黑豆用米醋泡還是陳醋?

黑豆用米醋泡較好，因為米醋是穀物天然發酵而成，裡面含有大量的營養物質，因此用米醋泡黑豆對人體會更有益處。但是需要注意對植物蛋白過敏、消化功能低下以及通風患者不宜食用米醋泡黑豆，否則會誘發或加重病症。

黑豆用米醋泡較好

黑醋用米醋泡較好，因為陳醋內除了醋蒜基本不含其它營養物質，而米醋是用穀物天然發酵製成的，其中含有大量的營養物質，所以用米醋泡製的黑豆營養價值更高，對人體也更有益處。

米醋泡黑豆的正確製作方法需要先將黑豆放入乾淨的平底鍋內，直接用中火翻炒5分鐘直至黑豆皮崩開，再轉小火翻炒5分鐘。之後將炒好的黑豆晾置15分鐘，再放入乾淨的容器內加入米醋浸泡2小時便可以食用。

需要注意醋泡黑豆並不適合所有人食用，黑豆內含有大量的植物蛋白，因此對植物蛋白過敏的患者最好不要食用。除此之外，消化功能低下、通風患者也不宜食用。