如何清洗蔬菜上的農藥?
怎樣才能把蔬菜上的農藥洗乾淨？
清水侵泡，加洗潔玲沖洗
怎樣清洗蔬菜上的農藥
實去除果蔬上的殘留農藥有種很土的辦法，LZ可以把果蔬泡在乾淨的自來水裡，水面剛好漫過果蔬即可，再加一點食鹽，加鹽量以能嚐到鹹味即可，然後泡上15分鐘左右，洗淨以後就可以食用了。 這樣做的原因有二：一，泡在水裡一定時間可以將大部分的殘留農藥溶解在水裡；二，食鹽水不僅可以中和反應掉殘留農藥，而且可以同時祛除自來水加工過程中添加的一些氯類化合物。 俺平日裡就是這樣做的，不僅方便，而且實惠，成本很低，效果卻很好，算得上“純天然”吧。時下里有很多標榜自己為“純天然”提取的“果蔬洗潔淨”--ls所說的碟新就是其中之一--且不說它們高昂的價格（一小瓶碟新要三四十元呢），就是它們所宣稱的純天然，俺也是很懷疑。完全工業化的生產流程要怎樣的工序才能保證純天然呢，俺非常的費解啊。
怎麼清洗蔬菜上的農藥 蔬菜上的農藥怎麼去除
庭中清除蔬菜瓜果上殘留農藥的簡易方法除了去皮法外，尚有以下幾種： 浸泡水洗法：汙染蔬菜的農藥品種主要為有機磷類殺蟲劑。有機磷殺蟲劑難溶於水， 此種方法僅能除去部分汙染的農藥。但水洗是清除蔬菜瓜果上其他汙物和去除殘留農藥的基本方法。主要用於葉類蔬菜，如菠菜、金針菜、韭菜花、生菜、小白菜等。一般先用水沖洗掉表面汙物，然後用清水浸泡，浸泡不少於10分鐘。果蔬清洗劑可促進農藥的溶出，所以浸泡時可加入少量果蔬清洗劑。浸泡後要用清水沖洗2-3遍。 鹼水浸泡法：有機磷殺蟲劑在鹼性環境下分解迅速，所以此方法是去除農藥汙染的有效措施，可用於各類蔬菜瓜果。方法是先將表面汙物沖洗乾淨，浸泡到鹼水（一般500毫升水中加入鹼面5-10克）中5-15分鐘，然後用清水沖洗3-5遍。 儲存法：農藥在環境中可隨時間的推移而緩慢地分解為對人體無害的物質。所以對易於保存的瓜果蔬菜可通過一定時間的存放，減少農藥殘留量。此法適用於蘋果、獼猴桃、冬瓜等不易腐爛的種類。一般存放15天以上。注意，不要立即食用新採摘的未削皮的水果。 加熱法：隨著溫度升高，氨基甲酸酯類殺蟲劑分解加快。所以對一些其他方法難以處理的蔬菜瓜果可通過加熱去除部分農藥。常用於芹菜、菠菜、小白菜、圓白菜、青椒、菜花、豆角等。方法是先用清水將表面汙物洗淨，放入沸水中2-5分鐘撈出，然後用清水沖洗1-2遍。 綜合處理：可根據實際情況，將以上幾種方法聯合使用，會收到更好的效
怎麼去除蔬菜上的農藥
庭中清除蔬菜瓜果上殘留農藥的簡易方法除了去皮法外，尚有以下幾種：
浸泡水洗法：汙染蔬菜的農藥品種主要為有機磷類殺蟲劑。有機磷殺蟲劑難溶於水，
此種方法僅能除去部分汙染的農藥。但水洗是清除蔬菜瓜果上其他汙物和去除殘留農藥的基本方法。主要用於葉類蔬菜，如菠菜、金針菜、韭菜花、生菜、小白菜等。一般先用水沖洗掉表面汙物，然後用清水浸泡，浸泡不少於10分鐘。果蔬清洗劑可促進農藥的溶出，所以浸泡時可加入少量果蔬清洗劑。浸泡後要用清水沖洗2-3遍。
