切一下備用; 3、鍋中倒入少量的橄欖油，小火，倒入洋蔥絲煸炒至香味濃郁; 4、下泡軟的土豆片翻炒一下，加入豆瓣醬和辣黃豆醬以及少許生抽; 5、翻炒均勻後倒入素高湯或清水，水量以幾乎沒過土豆片為準; 6、大火煮沸，蓋蓋改中火燜煮; 7、燜煮至水分幾乎收干時開蓋加入青椒大火翻炒; 8、青椒斷生後可加入適量黑胡椒粉再翻炒兩下即可起鍋。
東北農村晒乾土豆片怎麼吃
幹了之後，抓出一把，泡上溫水，泡個五六個小時之後，雞肉粉條燉土豆片，這個土豆片口感很不錯。幹豆角和乾土豆一起燉也好吃。
東北的朋友能告訴我土豆乾怎麼做嗎
我老媽的見解如下;
1.製作； 不去皮.放到鍋裡呼 呼到9成熟 然後撥掉皮.切成一公分左右
2.晾晒: 晾晒注意要擺放均勻.陽光充足.晾乾乾的為止.
東北土豆乾燉雞怎麼做
1. 雞洗淨斬小塊，必要的話去掉雞皮；
2. 雞塊放入鍋中加清水、薑絲煮開半分鐘後關火，洗淨血沫；
3. 鍋底鋪放薑片、蔥段，加入焯過的雞塊和土豆乾（也可以事先用溫水泡一下）；
4. 倒入溫水或高湯，加入料酒、醬油；
5. 燒開後蓋上蓋轉小火燉半小時；
6. 最後加鹽調味後收汁即可。
祝你成功！
土豆乾怎麼做好吃，紅燒土豆乾的家常做法
步驟
1.土豆去皮切塊
2.準備好蔥姜八角和桂皮
3.炒鍋倒油燒熱倒入土豆翻炒
4.加入蔥姜大料
5.翻炒至土豆微微變透明
6.加入生抽
7.加入老抽翻炒均勻
8.加入適量的清水
9.再加入蠔油，白糖和少許鹽中小火燒至15-20分鐘
10.燒至土豆綿軟湯汁快乾時裝盤即可
小貼士
煸炸土豆的時候一定不要大火，否則很容易糊鍋。
晒的土豆乾怎麼做好吃
這樣做好吃
將鮮土豆清洗、去皮、切片、去除澱粉等方法加工後，將土豆薄片在開水鍋內煮燙後撈出，放置在室外自然晾晒或採用其他設備烘乾，包裝即製成土豆片幹。該方法還可以將加工成型的土豆片幹經幹炸、燉湯、燜炒等方法食用。經該方法加工的土豆片幹不僅可保持土豆本身的香味，可長期存放，常溫下可保存24個月以上，而且食用方便，食用時可保持不糊、不爛、味道鮮美。
土豆乾燉排骨：
一、原料：半斤左右的土豆乾，半斤左右的排骨。
二、配料：少許洋蔥，少許薑絲，少許醬油，少許鹽，少許胡椒粉。
三、做法：土豆乾用溫水泡1個小時，瀝乾水分。做鍋加清水汆一下排骨，撈出來。在做炒菜鍋，加適量的食用油，放洋蔥末、薑絲炒出香味，放排骨，土豆乾一起下鍋，多放些清水，加少許胡椒粉，少許醬油，蓋鍋大火燒開，改小火慢燉30分鐘加適量的鹽停火出鍋。
燉土豆乾的做法，燉土豆乾怎麼做好吃，燉土豆乾
洋蔥豎切成條狀;大蒜(4粒)切碎;胡蘿蔔切塊兒;薑切片;紫蘇、紅青椒、大蔥切絲。
將鍋燒熱，加入少許色拉油，待油熱了以後放入琵琶雞腿，炒至腿皮的顏色變白；加入洋蔥，炒3分鐘；然後，加入胡蘿蔔再炒2、3分鐘；炒好以後加湯，待湯煮開，用勺子撇去上邊的菜沫。
往蒜末里加入芝麻油、辣椒粉、辣椒醬，攪勻後，慢慢加入菜鍋。將菜湯拌均勻後，蓋鍋煮10分鐘。
將土豆帶皮洗淨後，分別包上保鮮膜，放入微波爐，600w加熱5分鐘。取出剝皮後，每個都分別橫豎兩刀切成四塊兒。
往已經煮了10分鐘的菜裡，加入土豆塊兒，再加入糖、鹽，蓋鍋再煮10分鐘。
待菜煮好以後，關火，加入蔥絲、紅青椒絲、紫蘇絲；稍微蓋會兒蓋子，就搞定這個韓式雞肉燉土豆了。
的做法，東北土豆醬怎麼做好吃，東北土豆醬的家常做法
食材明細
土豆適量
大蔥適量
13香適量
東北大醬適量
乾紅辣椒適量
東北土豆醬的做法步驟
1
土豆，乾紅辣椒，大蔥，姜，東北大醬，13香。
2
土豆切條，不要切太寬太厚，我切的有點寬了，熟的慢。
3
切好的土豆條放碗裡倒入涼水泡掉澱粉。
4
東北大醬加點少量水調稀一點~
5
鍋中倒入油，放13香，蔥，紅辣椒炒香。
6
加入土豆條煸炒一分鐘。
7
倒入備好的大醬。
8
加水沒過土豆條。
9
東北大醬是自家磨的，鹹度很高，因此不放食用鹽。
10
蓋上鍋蓋兒轉小火燜至水稍微幹一些。
小竅門
東北大醬是自家磨的，鹹度很高，因此不需另放食用鹽。
要是想熟的快一些，就把土豆切小一些。
晒乾的土豆片怎麼做好吃
用料
主料：土豆500克、臘肉150克、洋蔥1個
輔：紅尖椒10克、蒜5瓣、尖椒10克、植物油適量、老乾媽1大匙、食鹽1/2小匙、雞精少許、香油少許
幹鍋土豆片的做法
1.準備食材，土豆三個、臘肉一塊、洋蔥一個、新鮮青紅辣椒各幾個、蒜適量
2.臘肉洗淨後切片上鍋蒸十分鐘
3.土豆切片後過水清除表面的澱粉、洋蔥切塊、青紅辣椒切段、蒜切片
4.鍋內倒入油，滑溫六層熱的時候，下入土豆片，炸製表面微黃時撈出備用
5.將洋蔥放入鍋仔底部
6.炒鍋內放入少許油，油熱後放入臘肉片煸炒，隨後放入蒜片、辣椒、老乾媽煸炒出香味
7.加入土豆片翻炒勻均，放入適量的鹽，雞精，關火淋入香油
8.將土豆片盛入鍋仔內，放少許香蔥點綴，點一塊酒精即可開動
烹飪技巧
1、在選擇土豆的時候，個頭不要太大，小而略長是做這道菜的最佳選擇；
2、臘肉也可以用五花肉代替，但個人覺得臘肉更有一番風味；
3、在炸土豆片的時候，一定要用廚房紙吸乾土豆片表面的水分，以免油濺出後燙傷。