梅花肉為什麼要少吃?
General 更新 2022年9月13日
因為過多食用梅花肉有可能感染疾病。梅花肉中含有大量淋巴結、脂肪瘤和甲狀腺等，在過濾、吞噬病原微生物和病毒的同時積存了很多的病菌，所以儘量少吃。梅花肉的叫法是源於其瘦肉的比例較高，加之橫切面上，粉嫩的鮮肉與白色油脂面形似梅花，因而得名。
關於各部位的豬肉
裡脊肉是脊骨下面一條與大排骨相連的瘦肉。肉中無筋，是豬肉中最嫩的肉。
前排肉又叫上腦肉。是背部靠近脖子的一塊肉，瘦內夾肥，肉質較嫩，適於作米粉肉、燉肉等。
五花肉為肋條部位肘骨的肉，是一層肥肉，一層瘦肉夾起的，適於紅燒、白燉和粉蒸肉等。