鹼水浸泡法：有機磷殺蟲劑在鹼性環境下分解迅速，所以此方法是去除農藥汙染的有效措施，可用於各類蔬菜瓜果。方法是先將表面汙物沖洗乾淨，浸泡到鹼水（一般500毫升水唬加入鹼面5-10克）中5-15分鐘，然後用清水沖洗3-5遍。
儲存法：農藥在環境中可隨時間的推移而緩慢地分解為對人體無害的物質。所以對易於保存的瓜果蔬菜可通過一定時間的存放，減少農藥殘留量。此法適用於蘋果、獼猴桃、冬瓜等不易腐爛的種類。一般存放15天以上。注意，不要立即食用新採摘的未削皮的水果。
加熱法：隨著溫度升高，氨基甲酸酯類殺蟲劑分解加快。所以對一些其他方法難以處理的蔬菜瓜果可通過加熱去除部分農藥。常用於芹菜、菠菜、小白菜、圓白菜、青椒、菜花、豆角等。方法是先用清水將表面汙物洗淨，放入沸水中2-5分鐘撈出，然後用清水沖洗1-2遍。
綜合處理：可根據實際情況，將以上幾種方法聯合使用，會收到更好的效
怎樣才能洗去水果蔬菜上的農藥呢？
用沸水浸泡來清除蔬菜中的農藥殘餘物質,是最有效和最實用的方法。
建議將剛採摘或剛購買回來的新鮮蔬菜尤其是瓜果類蔬菜在冰箱裡冷藏存放3—5天后再食用，農藥殘留量將大大減少，因為蔬菜水果中殘留的有害物質在低溫下一定時間內會逐漸分解減弱。而對於那些容易衰敗的蔬菜，也應多次用水沖洗之後再食用，其有害物質的殘留量也會有一定程度的降低。
目前，公認的清除蔬菜農藥殘留較為有效的方法是“一洗二泡三燙四棄”，即先將買來的蔬菜用水清洗後，再泡在清水中一段時間，而後在鍋裡燙幾分鐘，最後將燙過蔬菜的水倒掉（千萬不能將燙過菜的水留下做成菜湯喝）。據實驗，經過這四道程序後，蔬菜裡的80%～90%的殘留農藥都基本可以清除。但是這種做法會丟失大量的水溶性維生素及無機鹽。
預防醫學科學院的專家提供的簡易方法
1.洗：洗水果時，應該多用清水浸泡洗滌。一般先用水沖洗掉表面汙物，然後用清水浸泡，浸泡不少於10分鐘。必要時可加入果蔬清洗劑，增加農藥的溶出。如此清洗浸泡2至3次，基本上可清除絕大部分殘留的農藥成分。對葉菜如菠菜、小白菜、油菜等，花類菜如韭菜花、金針菜等，用清水多次認真清洗是有效辦法。
2.削：對一些有皮的水果，最好去皮食用， 雖然少了些皮中的營養，但安全性增加，口味也會不錯。
3.燙：專家認為這是最好的辦法。如青椒、菜花、豆角、芹菜等，在下鍋炒之前先用開水燙一下，可清除殘毒90%。
4.存放：有些水果可以存放一段時間，通過儲存，其農藥殘留在空氣中，隨著時間的推移，能夠緩慢分解為對人體無害的物質，所以將某些適合儲存保管的果品購回後，可先存放一段時間，減少農藥殘留量。
蔬菜怎麼洗才能確保沒有農藥？
教你洗蔬菜的正確方法
有人洗菜時，喜歡先切成塊再洗，以為洗得更乾淨，但這是不科學的。
蔬菜切碎後與水的直接接觸面積增大很多倍，會使蔬菜中的水溶性維生素如維生素B族、維生素C和部分礦物質以及一些能溶於水的糖類會溶解在水裡而流失。
同時蔬菜切碎後，還會增大被蔬菜表面細菌汙染的機會，留下健康隱患。因此蔬菜不能先切後洗，而應該先洗後切。
比較合適的洗菜方法有以下幾種。
