生蠔要蒸多長時間最好?
General 更新 2022年9月13日
生蠔一般蒸10-12分鐘最好。蒸生蠔尤其需要注意控制時間和火候，一般是熱水上鍋蒸，最好是用中大火，時間不能過長，一般10-12分鐘就可以了，否則生蠔肉的水分會流失過多，肉質便會變老，口感變差。
生蠔要蒸多長時間最好
生蠔在蒸前一定要清洗乾淨，可以將生蠔放進添加了食鹽、小蘇打、白醋的水中浸泡10分鐘左右，用刷子把生蠔殼上附著的泥沙刷洗乾淨。
生蠔，即是牡蠣，俗稱海蠣子、蠔等，是一種優質的海產養殖貝類，肉質細嫩，味道鮮美，營養價值高，含有蛋白質、脂肪、多種維生素、碘等營養成分。