豬肉有點淡淡黃是不是壞了?
General 更新 2022年9月13日
豬肉有點淡淡黃的原因有很多，可能是壞了，也可能不是壞了。豬肉泛黃可能與豬食用的飼料中含有豐富的黃色素有關，如果通過食品安全檢查的話，是可以食用的。如果豬肉變臭、變質、變黃，最好不要食用。
怎麼樣的豬肉是好的
優質豬肉的豬皮為乳白色，肉為淺紅色或鮮紅色，表面略幹或稍溼，但不粘膩，豬肉表面不發黃，蓋有檢疫印章。
新鮮豬肉質地緊實，富有彈性，用手指按壓凹陷處後會立即恢復。變質的豬肉彈性差，用手按壓後的凹陷無法馬上恢復。
病死豬肉的淋巴結腫脹，脂肪為淡玫瑰色或紅色，肌肉為暗紅色。合格豬肉的淋巴結大小正常，肉的切面為鮮灰色或淡黃色。