淡鹽水浸泡：一般蔬菜先用清水至少衝洗3至6遍，然後泡入淡鹽水中浸泡1小時，再用清水沖洗1遍。對包心類蔬菜，可先切開，放入清水中浸泡2小時，再用清水沖洗，以清除殘留農藥。
鹼洗：先在水中放上一小撮鹼粉、碳酸鈉，攪勻後再放入蔬菜，浸泡5至6分鐘，再用清水漂洗乾淨。也可用小蘇打代替，但要適當延長浸泡時間到15分鐘左右。
用開水泡燙：在做青椒、菜花、豆角、芹菜等時，下鍋前最好先用開水燙一下，可清除90％的殘留農藥。
用日照消毒：陽光照射蔬菜會使蔬菜中部分殘留農藥被分解、破壞。據測定，蔬菜、水果在陽光下照射5分鐘，有機氯、有機汞農藥的殘留量會減少60％。方便貯藏的蔬菜，應在室溫下放兩天左右，殘留化學農藥平均消失率為5％。
用淘米水洗：淘米水屬於酸性，有機磷農藥遇酸性物質就會失去毒性。在淘米水中浸泡10分鐘左右，用清水洗乾淨，就能使蔬菜殘留的農藥成分減少。
怎樣洗掉蔬菜上的農藥呢？有什麼方便快捷的方法嗎？
洗掉蔬菜上的農藥方法有幾種，比方說用洗米水泡，這種方法就是時間比較長，現在市面上也有用食材洗淨劑的，這種方法速度快，並且還挺安全環保的。
如何清洗果蔬上的殘留農藥
一是淡鹽水浸泡
一般蔬菜先用清水至少衝洗3至6遍，然後泡入淡鹽水中，再用清水沖洗一遍。包心類蔬菜可先切開，放入清水中浸泡1至2小時，再用清水沖洗，以清除殘留的農藥。
二是鹼水浸泡。
先在水中放上一小撮鹼粉，無水碳酸鈣、冰鹼或結晶碳酸鈉均可，攪勻後再放入蔬菜。浸泡5至6分鐘後，把鹼水倒出來，接著用清水漂洗乾淨。也可用小蘇打代替，但需適當延長浸泡時間，一般需15分鐘左右。
三是開水燙。
蔬菜經陽光照射後會發生多光譜效應，蔬菜中部分殘留農藥會被分解、破壞。據測定，蔬菜、水果在陽光照射下，對有機氯、有機汞農藥的殘留都有所減少。由於空氣中的氧與蔬菜中的色酶對殘留農藥有一定的分解作用，所以購買蔬菜後，應在室溫下放24小時左右，這樣殘留農藥會有一定的消失率。
四是日光照。
蔬菜經陽光照射後會發生多光譜效應，蔬菜中部分殘留農藥會被分解、破壞。據測定，蔬菜、水果在陽光照射下，對有機氯、有機汞農藥的殘留都有所減少。由於空氣中的氧與蔬菜中的色酶對殘留農藥有一定的分解作用，所以購買蔬菜後，應在室溫下放24小時左右，這樣殘留農藥會有一定的消失率。
五是淘米水浸泡。
因為我國目前大多用有機磷農藥殺蟲，這些農藥一遇酸性物質就會失去毒性，所以，蔬菜在淘米水中浸泡10分鐘左右再用清水洗，能減少殘留的農藥。
煮可以去除蔬菜上的農藥嗎
蔬菜用熱水燙可以去除殘留化肥農藥，此外，還有以下幾種方法也可以：
一、去皮法
有機磷、有機汞及除蟲菊酯類農藥在水中溶解度雖然很低，但易溶於有機溶劑或蠟質液中，而蔬菜表面多有蠟質，很容易吸收農藥。因此，對能去皮的蔬菜如黃瓜、絲瓜、南瓜等應先去皮後再食用。刷除法：刷去表面附著的農藥。刮除法：將表皮削去不用或切除最易積存農藥的部分。
二、流水沖洗及浸泡洗法
