羊肚菌晒乾還是陰乾?
General 更新 2022年9月13日
羊肚菌晒乾。對於羊肚菌，可以選擇在烈日下晒乾，還可以選擇用烘乾機烘乾，但不提倡陰乾，因為陰乾時羊肚菌容易發黴。一般來說，被晒乾的羊肚菌的外觀和被烘乾的羊肚菌的外觀顏色不同。
羊肚菌新鮮的好還是晒乾的好
羊肚菌新鮮的好。在營養角度，新鮮的羊肚菌營養價值更高一些。從食用角度，晒乾的羊肚菌不如新鮮的羊肚菌味道鮮嫩可口。
晒乾的羊肚菌以新鮮的羊肚菌為原料，脫去水分後製作而成，而在脫水的過程中不可避免地會有少部分水溶性營養物質流失。
因為含水量較低，質地更乾燥，所以晒乾的羊肚菌也會更加容易儲存和運輸一些，所以建議可以根據個人的需求來進行選擇。