炸完東西的油怎麼去除雜質?
General 更新 2022年9月13日
炸完東西的油裡面的雜質首先可以用漏勺來過濾掉，用漏勺撈過一遍的油一般就比較乾淨了，漏勺不能濾掉的雜質可以用茄子或土豆放進油裡炸一遍吸附雜質，還可以用乾淨的布過濾雜質或者用麵粉倒進油裡去除雜質。
炸完東西的油可以做什麼
炸完東西的油可以用來拌涼拌菜，這樣既不會浪費，還能給涼拌菜增加香味，炸完東西的油還可以用來做白切雞等菜的蘸料。
炸完東西的油還可以用來在做包子、餃子、混沌等食物的時候和餡，和餡一般都需要放一些油，炸過東西的油和出來的餡味道更好。
炸完東西的油也能用來炒菜，但炒菜時最好搭配一點新鮮的生油，這樣炒出來色澤才會更好看，還要過濾一下，只用上層顏色清澈的油。