蔥花餅的做法?

蔥花餅在生活中是很常見的，而蔥花餅的做法也是很家常的，以麵粉和小蔥作為主要食材製作而成，具有中國特色的煎餅，味道香脆可口，香味誘人，讓人讚不絕口。

雞蛋蔥花餅怎麼做

需要的食材麵粉100克，雞蛋1個，蔥花10克，油鹽、味精適量，胡椒粉1勺。

做法步驟1、將1個雞蛋、100克麵粉用適量的清水和成麵糊。

2、在裡面放入切好的蔥花、適量的鹽、1勺胡椒粉、適量的味精攪拌均勻。

3、在鍋中倒入少許油，入攪拌好的麵糊，轉動鍋，攤成均勻的餅。

4、直到四周起邊的時候反面繼續煎。

5、煎好之後切塊裝盤即可。

小貼士1、在這道雞蛋蔥花餅的做法中，煎的時候一定要注意，要用小火，這樣就可以避免糊掉。

2、麵糊煎制金黃，沒有白色部分的時候就可以翻面繼續煎制。

3、油不需要太多，在鍋中刷一層油即可，油太多倒入麵糊後不會很快的貼在鍋上定型。

蔥花餅的做法介紹

需要的食材麵粉300克，香蔥、開水150克，白胡椒粉、鹽、豬油。

做法步驟1、麵粉在面板上圍成一圈，用開水和好面，把麵糰蓋上保鮮袋醒半個小時。

2、把麵糰分成兩份，案板上撒上乾麵粉，把麵糰擀成一大塊面片。

3、豬油放微波爐轉一分鐘融化，在面片上均勻刷上一層豬油再撒上鹽，香蔥末和胡椒粉。

4、摺疊好再擀開成為圓餅。

5、開小火將鍋燒熱，在鍋裡刷上一層油，再在擀好的麵餅兩邊刷上油，把餅放進鍋裡小火烙，一面金黃後翻另外一面也烙成金黃色即可。

蔥花餅的做法

需要的食材富強粉300克，開水180毫升，大蔥、油鹽各適量。

做法步驟1、將開水倒在麵粉中，待不燙手，揉成麵糰，蓋上蓋子餳發30分鐘。

2、趁著餳面的時間，把蔥切好備用，蔥花切得儘可能的碎一些。

3、拿出餳發好的麵糰，平均分割等份。

4、取一面團，擀成大薄片，上面撒上適量的油，用刷子刷勻。

5、均勻的撒上少許鹽後，撒好切好的蔥花。

6、將餅皮從一側捲起，卷好後把兩頭向兩邊抻一抻。

7、將卷好的卷從一頭向內捲起成圓圈，尾部塞在麵糰下面，鬆弛10分鐘。

8、將卷好了的麵餅輕輕壓扁，用擀麵杖擀薄，越薄烙出來的越脆。

9、在平底鍋內刷上一層薄油，將擀好的麵餅放入，蓋好蓋子小火烙。

10、烙至兩面金黃即可。

小貼士1、在蔥花餅的做法中，蔥花要儘量的切碎，這樣一個是容易出油，另外擀的時候不容易破。

2、在烙餅的時候蓋上蓋子水分不容易流失。