炸薯條用什麼粉比較好 薯條一定要裹玉米澱粉嗎?

炸薯條用什麼粉比較好，炸薯條用玉米澱粉比較好，在薯條上裹一層玉米澱粉再炸，可以防止薯條炸糊，還可以讓炸出來的薯條顏色更加金黃剔亮，吃起來更加清脆爽口。那麼炸薯條該怎麼炸呢，小夥伴們可以繼續往下閱讀了解。

炸薯條的做法

1、首先要準備食材，這些食材分別是：玉米澱粉100g、土豆200g、油300g、鹽15g、胡椒粉20g、番茄醬50g。

2、然後要做的就是把土豆去皮後洗乾淨切成條，撒上鹽、胡椒粉、澱粉攪拌均勻。

3、接著要做的就是在鍋中倒入油，再把土豆條放進去炸至金黃的顏色撈出，裝盤蘸番茄醬就可以食用了。

4、做薯條的土豆要選擇表面金黃無蟲咬的，新鮮的沒有異味的土豆，這樣的土豆炸出來的薯條才會是風味獨特和口感很好的。

薯條一定要裹玉米澱粉嗎

薯條不一定要裹玉米澱粉，炸薯條可以裹玉米澱粉,也可以不裹玉米澱粉，只不過薯條裹上了玉米澱粉，可以減少薯條在油炸過程中對油脂的吸收，使薯條的口感更加香脆而已，但是薯條以馬鈴薯為主要原料，而馬鈴薯的澱粉含量較高，切條後一般浸泡於冷水中，洗去多餘的澱粉，所以炸薯條也可以不裹澱粉。

以上就是關於炸薯條用什麼粉比較好和薯條一定要裹玉米澱粉嗎的內容，總體來說，其實炸薯條也不是一道太難做的美食，但是也要注意耐心，尤其是在炸的過程當中。