壓力煲煮飯怎樣香軟又省電??
General 更新 2022年9月13日
市民樑先生每一次煮飯前，都會提前半小時洗米，洗兩次，然後將水倒掉，並不用水泡著。已經浸泡過水的米會吸收其外皮的水份，如此一來，...
壓力煲煮飯怎樣香軟又省電?
市民樑先生每一次煮飯前，都會提前半小時洗米，洗兩次，然後將水倒掉，並不用水泡著。“已經浸泡過水的米會吸收其外皮的水份，如此一來，煮飯時就可以省點時間。”也許有人會問，用水將米浸泡著效果不是更好嗎?樑先生解釋，他經過多次試驗，發現直接用水浸泡過的米不如上述的米鬆軟。
樑先生家的電壓力煲功率為900瓦，容量為5升。按照說明書的計算方法，樑先生煮飯的分量一般需要16分鐘，可通過上述方法，實際上他只需要14分鐘。每次煮飯節省兩分鐘，雖然聽起來似乎不多，但一年算下來也能省了一筆開支。
樑先生還介紹了其他的省電方法，在煮飯時將要煮的肉類或其他食物，如番薯、土豆、蓮藕等用碟子裝著，然後放到電壓力煲內膽裡與飯一起蒸煮。這樣，就在煮飯的同時把菜也煮熟了，方便又省電。
[專家點評]李天毅
樑先生煮飯前提前半小時洗米，其實與提前半小時泡米的原理近似，都能縮短烹煮時間。同時，他能利用電壓力煲餘熱效應將飯菜食物加熱或做湯時，只是熟的程度合適即可切斷電源，利用餘熱繼續烹熬，省電又省心。不過在此提示，在使用電壓力煲過程中要注意安全，要使用前要留意使用說明指引(特別是壓力說明)，可更有針對性地採用不同壓力料理不同食材，要保持煲內膽和電熱板清潔衛生。