新鮮豬腳怎樣才能長時間儲存?
General 更新 2022年9月13日
可以將新鮮的豬腳放進冰箱冷凍儲存，這樣可以儲存3個月左右，也可以將新鮮的豬腳焯一遍水後再放進冰箱冷凍儲存，這樣可以儲存3-6個月左右。豬腳又叫豬蹄、豬手，可分前後兩種，前蹄肉多骨少，呈直形，後蹄肉少骨稍多，呈彎形。
豬腳
豬腳可以用保鮮膜包裹好，放冰箱冷藏室內，可儲存兩天不變質，豬腳放在冰箱的時間越長，它的營養就會流失的越多。
豬腳中的膠原蛋白質在烹調過程中可轉化成明膠、它能結合許多水，從而有效改善機體生理功能和面板組織細胞的儲水功能。
豬腳營養豐富，味道可口，不僅是常用菜餚，而且還是滋補佳品，每100克豬蹄中含蛋白質15.8克、脂肪26.3克、碳水化合物1.7克。