豌豆是主食還是蔬菜 豌豆不適合哪些人吃?

豌豆既是主食也是蔬菜，因為豌豆屬於雜豆類，碳水化合物含量在60%~65%左右，比土豆還多，所以它不僅可以作為蔬菜食用，還適合當做主食吃。豌豆是豆科豌豆屬植物，原產於數千年前的亞洲西部、地中海地區，是世界重要的栽培作物之一。想要繼續瞭解豌豆是主食還是蔬菜的讀者可以繼續往下閱讀。

豌豆的介紹

1、中國的豌豆主要分佈在中部，東北部等地區，主要產區有四川、河南、湖北、江蘇、青海、江西等多個省區。

2、豌豆為半耐寒性作物，喜溫和溼潤的氣候，不耐燥熱，豌豆還是長日照作物，喜溫，抗旱性差。

3、豌豆對泥土的適應性較廣，對土質要求不高，以保水力強、通氣性好並富含腐植質的砂壤土和壤土最適宜。

4、豌豆具有較全面而均衡的營養，豌豆籽粒由種皮、子葉和胚構成，其中幹豌豆子葉中所含的蛋白質、脂肪、碳水化合物和礦質營養分別佔籽粒中這些營養成分總量的96%、77%、89%。

豌豆不適宜消化不良的人群，因為豌豆中含有豐富的粗纖維，粗纖維不容易被消化，因此會增加消化系統的負擔，尤其是炒熟以後的幹豌豆更加不容易消化，過量食用以後會導致消化不良、腹脹、嘔吐等症狀，因此不適合消化不良的人群食用。以上就是關於豌豆是主食還是蔬菜的具體內容。