菠菜可以放醋嗎?
General 更新 2022年9月13日
煮菠菜最好不要放醋，因為由於菠菜中含有不少的胡蘿蔔素，這類營養成分會在加熱醋的作用下被分解，會降低菠菜的營養價值。在生活中很多人在烹飪菠菜時，或多或少都會加點醋，可以提鮮調味，雖然不會產生不利於人體的成分，但是，並不建議炒菠菜時放醋。
菠菜的介紹
菠菜，又名波斯菜、赤根菜、鸚鵡菜等，是藜科菠菜屬草本植物，原產伊朗，現中國普遍栽培，為極常見的蔬菜之一。
菠菜於11世紀傳入西班牙，此後普及歐洲各國，1568年傳到英國，19世紀引入美國，目前世界各國普遍栽培，中國各地均有種植。
菠菜有“營養模範生”之稱，它富含類胡蘿蔔素、維生素C、維生素K、礦物質、輔酶Q10等多種營養素。