做蒿子粑粑用哪種蒿子 做蒿子粑粑的蒿子是什麼?

製作蒿子粑粑一般會用白蒿，因為這種蒿子製作出來的蒿子粑粑味道好，聞起來香味也很濃，而且白蒿還具有一定的藥理作用。蒿子粑粑是主要用米制作的地方特色糕點，主要食材有米粉、臘肉、蒿葉等，主要流行於安徽江淮江南、浙江、江西、湖南等南方地區。想要繼續瞭解做蒿子粑粑用哪種蒿子的讀者可以繼續往下閱讀。

蒿子粑粑是什麼

1、蒿子粑粑帶有綠色野菜的清香，鮮香可口，實乃最具地方特色的美食，蒿子粑粑可用蒸籠蒸，也可蒸熟後將兩面煎炸至金黃色，外酥裡軟，口味更佳。

2、蒿子粑粑在江南地區又可稱為青團，是中國南方地區傳統的小吃，廣泛用於清明節期間食用。

3、每年農曆三月三日吃蒿子粑粑，是安徽江南一帶民間傳統風俗，據祖輩老人傳下來的說法，為的是紀念死者，同時祝願人人健康長壽，不為邪惡所侵。

4、蒿子粑粑可炸可蒸，味道都十分好，炸的話炸至邊緣泛出金黃色即可，這樣外面的皮香酥無比，裡面的味道很綿長，清香撲鼻，回味無窮，讓人愛不釋口。

做蒿子粑粑的蒿子是一種植物，營養豐富，清爽芳香，還含有豐富的維生素、胡蘿蔔素及多種氨基酸，另外蒿子包含有多種揮發性物質，可以散發出特殊的香味，有助於增加唾液分泌，能夠幫助刺激食慾。以上就是關於做蒿子粑粑用哪種蒿子的具體內容。