豆腐起源?
General 更新 2022年9月13日
豆腐起源於中國。根據一些歷史典籍的記載，豆腐應該是由西漢時期的淮南王劉安所發明，記載中劉安喜好煉丹，某天端著豆漿看煉丹入了迷不慎將豆漿灑在了丹爐旁的石膏上，豆漿與石膏融合形成了第一塊豆腐。
豆腐起源
豆腐在中國有著悠久的歷史，在2014年的時候，“豆腐傳統制作技藝”成功入選了中國國家級非物質文化遺產代表性專案的名錄中。
在關於豆腐製作工藝的記載中，明朝李時珍所著的《本草綱目》對製作豆腐中的關鍵技法“快速製法”和“凝固劑”作了詳細的闡述。
豆腐有著不錯的營養價值，其營養成分主要包括了蛋白質和大量人體所需要的微量元素等，素來有著“植物肉”的美譽。