稀奶油和動物奶油區別?
General 更新 2022年9月13日
稀奶油和動物奶油沒有區別，動物奶油也叫淡奶油或稀奶油。動物奶油是從全脂奶中分離得到的，有天然的濃郁乳香。在分離過程中，牛奶的脂肪因比重的不同，質量輕的脂肪球浮在上層，成為奶油。動物奶油通常可以打發裱花用，脂肪含量一般為30%-38%。
稀奶油和動物奶油區別
奶油是指乳經離心分離後得到稀奶油，再經成熟、攪拌、壓煉而製成的乳製品，主要分為動物奶油和植物奶油。
動物奶油相對於植物奶油更健康，本身不含糖，因此打發時要加糖。
動物奶油的溶點比植物奶油低，可用來製作奶油蛋糕、冰淇淋、慕斯蛋糕、提拉米蘇、蛋撻、奶油麵包等。