粘米粉可以做青團嗎 青團要蒸煮多長時間?

粘米粉可以做青團，不過要搭配糯米粉一起使用，如果單單使用粘米粉製作青團，做出來的青團會比較硬，口感較差。粘米粉是用普通大米磨成的粉，糯性很差，一般用於製作腸粉、蘿蔔糕等美食。如果想了解更多與“粘米粉可以做青團嗎”相關的內容，可以繼續往下閱讀。

可以使用粘米粉做青團嗎

1、粘米粉的糯性很低，如果要製作青團要加入糯米粉，糯米粉要多一些，粘米粉只要少許即可。

2、青團有香甜、軟糯的特點，主要是由糯米粉製作而成的，新增少量的粘米粉只是為了定型，以防青團蒸煮後過於軟爛、粘鍋。

3、粘米粉，也叫大米粉、秈米粉等，是由我們平時做飯、熬粥用的大米制作而成的，糯性是所有大米中最低的。

4、粘米粉和糯米粉用途不用，粘米粉一般用於製作缽仔糕、發糕等，糯米粉一般用於製作青團、餈粑等。

青團要蒸煮多長時間

青團一般蒸煮20分鐘左右即可。蒸煮青團要冷水上鍋蒸，先用大火燒開，上氣後轉為中大火或中火，從上氣開始計算，一般蒸20分鐘左右即可。

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