蒜薹和蒜苗有什麼區別??
General 更新 2022年9月13日
蒜薹和蒜苗在外形、味道、營養成分、作用等方面都有不同。蒜苗是蒜瓣長出的嫩芽，具有蒜的香辣味道，而蒜薹是蒜苗在長成蒜頭後，開出的花頭下面的莖，味道略澀，從外形看來，蒜苗是有頭的，而蒜薹是沒有頭的。
蒜薹和蒜苗是什麼關係
蒜薹和蒜苗是同根生關係，蒜薹又叫做蒜薹、蒜毫，在中國各地區均有分佈，其中江蘇省射陽縣被命名為“中國蒜薹之鄉”。
蒜薹包括花莖和總苞兩部分，是目前蔬菜冷藏業中貯量最大、貯期最長的蔬菜品種之一，同時也是最受歡迎的蔬菜之一。
蒜苗又稱為青蒜，優質的蒜苗大都葉片柔嫩，葉尖不幹枯，葉色鮮綠，不黃不爛，毛根為白色且不枯萎。