如何判斷松花蛋壞了?
General 更新 2022年9月13日
判斷松花蛋是否壞了可以先觀察其外觀是否完整，有無破損、黴斑等，也可用手感覺其彈性，或是握在手裡進行搖晃，一般壞掉的松花蛋彈性差，而且搖晃後會有水蕩聲或感覺輕飄，另外將松花蛋切開後，變質了的蛋黃會有黑色液體流出，並帶有或輕或重的異味或者黴味。
如何判斷松花蛋壞了
壞掉的松花蛋一般會呈淺綠色，韌性差，易鬆散，這樣的松花蛋千萬不能吃，否則可能會引起身體不適。
松花蛋還可以按照鮮蛋的燈光透照法進行鑑別，觀察蛋內顏色、凝固狀態、氣室大小等，通常壞掉的松花蛋內容物不凝固，呈水樣，氣室很大。
一般情況下，未剝開的松花蛋應放在溫度相對較低的通風避光處儲存，但時間不宜過長，一般不能超過三個月左右。