春捲皮粘不住怎麼辦?
General 更新 2022年9月13日
在炸春捲前可以塗一點雞蛋清，雞蛋清有很好的粘合力。也可以使用葛根粉，葛根粉也是現在比較容易買到的材料，主要成分也是澱粉，用開水沖泡效果與藕粉相似用來粘連春捲的封口非常牢固。
春捲皮粘不住怎麼辦
春捲，又稱春餅、春盤、薄餅。是中國民間節日的一種傳統食品，流行於中國各地，在江南等地尤盛。
南方各地流行不同口味的春捲，有閩南春捲、莆田春捲、湘賓春捲、大白菜肉絲餡、奶香蟹柳春捲等等，它們各具地方特色，蘊含著各的地方文化。
做春捲時將春捲皮攤開，在皮的中心放上餡料。開始時，可少放餡料，由下往上包裹住餡料。包的要緊一點，這樣炸的時候不會散開。