一般蔬菜買來後要先用清水沖洗3～4遍，然後浸入清水中1-2小時再衝洗。流水沖洗是消除蔬菜瓜果上汙物和去除殘留農藥的基本方法，尤其對葉菜類蔬菜如雍菜（空心菜）、菠菜、青菜、生菜、小白菜等。用流水式的水加以沖洗，用水浸泡20分鐘左右可以去除部分農藥，因為農藥不是水溶的，但是泡的長了還有可能讓農藥進入水果內部，浸泡時間要注意，一般以半小時左右為宜。對包心類蔬菜，可先去除表面1-2張葉片，再切開清水沖洗2～3遍，然後在清水中浸泡1～2小時再清洗，以清除殘留的農藥。（流水沖洗和浸泡洗不可倒換循序，否則殘留在葉片表面的農藥在浸泡過程中，反而要滲透到蔬菜細胞組織中）將蔬菜長期浸泡在水裡，殘留的有機氯和有機磷等農藥就會分解在水裡，形成一定濃度，蔬菜浸泡在裡面，表面就會留下農藥，尤其是像捲心菜、菠菜等葉類蔬菜，長時間浸泡，對於去除農藥起不到多大作用。
三、鹼水浸泡法
鹼水泡最安全，農藥大部分是酸性的。有的說農藥遇到鹼性物質毒性會增強10倍。有機磷殺蟲劑在鹼性環境下分解迅速，所以此方法是去除農藥汙染的有效措施，可用於各類蔬菜瓜果。方法是先在水中放一小撮小蘇打，攪勻後再放入蔬菜，浸泡15分鐘後，把鹼水倒掉，接著用清水漂洗乾淨。
四、加熱法
沸水煮法：蔬果放入85-100℃熱水加熱數分鐘後，速衝冷水，之後直接烹炒據說可以去除大部分農藥殘餘。
隨著溫度的升高，氨基甲酸酯類殺蟲劑分解加快，所以對一些其他方法難以處理的蔬菜瓜果，可通過加熱去除部分農藥，如雍菜（空心菜）、青菜、芹菜、花菜、豆角等。方法是先用清水將表面汙物洗淨，放入沸水中2～3分鐘撈出，據試驗，可清除80％以上的殘留農藥。說鹽水泡的，有說用蔬果清潔劑的，有說不能長時間泡的，有說泡1、2個小時的。
怎樣清洗蔬菜水果上面的農藥殘留
蔬菜農藥殘留--如何清除蔬菜上的殘餘農藥 家庭中清除蔬菜瓜果上殘留農藥的簡易方法除了去皮法外，你還有哪些好點子呢？以下是我們提供給你的健康嘗試。 浸泡水洗法： 汙染蔬菜的農藥品種主要為有機磷類殺蟲劑。有機磷殺蟲劑難溶於水，此種方法僅能除去部分汙染的農藥。但水洗是清除蔬菜瓜果上其他汙物和去除殘留農藥的基本方法。主要用於葉類蔬菜，如菠菜、金針菜、韭菜花、生菜、小白菜等。一般先用水沖洗掉表面汙物，然後用清水浸泡，浸泡不少於10分鐘。果蔬清洗劑可促進農藥的溶出，所以浸泡時可加入少量果蔬清洗劑。浸泡後要用清水沖洗2-3遍。 鹼水浸泡法： 有機磷殺蟲劑在鹼性環境下分解迅速，所以此方法是去除農藥汙染的有效措施，可用於各類蔬菜瓜果。方法是先將表面汙物沖洗乾淨，浸泡到鹼水(一般500毫升水中加入鹼面5-10克)中5-15分鐘，然後用清水沖洗3-5遍。 儲存法： 農藥在環境中可隨時間的推移而緩慢地分解為對人體無害的物質。所以對易於保存的瓜果蔬菜可通過一定時間的存放，減少農藥殘留量。此法適用於蘋果、獼猴桃、冬瓜等不易腐爛的種類。一般存放15天以上。注意，不要立即食用新採摘的未削皮的水果。 加熱法： 隨著溫度升高，氨基甲酸酯類殺蟲劑分解加快。所以對一些其他方法難以處理的蔬菜瓜果可通過加熱去除部分農藥。常用於芹菜、菠菜、小白菜、圓白菜、青椒、菜花、豆角等。方法是先用清水將表面汙物洗淨，放入沸水中2-5分鐘撈出，然後用清水沖洗1-2遍。