花椒油怎麼吃?

General 更新 2022年9月13日

花椒油可以用於川菜、涼拌菜、麵食、米線、火鍋中食用。花椒油是以川花椒、食用油為主料製作的藥膳,是從花椒中提取出呈香味物質置於食用植物油中的產品。花椒油麻味較重,椒香濃郁,用於需要突出麻味和香味的食品中,增強食品風味。

花椒油怎麼吃


漢源花椒歷史悠久,在唐代被列為貢品,故名“貢椒”。漢源花椒具有色澤丹紅,粒大油重,芳香濃郁、醇麻爽口的特點。正宗的漢源花椒,取名清溪花椒。

花椒油的適用範圍:熗、拌類冷菜,以及炒、燒類熱菜。比如溫拌腰絲、熗土豆絲、火爆腰塊、麻辣豆腐等。

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