萵筍去皮 萵筍削了皮變色了還能吃嗎?

萵筍去皮的方法很多，可以用小刀、菜刀去皮，也可以用去皮刀去皮。萵筍的皮一般比較老、粗糙，纖維多，食用時很難嚼爛，烹飪前需把皮削掉，萵筍去掉皮後可以生吃，也可以和肉類炒。下文具體介紹萵筍去皮的方法，想烹飪萵筍的朋友可以往下閱讀了解。

萵筍怎麼去皮

1、小刀：萵筍如果帶葉子，需將葉子摘下來，然後用小刀將萵筍根部比較老的部分切掉，從根部開始削皮。

2、去皮刀：將萵筍根部老的部分去掉後，先將萵筍的外皮撕下來，然後用去皮刀將白色有筋部分削去。

3、菜刀：將萵筍切成段後，豎著放在砧板上，大的一頭朝下，小的一頭朝上，從上往下將萵筍的皮去除。

4、萵筍也稱為青筍、萵苣筍、香萵筍、萵苣菜等，起源於地中海沿岸，大約5世紀時傳入我國。

萵筍削了皮變色了還能吃嗎

通過閱讀上文，相信大家已經掌握了萵筍去皮的方法，萵筍可以用小刀、去皮刀、菜刀等去皮，萵筍削了皮變色了能不能吃需視情況而定，萵筍削了皮如果外面變成紅色，將紅色部分削掉可以繼續食用，如果變成了褐色不可以吃。