特別鮮嫩的油菜為什麼不能選?
General 更新 2022年9月13日
因為特別鮮嫩的油菜還沒有成熟並且還有農藥殘留。油菜，又叫油白菜，是十字花科植物油菜的嫩莖葉，顏色深綠，幫如白菜，屬十字花科白菜變種。油菜中含多種營養素，所含的維生素C豐富。
特別鮮嫩的油菜為什麼不能選
市場上看到特別鮮嫩的油菜，最好別買，因為現在的菜葉大部分都農藥殘留超標。食用之前，一定要多用水泡幾遍多清洗幾次。
食用油菜時不宜烹飪時間過長，同時也要注意不要把鮮嫩油菜切好後久放。
熟油菜過夜後不宜再吃。因為食物儲存一段時間後，會產生亞硝酸鹽，亞硝酸鹽是導致胃癌的有害物質。