人類膳食中的脂類主要是?
General 更新 2022年9月13日
人類膳食中的脂類主要是甘油三酯。甘油三酯是人體內含量最多的脂類，適量的甘油三酯在人體內主要作用是增加營養吸收、維持體溫、保護重要器官及為人體提供充足的熱量。
甘油三酯是什麼
甘油三酯是一種有機化合物，由甘油的3個羥基與3個脂肪酸分子酯化生成的甘油酯。在中、低強度運動中，其分解能提供運動肌肉所需的大部分能量。
甘油三酯為非極性物質，以非水合形式貯存於體內，是體內儲量最大和產能最多的能源物質。植物性三醯甘油多為油，動物性三醯甘油多為脂。
血漿中的甘油三酯的來源主要有兩種：外源性、內源性（體內自身合成的甘油三酯主要在肝臟，其次為脂肪組織）。