微量元素各有什麼作用?
微量元素和常量元素都有哪些？都有什麼作用？
人體是由40多種元素構成的，根據元素在體內含量不同，可將體內元素分為兩類：
其一為常量元素，佔體重的99.9%，包括碳、氫、氧、磷、硫、鈣、鉀、鎂、鈉、氯等10種，它們構成機體組織，並在體內起電解質作用；
其二為微量元素，佔體重的0.05%左右，包括鐵、銅、鋅、鉻、鈷、錳、鎳、錫、硅、硒、鉬、碘、氟、釩等14種，這些微量元素在體內含量雖然微乎其微，但卻能起到重要的生理作用。人體必需微量元素共8種，包括碘、鋅、硒、銅、鉬、鉻、鈷、鐵。微量元素是指在機體內其含量不及體重萬分之一的元素。
碘是合成甲狀腺激素的重要微量元素，甲狀腺激素通過血液作用於靶器官，尤其是肝、腎、肌肉、心臟和發育中的大腦。碘缺乏與碘過量，都於健康不利。碘缺乏可影響兒童身高、體重、骨骼、肌肉的增長和性發育，其中對於胎兒和嬰幼兒腦發育與神經系統發育形成的損傷不可逆轉。碘過量可以引起中毒及發育不良，尤其是對於嬰幼兒的影響更為明顯。臨床資料顯示，長期攝入過量的碘，可以引起急性甲亢、甲狀腺腫，嚴重的還可以引發甲狀腺癌。儘管多數人對碘有較高的耐受性，但由於嬰幼兒身體發育尚不健全，對於碘過量反應可能會靈敏。
鐵。鐵在人體中含量約為4—5克。鐵在人體中的功能主要是參與血紅蛋白的形成而促進造血。在血紅蛋白中的含量約為72%。鐵元素在菠菜、瘦肉、蛋黃、動物肝臟中含量較高。
銅。正常成人體內含銅100—200毫克。其主要功能是參與造血過程；增強抗病能力；參與色素的形成。銅在動物肝臟、腎、魚、蝦、蛤蜊中含量較高；果汁、紅糖中也有一定含量。
鋅。對人體多種生理功能起著重要作用。參與多種酶的合成；加速生長髮育；增強創傷組織再生能力；增強抵抗力；促進性機能。鋅在魚類、肉類、動物肝腎中含量較高。
氟。是骨骼和牙齒的正常成分。可預防齲齒，防止老年人的骨質疏鬆。含氟量較多的食物有糧食(小麥、黑麥粉)、水果、茶葉、肉、青菜、西紅柿、土豆、鯉魚、牛肉等。
硒。成年人每天約需0.4毫克。硒具有抗氧化，保護紅細胞的功用，並發現有預防癌症的作用。硒在小麥、玉米、大白菜、南瓜、大蒜和海產品中含量較豐富。
碘。通過甲狀腺素髮揮生理作用，如促進蛋白質合成；活化100多種酶；調節能量轉換；加速生長髮育；維持中樞神經系統結構。碘海帶、紫菜、海魚、海鹽等中含量豐富。
微量元素與人類健康有密切關係。它們的攝入過量、不足、或缺乏都會不同程度地引起人體生理的異常或發生疾病。微量元素最突出的作用是與生命活力密切相關，僅僅像火柴頭那樣大小或更少的量就能發揮巨大的生理作用。值得注意的是這些微量元素必須直接或間接由土壤供給。根據科學研究，到目前為止，已被確認與人體健康和生命有關的必需微量元素有18種，即有鐵、銅、鋅、鈷、錳、鉻、硒、碘、鎳、氟、鉬、釩、錫、硅、鍶、硼、銣、砷等。這每種微量元素都有其特殊的生理功能。儘管它們在人體內含量極小，但它們對維持人體中的一些決定性的新陳代謝卻是十分必要的。一旦缺少了這些必需的微量元素，人體就會出現疾病，甚至危及生命。國外曾有報道：機體內含鐵、銅、鋅總量減少，均可減弱免疫機制(抵抗疾病力量)，降低抗病能力，助長細菌感染，而且感染後的死亡率亦較高。微量元素在抗病、防癌、延年益壽等方面都還起著不可忽視的作用。
微量元素鉻有什麼作用?
