脆皮花生米怎麼炸又酥又脆 油炸花生米吃多少合適?

脆皮花生米是日常生活中比較常見的一道小吃，是酒桌上常見的下酒菜之一，做法非常簡單，用花生和麵粉結合用熱油炸熟可以食用，炸成的味道外酥裡內，而且入口生香，不管男女老少都愛吃。想更好的瞭解脆皮花生米怎麼炸又酥又脆可以接著往下看。

脆皮花生米怎麼炸又酥又脆

1、準備好花生（生）250g、食用油750g，麵粉25g、澱粉（豌豆）50g，發酵粉1g，花生油50g，鹽3g，味精2g。

2、先把花生用溫水和適量食鹽浸泡1小時，然後瀝乾水分，在鍋內放入粗鹽炒熱，倒入花生炒熟，冷卻後搓去花生外皮。

3、將麵粉和澱粉放碗內加清水調成糊狀，再加食鹽、味精、發酵粉等攪拌均勻待用。

4、在鍋內放油加熱至至五六成熱，把花生倒進粉糊裡攪拌均勻，然後一顆一顆放進鍋中，炸定形時撈出，等到鍋裡的油加熱至八成熱時，再次將炸過的花生倒進去復炸一次，等到花生呈金黃色時即可撈出。

油炸花生米吃多少合適

花生米每天進食的數量不要超過20顆，吃花生的好處多卻熱量也並不低，特別是油炸過的花生，含有的熱量更是高，要是管不住嘴一不小心吃太多的話，會提高肥胖和慢性疾病的風險。以上就是關於脆皮花生米怎麼炸又酥又脆的具體介紹。