水果釀白酒方法?

水果釀白酒需要對於水果進行清洗，用淡鹽水浸泡半個小時，再用清水沖洗一次，瀝乾水分後，放置在消毒過的廣口玻璃容器中，加入適量的冰糖以及白酒，裝至瓶子的2/3滿，之後擰緊瓶蓋，放置在陰涼的環境中等待發酵。

1、水果處理

水果釀白酒需要對於水果進行清洗，一般購買回來的水果表面含有大量的細菌物質以及農藥殘留物，需要用淡鹽水浸泡20～30分鐘的時間，將汙垢清洗掉，若是釀製桃子酒，桃子在浸泡的過程中，還需要用手將桃子的的細毛清洗掉，水果清洗完成瀝乾水分。

2、容器選擇

釀製果酒需要選擇廣口透明玻璃容器，其容器的材質即使在高溫的環境中也不易分解有害物質，並且也便於觀察水果發酵的情況，若是選擇塑料材質的容器處於高溫的環境中，其材質容易分解出甲醛物質，影響水果酒的質量。

3、釀製過程

將處理好的水果放置容器中，加入1/5水果重量的冰糖，之後加入適量的白酒，直至淹沒水果，三者的含量需要在瓶子的2/3，保留1/3的空間，這樣便於水果發酵，避免出現爆炸的現象。