電壓力鍋燉排骨?

燉排骨主料是排骨，配料可以根據自己的喜好新增，做法很多，想必很多人都做過。但是作為一個吃貨，有時候由於環境和工具限制，想做燉排骨還是比較麻煩，心有餘而力不足。下面小編就給大家講講電壓力鍋燉排骨的做法以及注意事項，讓各位吃貨能盡情享受美味。

電壓力鍋燉排骨注意事項

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電壓力鍋燉排骨怎麼做好吃

1、排骨可先剁好，塊不要太大，易洗、易入味。

2、燉煮時加的是開水，這樣可以使得肉質更加鬆軟。

3、鹽要最後放，因為鹽是加碘的，碘酸鉀受熱不穩定，會分解，為了不讓碘元素流失，所以後放。

4、口味微辣，喜辣的可再多放些辣椒。

5、此方還可用於所有紅燒肉類，只是燉紅燒肉時老抽的用量要略多，易於上色，吃起來不膩。

6、蔥、姜、蒜及其它調料最後一定要取出，不然放置時間長了，調料味道會過重，影響排骨的原汁原味。

電壓力鍋燉排骨的做法

食材準備排骨、藕、蔥、姜、蒜、花椒、桂皮、丁香、鹽、料酒、白糖、醬油、醋。

方法步驟1、將買回的洗淨，宰成小塊，並用開水焯去除血水。

2、藕去蒂洗淨，切成長條，蔥切段，薑切片，蒜去皮，備用。

3、電壓力鍋裡放油，燒到一定時間後放入花椒，後再放入蔥薑蒜，翻炒幾下。

4、將焯好的排骨放入電壓力鍋，加入桂皮、丁香、料酒、開水，壓上鍋蓋，定時25分鐘。

5、然後放入藕條，調入適量的白糖、醬油、醋，定時20分鐘。

6、待藕變軟，湯變成乳白色後，加適量鹽就可以出鍋了。