什麼牌子的吉士粉好 ?
什麼牌子的吉士粉好
正宗的獅牌卡仕達粉是現在市場上品質比較不錯的的吉士粉。
吉士粉是一種混合型的佐助料，呈淡黃色粉末狀，具有濃郁的奶香味和果香味，系由疏鬆劑、穩定劑、食用香精、食用色素、奶粉、澱粉和填充劑組合而成。吉士粉原在西餐中主要用於製作糕點和布丁，後來通過香港廚師引進，才用於中式烹調。
吉士粉具有四大優點：一是增香，能使製品產生濃郁的奶香味和果香味；二是增色，在糊漿中加入吉士粉能產生鮮黃色；三是增鬆脆並能使製品定形，在膨鬆類的糊漿中加入吉士粉，經炸制後製品鬆脆而不軟癟，形態美觀；四是增強粘滑性，在一些菜餚勾芡時加入吉士粉，能產生粘滑性，具有良好的勾芡效果且芡汁透明度好。
吉士粉和速溶吉士粉的區別
吉士粉是一種香料粉，呈粉末狀，淺黃色或淺橙黃色，具有濃郁的奶香味和果香味，系由疏鬆劑、穩定劑、食用香精、食用色素、奶粉、澱粉和填充劑組合而成。吉士粉原在西餐中主要用於製作糕點和布丁，後來通過香港廚師引進，才用於中式烹調。吉士粉易溶化，適用於軟、香、滑的冷熱甜點之中（如蛋糕、蛋卷、包餡、麵包、蛋撻等糕點中），主要取其特殊的香氣和味道，是一種較理想的食品香料粉。
速溶 就是比較的容易溶解的
最好不要 直接加水食用
什麼吉士粉好
記住這個牌子~~我見過使用吉士粉的都是這個牌子··包括現在酒店也用這個~~
雞蛋仔製作用什麼牌子的吉士粉?
雞蛋仔材料： 麵粉4安士 生粉1安士 發粉1平茶匙 雞蛋2只 砂糖4安士 淡奶2安士 清水4安士 做法： 1.將三種粉篩勻備用 2.用木匙將蛋及糖拌勻，逐少加入淡奶及水，拌勻後分次加入粉料中，不停攪拌成稀滑麵漿，不可起粒 3.將雞蛋仔模型底面兩面燒熱，掃油後注入粉漿至八分滿，蓋上蓋，將模夾緊，反轉，再置爐上，用中火底 面各燒1-2分鐘至雞蛋仔離模及熟透 4.用叉將雞蛋仔挑出，趁熱食 ＊新購回來之模型清洗乾淨後燒熱，然後按以上製法做出雞蛋仔。雞蛋仔取出後棄之不要，重複二至三次直 至雞蛋仔較易鬆離為止‘
1.將麵粉、發粉、吉士粉、生粉等同篩勻。
2.蛋、糖打起，加入奶水打透。
3.將篩好之粉料與水分次加入蛋糖內、打透成麵糊，最後加入油拌勻30分鐘後備用。
4.將雞蛋模兩面燒熱，注入麵糊至八分滿。
5.將模夾緊搖勻，反轉置爐上，以中慢火底面各燒2分鐘。
6.即可用叉起模進食
吉士粉哪裡有買？
吉士粉牌子有很多啊，什麼進口的啊師牌什麼的吉士粉都有，一般網上可以買 到，大型超市也有，以我個人的經驗來看，不一定是貴的就好用，大牌子什麼 的都差不多，我一直都在用的吉士粉牌子有御豪、勁豪幾個牌子，哪些大牌子 我都很少用的 ，其實都是一樣的，沒什麼區別！！找不到就去網上找找吧，一 定能夠找到的！！！
獅王牌吉士粉是做什麼的
可以做布丁，西式甜點像蛋撻什麼的都有吉士粉放著的，油炸的時候也可以放，燒肉的時候最好不要放會讓肉沒有原來的味道的。
吉士粉是什麼
吉士粉是一種烹飪原料，也可以說是甜品的原料，有奶香甜味，有和澱粉一樣的凝固作用色澤淡黃，遇水變橘黃色，一般國外甜品用的多，國內也就餐廳，蛋糕房用
初學者想自制果凍，買那個牌子的果凍粉，吉士粉呢？
隨便了，配比放對了一般不會失敗
哪個牌子的麵包糠比較好呢?求大神解答~
百麗 麵包糠 我原來是幹炸雞店的，這種麵包糠比較有型，顆粒較大，所以炸出來的東西比較好看，不像那種箱裝的麵包糠，太碎了，關鍵是脆度不夠，吃起來像裹了層塑料片。我用的是黃色那種，炸水果就不需要太長時間了，賣相好啊！呵呵 麥當勞 肯德基 都在用這種 一公斤包裝 10多元 試過就不想換啊
泡打粉和吉士粉要多少錢？
樓主：如果你自己在家裡面做的話，效果是沒有餐廳的好的，因為脆皮粉的除錯我們不知道分量，而且網路的除錯方法我也試過，不過沒有一個管用的，視訊也看了，都是沒有的東西。超時裡有專門的脆皮粉，你可以試試，買回來調的稠一點很好用的，牌子忘了，不過超時裡都有，價格在18元左右，能做5此這樣。希望給分！