哪種油更適合油炸 用花生油油炸是最健康的?

哪種油更適合油炸，其實日常生活適合用來油炸的油還是不少的，比如說玉米油、花生油、棕櫚油、豬油等等這這些油都是適合油炸的。那麼為什麼這些油適合油炸呢，這些油拿來油炸的話，好在哪裡呢，小夥伴可以繼續往下閱讀了解。

適合油炸的油有哪些

1、玉米油：玉米油的成分是完全從純正的玉米中提取出來的，顏色透明，開啟後會有一股清香的味道，含有超過80%以上的不飽和脂肪酸和不含有膽固醇成分，因此用它來炸制食物，是不會產生與身體有害的物質，所以非常適合油炸。

2、花生油：花生油的不飽和脂肪酸，在高溫下最穩定，油炸最不易變性或分解形成有害物質，所以花生油炸東西也就最健康，且花生油有花生獨特的香味，炸出的東西非常吸引人。

3、棕櫚油：棕櫚油主要是拿來炸方便麵，飽和脂肪酸很多，不容易變質，但凝固點溫度較高，油溫煙點高，235度，所以油炸特好。

4、豬油：其又分板油、肥膘、背油，很多專做炸物的店，油炸用油都要加入豬油，佔三成比例，以有效增加香味，炸出來的東西色澤金黃口感酥脆，不過比例不能太高，不然冷了會很油膩。

以上是關於哪種油更適合油炸的內容，另外，椰子油也是適合油炸的油，椰子油是從椰子白色果肉中提取而來，幾乎含有 50%的月桂酸，這是一種健康的飽和脂肪酸，煙點高，因此是理想的烹飪食用油。