手切涮牛肉哪個部位好 牛身上哪個部位的肉最貴?

手切涮牛肉的話，可以根據自己的喜好進行選擇，因為不同的部位的牛肉都有著自己的特點，而且牛身上有很多肉其實都是比較適合用來涮火鍋的，如牛勁肉、牛背肉、裡脊肉、牛肚子上的肉等。下面是關於“手切涮牛肉哪個部位好”的內容，感興趣的小夥伴可以繼續往下閱讀了解。

涮牛肉用什麼肉

1、牛勁肉：牛勁肉屬於是牛脖子上的肉，牛勁肉不僅僅有肥的，而且還有瘦的，在食用的時候，味道是非常不錯的，如果用來製作牛肉丸的話，是非常好的材料。

2、牛背肉：牛背肉屬於是上腦，也就是長在牛背部上面的肉，是非常清晰可見的，同時還伴隨著花紋，下火鍋的時候，可以把它切成薄片，燙熟即可。

3、裡脊肉：裡脊肉不僅是非常鮮嫩的，同時食用起來的味道也是非常香的，肉的顏色是紅色的，同時也非常常見，在下火鍋的時候，可以用來做牛排。

4、牛肚子上的肉：牛肚子上的肉會比較粗糙一些，但是口感還是非常不錯的，肌肉也比較多，同時還非常健康。

牛身上哪個部位的肉最貴

牛身上最貴的肉是牛裡脊，它的肉非常筋道，同時有著非常細嫩的肉質，同時對於很多人來說，這部分的肉也屬於最好吃的肉，因此也會有很多人進行購買。

以上是關於手切涮牛肉哪個部位好和牛身上哪個部位的肉最貴的內容，整體說來，無論是哪個部位的牛肉，都是有著自己的特色的，所以大家可以根據自己的喜好的口味進行選擇就好。