怎樣做混沌湯好吃視頻?

餛飩湯的家常做法大全怎麼做好吃視頻

餛飩湯的做法

材料

餛飩5顆，青菜20公克，蔥花5公克，高湯400㏄，鹽1/2茶匙，雞精粉1/2茶匙，白胡椒粉1/8茶匙，香油1/8茶匙

做法

1.將高湯煮開後，將所有調味料後加入湯中備用。

2.取鍋將水燒開，把餛飩放入開水中，以小火煮約半分鐘。

3.再將青菜放入開水中略燙熟後，撈起稍水分瀝乾後，將餛飩、青菜放入湯中。

4.在湯麵灑上蔥花即完成。

湯餛飩怎麼做如何做好吃

用料

主料

豬肉200克

餛飩皮100克

輔料

五香粉

1克

鹽

2克

蝦皮

2克

姜

10克

黃酒

10克

生抽

5克

濃湯寶

2盒

大蔥

100克

濃湯餛飩的做法

1.

這就是今天用到的家樂濃湯寶

2.

豬肉手工剁餡

3.

加五香粉、鹽、薑末、生抽和黃酒調味

4.

加約60克的水順一個方向攪拌均勻，讓肉餡上勁兒。注意水要分幾次加，每次加完攪拌至完全吸收再加下一次

5.

最後把蔥切碎，用香油提前拌一下

6.

然後把蔥和肉餡一起拌均勻

7.

取一個餛飩皮，包入餡料

8.

包好的餛飩備用

9.

鍋中燒開水，加入濃湯寶

10.

煮開後開水立即變成高湯啦

11.

開水下入餛飩

12.

加少量蝦皮

13.

煮熟後加一點海苔或者紫菜

14.

盛入碗中時加適量香菜即可享用

怎麼煮餛飩湯才好吃

主料

肉餡 餛飩皮

輔料

蔥 姜 雞蛋

家庭版小餛飩的做法步驟

1. 肉餡里加入切好的蔥花、薑末、加入一個蛋清、花椒水（提前用熱水將花椒泡上用的時候將花椒敝出，直接用花椒水）、鹽、紹酒、少許胡椒粉，點上一點生抽、香油。

2. 順著一個方向將肉餡攪拌均勻。

3. 餛飩皮準備好，準備一碗清水。

4. 將餛飩皮四周抹勻水。

5. 餛飩皮如圖放入肉餡。

6. 將餛飩皮從下向上翻一下。

7. 然後順著捲成小卷。

8. 大頭衝著外手將兩頭蘸水，如圖緊緊的捏在一起。

9. 捏好的餛飩擺在案板上。

10. 將蝦皮洗淨，紫菜洗淨。

11. 蝦皮防止過鹹可以提前用水泡一下。

12. 紫菜撕成小條。

13. 鍋內做水，水開後放入餛飩，蓋蓋等開鍋，水開後將火調小火，開蓋煮兩三分鐘，餛飩皮變透明瞭即可。

14. 將煮好的餛飩倒入加入蝦皮、紫菜、香油、醬油、醋的碗中。

15. 撒入香菜或者香蔥韭菜段之類提鮮。

簡單的餛飩湯---怎麼做?

餛飩湯：加鹽、胡椒、無沙紫菜、味精、好榨菜丁、油、好蝦米、蛋皮絲、小蔥末。

參考資料：經驗

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1.豬肉餡調味：加入料酒、植物油和胡椒粉拌勻

2.白菜洗淨剁碎，姜削皮剁碎，白菜和薑末拌入豬肉餡攪勻，最後加鹽調味(早放鹽餡容易出水)

3.把攪好的餡包成餛飩，水燒開放入餛飩煮至餛飩漂起，關火；放入紫菜盛入碗內，可以在碗裡放入一些蔥花

混沌的湯怎麼做好吃

餛飩湯是一道色香味俱全的漢族名點，在福建，江浙地區較常見。餛飩皮是用麵粉加雞蛋和成麵糰後人工擀制的，薄如蟬翼的餛飩皮口感細膩、鮮香、嚼之有勁潤滑。絞肉加入精鹽5克、白糖、味精2克、白胡椒粉2克、芝麻油5克、蔥末5克，拌打均勻後，包入餛飩皮內備用；熱水高火煮7分鐘至滾後，加入包好的餛飩、小白菜、芹菜末，及精鹽20克、味精3克、胡椒粉3克、芝麻油5克、蔥花15克加蓋高火煮4分30秒至開即可。

食譜相剋

豬肉(肥瘦)：豬肉不宜與烏梅、甘草、鯽魚、蝦、鴿肉、田螺、杏仁、驢肉、羊肝、香菜、甲魚、菱角、蕎麥、鵪鶉肉、牛肉同食。食用豬肉後不宜大量飲茶。

芹菜：芹菜忌與甲魚、菊花、蛤、兔肉、黃瓜、螃蟹同食。

雞蛋清：雞蛋清不能與白糖、豆漿、兔肉同食。

餛飩專用經典高湯

材料

豬龍骨1000克，扁魚乾10片，蝦乾60克，黃豆芽200克，水6000CC，薑片4片，鹽2茶匙，雞精粉3/2大匙，細糖1大匙

做法1.扁魚乾用烤箱以150℃烤至微焦備用。

2.蝦乾、黃豆芽洗淨後瀝乾水份備用。

3.取一湯鍋，將水煮至滾沸後放入豬龍骨，汆燙後撈起、瀝乾洗淨備用。

4.另取一湯鍋，放入作法1的扁魚乾及薑片，先加入水，轉大火將其煮至滾沸。

5.作法4湯鍋轉小火讓其呈現微滾狀態，且隨時撈起浮於湯上的浮油及泡沫。

6.待作法5的高湯滾約2小時，鍋內會剩下約3000CC的高湯即可熄火

7.取一細濾網，將作法6的高湯濾掉食料，留下高湯。

8.加入調味料於作法7的高湯內，稍微攪拌後即可。

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1.取適量豬肉餡放在混沌皮上

2.捲起來

3.對摺捏緊

4.包好的混沌

5.起鍋燒開水，放入包好的混沌和菠菜煮熟。

6.把切好的韭菜和紫菜放入碗底加少量鹽和一些紫菜料包。

7.先舀一勺湯化開調料

8.再將煮好的混沌盛出放在碗裡，就可以開吃了。

好吃的餛飩湯底調法怎麼做

這個要看個人喜好和餛飩的餡料來決定啦~

可以用少量的牛骨湯或者雞湯~

或者清水煮餛飩，然後再加入適量的鹽、胡椒粉、醬油等調味~

都挺美味的~

混沌湯怎麼調好吃

混沌湯底製作：

材料：高湯（老雞湯），鹽少許，生抽少許，魚露少許，胡椒粉，香油

做法：將以上材料用大火煮沸後澆入面裡，加上雲吞即可，如果願意還可在湯底裡加蔬菜。

雲吞的湯底是很重要的，首先,用魚骨，火腿骨、豬大骨、鮮蝦頭、蝦頭，老羗等材料先川水，把血漬等不乾淨的烚淨，用清水洗淨，放入大湯罉裡放八成水，先用大火煮開，再用慢火煎熬。不可用大火否則湯水混濁。如果沒有蝦頭，魚骨的湯的香味一定不夠鮮美的

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清湯餛飩的關鍵在湯，必須是用豬棒骨、雞架和鴨架熬出的湯才好吃。