紫筍茶屬於什麼茶?
General 更新 2022年9月13日
紫筍茶屬於綠茶。綠茶是未經發酵的茶，通常經過殺青、整形、烘乾等工藝而製作，紫筍茶未經發酵，製作工藝包括殺青、揉捻塑形、乾燥等，與綠茶製作工藝相同，所以紫筍茶屬於綠茶。
紫筍茶的歷史
紫筍茶的“紫筍”一名是因為陸羽《茶經》的“陽崖陰林，紫者上，綠者次，筍者上，芽者次”而得。
茶聖陸羽品嚐了陽羨（宜興）紫筍茶後向宮廷推薦，從唐肅宗年間（公元757-761）起，紫筍茶被定為貢茶。
紫筍茶產於浙江長興顧渚山一帶，又被稱為湖洲紫筍、顧渚紫筍，歷代文人都譽其為“茶中極品”。