鉻是人體必需的微量元素。鉻是胰島素不可缺少的輔助成份，通過參與糖的代謝過程，促進脂肪和蛋白質的合成，進而促進生長髮育。糖尿病人的血液和頭髮中含鉻量低，心血管疾病也與體內鉻含量低有關。現在還有人認為近視眼與人體缺鉻有關。當人體缺鉻時，胰島素作用降低使糖的利用發生障礙，結果血內脂肪和類脂，特別是膽固醇含量增加，出現動脈硬化—糖尿病的綜合缺鉻症。若出現高血糖、糖尿、血管硬化時，血糖增高引起滲透壓降低，造成眼睛晶狀體和房水滲透壓改變，促使晶狀體變凸，屈光度增加，形成近視。一般來講，兒童10歲以下時體內鉻含量較高，但10到30歲體內鉻會突然降低，因此這一階段最易發生近視，應注意攝取含鉻高的食物。動物肝臟、牛肉、胡椒、小麥、麵粉、紅糖等含鉻較多，但食品經過加工鉻含量會大大降低，如白糖比紅糖鉻含量少5/6，小麥加工後也減少約5/6左右。三價鉻基本無毒，但六價鉻毒性很強，鉻酸鹽和重鉻酸鹽毒性更大。若經常吸入含重鉻酸鹽的空氣，會引起鼻中隔穿孔、眼結膜炎和咽喉潰瘍。如果不慎口服了重鉻酸鹽則會引起嘔吐、腹瀉、腎炎、尿毒症甚至死亡。長期吸入六價鉻的粉塵會引起肺癌。
微量元素對人體有哪些作用
從元素組成來看,人體同自然界一樣是由化學元素組成的.現已查明人體內有六十餘種元素.有些元素的含量相對較高,如碳氫氧氮等被稱為常量或宏量元素,合計占人體總重量的99.95%,有些元素的含量較低,比如鐵鋅銅碘氟硒等五十餘種元素合計不過只佔人體總重量的0.05%(各元素均小於0.01%),被稱為微量或痕量元素.
微量元素雖然微不足道,但是他們索契的作用卻不可忽視,每種微量元素在維持生理功能方面都有獨到之處.概括起來,主要有一下幾個方面,
1.幫助普通元素雲心到全身;
2.穩定或激活具有生物學功能的酶;
3.參與各種激素的作用;
4.參與合算的代謝作用.
當然,有的微量元素如鉛鎘汞等,不但對人體無益,反而對人體有害,常被稱為有毒微量元素.
適當補充微量元素有什麼好處?
微量元素主要是相對主要元素相說的，象蛋白質、糖類為主要元素，象鈣、鐵、鋅、硒為微量元素。主要元素一是鬆成人體所必須的物質，另一方面則是提供人體所需的熱量。相對於主要元素來說，微量元素有什麼作用呢？
據悉，微量元素在人體內發揮著重要的生理生化功能，微量元素在與體內的蛋白質和其它物質相結合會形成酶、激素、維生素等生物大分子。據科學發現人們內約有50%到70%的微量元素參與酶的生理反應，而酶在人體內共發現了1000餘種，被稱為生命的催化劑，人類的基本活動都有酶的參與。微量元素還與激素和維生素的合成，另外微量元素鬆成了體內重要的越體與電子傳遞系統。例如鐵，它存在於血紅蛋白與肌紅蛋白之中，在它們執行載氧與貯氧的過程中，扮演了十分重要的角色。下面我們就來看看鈣、鐵、鋅、硒這幾種比較常見的微量元素的作用：
步驟/方法
1、鈣，是人本內含量最多的礦物質之一，也是人體骨骼的重要成分之一。除此之外，鈣還是腦神經元代謝不可缺少的重要元素，能保證腦力旺盛、頭腦冷靜並提高人的判斷力，充足的鈣能抑制腦神經的異常興奮，使人保持鎮靜；缺少鈣元素會影響神經傳導，使神經、肌肉的興奮失調從而引起抽筋等現的發生。
2、鐵是人體內含量最大的元素之一，主要以鐵卟啉絡合物（血紅素）的形式存大，通常被認為它對呼吸的作用很大。鐵作為血紅蛋白的主要成，由於高價鐵和低價鐵容易相互轉變，氧化還原反應迅速，成為輸氧能力最優的材料之一。缺鐵很容易造成缺鐵性貧血和影響智力和心理健康。吸收大量的鐵同樣對人體有害，每天超過17毫克就會引起嘔吐和腹瀉，如果自己吸收的鐵確實過多，可以飲些茶水和咖啡，這就會減少鐵的吸收。
3、鋅是人體海馬迴的重要構成元素之一，因此它與記憶力和智力有著非常大的關係。兒童缺鋅會造成記憶力下降和情緒失控。高劑量鋅的吸收能影響其他營養元素的吸收，如鐵、鈣等。間接性的會引起抽筋等症狀的發生。
4、硒，是甲狀腺激素合成和代謝過程中的必需元素，當硒缺乏時會引起甲狀腺功能下降，從而導致抑鬱症的發生。硒過量會引起頭暈、頭痛、無力、嗜睡、噁心、腹瀉，重者可能會引發支氣管炎、手指震顫以及肝腫大等現象，另外還引發白細胞增高。所以不是所有微量元素被的越多越好，只有均衡和適量才能對人們更有效，螺旋藻作為一種健康食品，它裡面的微量元素非常均衡，既可被充大量蛋白質的同時，均衡補充多種微量元素。
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