自己在家怎麼晒紅薯幹 紅薯幹怎麼晒才會軟糯?

自己在家晒紅薯幹選擇少筋的紅薯，連續幾天是好天氣，紅薯清洗乾淨切塊或切條後需放鍋中蒸熟，晒紅薯幹需三蒸三晒。紅薯幹也稱為番薯幹、地瓜乾等，是將紅薯經蒸熟、去皮、切塊、晒乾而得到的。下面為大傢俱體介紹自己在家怎麼晒紅薯幹。

紅薯幹怎麼製作

1、挑選、清洗紅薯：晒紅薯幹一般選擇少筋、不長蟲子、甜度高一些的紅薯，然後用清水將紅薯表面的泥沙清洗乾淨。

2、蒸紅薯：晒紅薯乾的紅薯可以蒸熟後去皮、切塊或切條，也可以去皮、切塊或切條後放鍋裡蒸，可以縮短蒸紅薯的時間。

3、晒紅薯：晒紅薯幹一般選擇連續幾天有太陽、吹風的時候晒，這樣紅薯幹得快，不會發黴、發黑。

4、三蒸三晒：紅薯晒至表面干時需放到鍋中隔水蒸10分鐘，然後放到太陽下晾晒，這樣反覆三次即可。

紅薯幹怎麼晒才會軟糯

以上是關於自己在家怎麼晒紅薯乾的具體方法，想自己在家晒紅薯乾的小夥伴可以嘗試使用以上方法，經過三蒸三晒的紅薯幹才會軟糯好吃。紅薯幹晒得好表面會有一層薯霜，並不是發黴，可以食用。晒好的紅薯幹如果短時間內吃不完需密封儲存，避免受潮發黴。